有些人吃魚的方法是吃一邊後，並不把魚骨挑開就直接把魚塊整個倒過來吃。這種方法很不雅觀，最好少做為妙。吃魚的關鍵就是在如何處理魚骨頭的問題上，有的人甚至就此來做為判斷對方做事是否謹慎細心的根據。因此即使是經驗豐富的人，也不可因此就有故意炫耀的態度，或不以為然地做出粗魯的動作，因為它不但不能證明什麼，而且還會被認為是輕浮的表現。尤其是吃魚的時候，一不小心把魚骨頭弄斷了，那可就難堪了。
吃牛排對現在的人來說並不是一件很稀罕的事，可是對於吃的方法，可就不一定是人盡皆知的了。現舉一則例子。宋先生是留美回來的，他很喜歡吃牛排，而且都是吃血淋淋的三分熟牛排。每次隻要牛排一上桌，他就免不了向鄰座的人炫耀一番說：“不見血水的牛排，怎麼能算是牛排呢？”然後會豪放地舞起刀叉，一口氣把整塊牛排切成五六小塊，再一塊塊地放入口中誇張地咀嚼。大概老宋留美時，學的是美國牛仔的禮儀吧，怎麼如此不文明呢？
在西餐中吃牛排，一次隻切一小塊放入口中細細咀嚼，這才是合乎禮儀。一開始就把整塊肉切得細碎，似乎有點不雅，甚至有“雜亂”的感覺。所以我們在吃西餐時應注意凡事要謙虛為懷，以配合別人的立場為優先。傲慢、自誇的表現，經常是造成失敗的根源。
到餐廳用餐，吃完後，通常都會有一道甜點或水果。一般說來吃西餐時，最後會有一杯咖啡或紅茶或一小塊蛋糕之類的點心，通常客人高興怎麼吃都沒關係的。不過，吃小蛋糕確實有其原則。吃三角形的小蛋糕，要從其頂點方麵開始，直接用叉子把蛋糕切成可入口的小塊來吃即可。同時吃蛋糕的時候注意不要讓奶油或蛋糕屑沾在嘴巴外麵。吃蛋糕方法的注意要點是：吃西餐店的甜點要文雅；吃三角形蛋糕要從頂點那邊開始吃；吃香蕉先用刀子將皮割開一條線，再用刀叉把皮撐開切成小塊；喝咖啡或紅茶時用單手端茶杯；喝完飲料的杯子要把沾有唇印的地方擦拭一下。下麵有一則例子。
“請問您要咖啡，還是要喝紅茶呢？”每次王小姐到西餐廳用餐時，聽到侍者這樣問時，她都會考慮好久好久。這並不是她不知喝什麼才好，而是她老是拘泥不知該回答說“請給我”或“我要”哪一句才好的問題。
或許王小姐隻是在考慮她應不應該對侍者表示客氣的問題吧！“請給我”和“我要”兩句話的語氣確實有那麼一點不同，但以一個客人的立場說，用哪一句話來做答，似乎都是恰當的。再說隻為這麼一句話而讓侍者在一旁等了老半天，這才是真正的失禮呢！
禮儀的事，“知之為知之，不知為不知”，而且要“不恥下問”，才是最重要的。
五、飲茶、酒、咖啡禮儀
茶是中國人最喜愛的飲料，亦為外賓所樂於接受。在家裏、辦公室裏接待來訪者，茶水是必備的。有時還可專門舉行茶會招待來賓。茶水雖然物美價廉，但飲茶卻是一種文化。
飲茶須知
有客來訪，待之以茶。此事雖小，卻不得馬虎大意。為客人沏茶之前，要首先洗手，並洗淨茶杯或茶碗。要特別注意茶杯或茶碗有無破損或裂紋，殘破的茶杯或茶碗是不能用來待客的。還要注意茶杯或茶碗裏麵有無茶鏽，有的話，一定要清洗掉。茶具以陶瓷製品為佳。
不能用舊茶或剩茶待客，必須沏新茶。至於客人喜歡綠茶、紅茶還是花茶，可以事先征求其意見。就接待外賓而言，美國人愛喝袋泡茶，歐洲人愛喝紅茶，日本人則愛喝烏龍茶。
茶水不要沏得太濃或太淡，每一杯茶斟得七成滿就可以了。正規的飲茶，講究把茶杯放在茶托上，一同敬給客人。杯把要放在左邊。要是飲用紅茶，可準備好方糖，請客人自取。茶水可以多準備上一兩杯，因為可能還會有後到的客人。喝茶時，不允許用茶匙舀著喝，茶匙應取出來。
上茶時，可由主人向客人獻茶，或由招待員給客人上茶。主人給客人獻茶時，應起立，並用雙手把茶杯遞給客人，然後說一聲：“請”。客人亦應起立，以雙手接過茶杯，道以“謝謝”。添水時亦應如此。
由招待員上茶時，要先給客人上茶，而不允許先給自己的主人上茶。若客人較多，應先給主賓上茶。上茶的具體步驟是：先把茶盤放在茶幾上，從客人右側遞過茶杯，右手拿著茶托，左手附在茶托旁邊。要是茶盤無處可放，應以左手拿著茶盤，用右手遞茶。注意不要把手指搭在茶杯邊上，也不要讓茶杯撞在客人手上，或灑了客人一身，妨礙了客人的工作或交談的話，要說一聲“對不起”。客人應對招待員的服務表示感謝。若無專門的招待員，可由秘書臨時充任。
如果用茶水和點心一同招待客人，應先上點心。點心應給每個人上一小盤，或幾個人上一大盤。點心盤應用右手從客人的右側送上。待其用畢，即可從右側撤下。
不論主人還是客人，都不應大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嚐。遇到飄浮在水麵上的茶葉，可用杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以用手從杯裏撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。
西方常以茶會作為招待賓客的一種形式。茶會通常在下午4時左右開始，設在客廳之內。準備好座椅和茶幾就行了，不安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風味小吃。國內有時也以茶會招待外賓。