做生意有時虧損，有時賺錢，不可能有永遠的勝利。在這種反複的過程中獲得成功，才是最真切的。但是，既然有心去做，就不能有失敗的心理，應該隻許成功，不準失敗。遭逢橫逆，並非環境之故，也非時運不濟，應歸咎於經營方法上的不切實際之處。真正的經營者麵臨不景氣時，反而能奠定發展的基礎。
最重要的是，要改變那種無所謂而又毫無信念的思想。
一個人一旦失去自信心，那麼很有可能碰上一點點挫折，就會氣餒。
幾乎所有小企業的發展都是沒有規律的。常常是時起時伏，有時甚至是大起大落。有的小企業剛剛打開局麵，又麵臨著新的危機，發展緩慢。因此自信心是非常重要的。一個人一旦失去自信心，那麼很有可能碰上一點點挫折，就會氣餒。可以想象，像這樣的人是什麼事情也辦不成的。另外，為了度過重重難關，一個人的自我約束也是必要的。一個小企業家為了企業的發展，首先要勇於作出自我犧牲，心甘情願放棄企業所給予的高待遇，不圖個人享受。隻有企業得到充分的發展，才能有個人的一切。這就是指全心全意地承擔義務的獻身精神。
信心是經商永遠的動力信心，是一種巨大的力量。它可以幫助人戰勝厄運，給人帶來生活和工作的勇氣，對於淩駕於命運之上的人來說，信心是命運的主宰。
經商也是如此。要想達到人生道德修養“至善”的境界，首先需要信心，要有誌氣，切不可忘自菲薄，誠如孔子所說：“不可自慚形穢。”意即不要因為自己有缺點或不如別人而感到慚愧。他還說：“三軍可奪帥也，匹夫不可奪誌也。”軍隊的主將可以被奪走，而人的誌向是不能奪走的。信心或信念，是一種崇高的人生目的，是一種遠大的誌向，在中國古代的先哲們看來，“夫誌，氣之帥也，人之命也，木之根也，水源也。源不浚則流息，根不植則木枯，命不續則人死，誌不立則氣昏。是以君子之學，無時無處不以立誌為事。”這裏特別強調堅定誌向、信念的重要意義，偉大的信念和誌向有如軍之有帥，舟之有舵，水之有源，木之有本。它是學問、修養和事業得以成功的保證。古人還說：“誌小則易足，易足則遠進。”誌向的遠大與否直接決定著人們的進步程度。
今天，年輕人所喜愛的食品不外乎壽司、意大利麵、脆餅、洋菇、火腿、香腸、通心麵，再或是漢堡牛排。
在戰後，生活形態和風俗習慣的洋化，對東方人來講似乎了成了年輕人的新寵物。但是吸引人的主要條件，除了新奇之外，還須有動人的外表才行，以漢堡為例，對他們來講不隻是“最有氣氛的食品”，也是“最有味道的食品”。
漢堡開始在大大小小的餐廳裏登場，大約是在六年前的事。到現在，隻要你在大街上行走，不愁聞不到它那特殊的撲鼻的香味。
在這些專賣漢堡的小吃店中，以“湯尼”為店名的分店隻有八坪大，十個座位，但無時不刻坐無虛席，牆上貼著一張大幅的美國已故總統林肯的照片。廚房麵向街道，以塑膠紙隔開，經常可以看到店老板藤原龜吉在那兒親自掌廚。
漢堡的種類可分漢堡、香腸、玉米和洋菇漢堡等四種，價格雖然不同，但還算大眾化，絕不超過四百日元。
藤原氏的漢堡是在紐約學來的，他做過報社的打雜工，也在餐廳洗過盤子。當時，在日本還沒有漢堡專門店的出現，因此，他私底下暗自打定主意，決心學習漢堡的全套做法好回國設店。
就這樣，他的目標轉向紐約市布魯克林區的東尼漢堡商店。這家小吃店位於唐人街附近的意大利街，店主是個意大利人。雖然，有好幾次提出到他店裏工作的要求，但每次都慘遭拒絕。他的理由是：“各國口味有不同，而你是個日本人，絕對無法做出合乎意大利風味的食品。”
經過大約有一年半的時間，耐不住他死乞白賴的哀求，老板終於答應了他的要求。但是，隻答應教他一些簡單的烹調技術，遇到重要的關頭總是三言兩語搪塞過去，這些都抵擋不住他學習的決心，經過他多日來的研究和觀察，終於把漢堡的全套做法通通給學了過來。一九六八年當他回國之後，也在東京開了一家“東京漢堡”商店，總算達成了他的心願。