鏡頭1單宏魁並沒有馬上答應表姐提出的要求，劉田野暫時還在餃子鋪。鏡頭2他與廈門當地人接觸中，由於聽不懂閩南話，無法交流，沒有辦法更好的體現它的誠心，他隻有在接觸當地人過程中，學習方言。鏡頭3早上天蒙蒙亮，劉田野在路上騎著三輪車，到液化氣供應站去買液化氣，每天要換兩罐液化氣，要早去，否則換不到氣。鏡頭4再到糧食店兒，買三、四袋兒麵粉，然後到菜市場購豬肉、牛肉，白菜、芹菜等，這是他明天早上例行要做的事兒。鏡頭5他遇到賣肉的商販：鮮豬肉多少錢一斤，學著用閩南話砍價。鏡頭6菜市場，他四下張望，挑著攤位上的青菜，上前：我要多買，能不能便宜些。鏡頭7賣菜的攤主特別關注前來買菜的人，劉田野已經讓他們熟悉，一般都會讓出幾分利，把菜賣給他，他都：多夏利，多夏利！（多謝你！）的感謝人家。鏡頭8買水餃最忌諱衛生問題，劉文蘭都是開放式操作，在顧客的眼皮子底下，和餡兒，擀皮兒。鏡頭9看到幹兒子滿頭是汗把菜買回來，說到：放這兒吧，一會兒我弄。鏡頭10劉田野從那麼遠蹬回三輪車，他用毛巾擦著汗，端起幹媽送過來的餃子湯，喝了幾口，說到：馬上我來洗。他盡量多做事，讓幹媽少些辛苦。鏡頭11他一天的事情，除了買菜，洗菜，剁餡兒，擀皮兒，有時還要送貨上門，時間長了，都知道他是餃子鋪的東北人。鏡頭12調餡兒，包餃子是幹媽的事兒，人們願意吃的就是她調的餡兒，味鮮可口，訣竅也在其中，一天下來她要包上萬個餃子，對年輕人來說，都是很辛苦的事情，她一個六十歲的老人，更是萬分的辛勞。鏡頭13廈門是海洋氣候，雨，說來就來，一個婦女穿著睡衣睡褲，踏拉著拖鞋，舉著雨傘朝餃子鋪跑來，來二斤水餃，天氣不好，不去買菜了，飯也不做了。鏡頭14人們有了水餃，可以省掉許多麻煩。劉文蘭用自己的辛苦，換來人們的認可，生意越做越溫乎。鏡頭15她整天在研究，研究別人怎麼能喜歡她的水餃，歲數大了，對事情的把握能拿捏的很準。鏡頭16劉田野經常出入居民區、花園小區、公司企業，衣著形象格外顯眼，東北郎一露麵，就等於餃子鋪的招牌打出來。鏡頭17有一次他進入一個高檔小區送餃子，走到高樓林立的樓下，他按著紙條上寫明的地址，尋找門牌號。鏡頭18他衣著不整，遍身汙垢，引起保安注意，一直跟隨其後，直到訂水餃客戶出來認出，才解除保安疑慮。鏡頭19此事深深敲打著劉文蘭的神經，讓她意識到服務質量不光是包好水餃，而是要講究整體的品牌效應。鏡頭20於是她給每個工作人員訂製了工作服裝，後背印有“東北郎”字樣，要求上崗著裝。鏡頭21女孩子粉藍相間的旗袍領兒上衣，圍著白色的圍裙，水藍色的褲子，男生是一身的水藍色的的西服裝，白色的內衣係著蝴蝶結。鏡頭22不管分工做什麼，首先著裝要幹淨整齊：“老太太要求的高，咱們是按空姐的標準打扮自己。”鏡頭23從此以後，水藍色，成了“東北郎餃子”的標誌性顏色，劉文蘭是做長遠打算，對每位員工的外形要求，非常注重。鏡頭24以至小吃街另一家東北人開的炒菜館向她靠攏。鏡頭25旁邊炒菜館老板見自己的餐館沒有“東北郎餃子”那麼興旺，有意合並。鏡頭26他跟劉文蘭說：“劉姨，咱們合並，是增加你的經營內容，使來的顧客隨心所欲吃到愛吃的菜。”鏡頭27於是她把炒菜館納入總店，按經營效益分成。鏡頭28增加了炒菜項目，使餃子鋪店麵擴大，救活了炒菜館兒，劉文蘭主營沒有變，經過兩年的經營，她有了積蓄，也有了更大的野心。鏡頭29在經營過程中，劉田野的心還是沒有收回來，他依然想到單宏魁的企業，跟他一起做。鏡頭30單宏魁對這個年輕人，總是有種不詳的感覺，始終沒好直接答應他。