第一節 畜禽種類
豬 瑞金三花豬，屬江西省地方優良品種。引進豬種主要有大約克、中約克、杜洛克、迪卡、贛白、長白、上海白、梅山豬等良種。市民飼養的肉豬群體多屬地方品種與外來品種的雜交代。
牛 本地品種分黃牛、水牛兩種。外來品種有濱湖水牛、泰和黃牛、秦川牛、南陽牛及巴基斯坦“辛地紅”、印度“摩拉黃牛”、澳大利亞“抗旱王”西門塔爾牛的後代種群。
兔 有地方家兔、日本大耳兔、塞北兔等肉用兔類和安哥拉毛兔及皮肉兼用的獺兔。
雞 “三黃雞”屬地方良種。外引雞種包括火雞、白洛克、星布羅、紅波羅、羅斯雞、來航雞、泰和烏雞、星雜288、安卡紅、羅曼雞等。
鴨 地方品種有麻鴨、花鴨、胡鴨等。外來品種有北京鴨、大滴麻、櫻桃穀肉鴨等。
鵝 有灰鵝、白鵝兩種，皆地方品種。
第二節 畜種改良
豬種改良 1986～1990年，全縣引進外地良種公豬176頭，雜交母豬11754頭。1991～1993年，引進良種公豬108頭，良種公豬覆蓋麵 達97.9％；良種母豬2916頭，良種母豬覆蓋麵占22.5％。雜交母豬占98.8％。壬田、雲石山、武陽等8個鄉鎮建立生豬人工配種站，授精配種普及 率達35％。
1993年，瑞金被列為全國瘦肉型豬生產基地，實行母豬良種化，公豬瘦肉型化，肉豬雜交化。1994～2000年，全市 調進良種公豬241頭。2000年，全市良種公豬覆蓋麵達100％；良種母豬5806頭，其中純種1106頭，二元雜交一代4700頭，良種母豬覆蓋麵為 75％。岡麵、象湖、壬田、雲石山等10個鄉鎮建立純種母豬繁殖場。初步形成品質優良，結構較為合理的母豬群體。並對公、母豬建檔管理，分清血緣，防止亂 交。
牛種改良 1985年，縣畜牧獸醫站在壬田、合龍、武陽等鄉鎮建立耕牛人工配種站，引進省畜牧良種場的“辛地紅”、“摩拉黃牛”冷凍顆粒精液，進行人工配種3000頭，受胎率50％。1986年，人工配種4165頭，受胎率54.6％。
1996年，瑞金列為全省牛種改良重點縣（市）。是年，引進雜交南陽牛200多頭，分配到市屬種牛場和21個村飼養。次年，利用省贛中南農業開發項目資 金8萬元，購置設備，建立壬田、黃柏、武陽、雲石山等10個鄉鎮牛種冷配站及黃柏、沙洲壩、澤覃、雲石山等“牛改”基地。從省畜牧技術推廣站引進西門塔爾 公牛冷凍顆粒精液，人工冷配本地母牛3003頭，閹割地方劣種公牛1100頭。1998年，人工冷配母牛998頭，受孕600餘頭，成功率75％。閹割劣 種公牛168頭。1999年，雜交冷配母牛2719頭，受胎率為72％，閹割劣種公牛670頭。2000年，推廣二元雜交一代良種公牛28頭，人工雜交冷 配母牛120頭。
第三節 畜禽飼養
養豬 1986年，全縣養豬239758頭，戶平2頭。其中，出欄115866頭，存欄123892頭。1990年，生豬飼養量上升到242642頭，出欄117015頭，存欄123571頭。
1991年起，農業部門加強良種繁育、疫病防治、飼料加工等配套服務。推廣農家飼料與全價、濃縮飼料配合，生、幹搭配喂養，降低養豬成本。與此同時，扶 持養豬專業戶、重點戶，養豬業發展迅速。1995年，全市生豬飼養量猛增到615108頭，當年出欄349325頭，存欄265783頭。全市湧現戶養生 豬10頭以上的專業戶9300戶，50頭以上的大戶300戶，興辦豬場132家。其中，萬頭豬場1家。