帝皇廳的王座上，凱皇略有些無語的撐著腦袋。
他會關注伯爵廳的主廚考核，一方麵是因為他說到底還是酒店的老板，另一方麵，也是最重要的因素，則是……
他想見識見識韓陽在料理上的實力。
自從在王爵廳領略過韓陽的實力（各種意義上的，包括厚臉皮和耍無賴……）之後，凱皇就對這家夥非常上心！
他特別想知道，韓陽的“上限”在哪裏。
這裏的“上限”也是各種意義上的，其中自然也包括廚藝。
然而，令凱皇萬萬沒想到的是，已經吃了一碗【星辰大海】的穆老，居然愣是把【田園翡翠】也吃了個幹幹淨淨，碗底朝天！
這就讓他非常尷尬了，作為酒店的幕後老板，主動邀請穆老出題並且審核的幕後老板，凱皇也拉不下那個臉麵跟自個兒的專職廚師搶一碗麵不是？
不過……
穆老給予的評價確實高得讓凱皇有些驚訝。
“穆老，聽你這意思，【田園翡翠】在菜品價值上難道比【星辰大海】還要高？”
凱皇雖然廚藝水平有限，但他再怎麼說也是幹這一行的，而且身份擺在那裏，吃下肚子裏的山珍海味沒有一萬，也有八千，起碼在甄別判斷力上絕非伯爵廳那十五名大眾評審可比。
當然，他的眼力再怎麼強，比起穆老來也還差得遠，所以他才會向穆老發問。
然而，穆老卻好似沒有聽到凱皇的提問一般，自顧自的在那裏低聲呢喃著。
“這股清涼的奇異味道，究竟是……”穆老低吟了許久，繼而恍然大悟：“對了，是薄荷！”
“好小子，真敢用料啊！”
凱皇也是目光一閃：“恩？薄荷？他在麵湯裏加了薄荷嗎？”
穆老點了點頭：“沒錯，雖然用料不多，但他的確加了薄荷！”
作為國內頂尖料理大師，特級廚師中的老一代前輩，穆老很清楚，薄荷這種食材，用在菜品裏需要巨大的勇氣。
因為它……
很容易扭曲其他食材的味道！
就像花椒吃多了會麻痹味覺一樣，薄荷也會對味覺產生幹擾，而跟花椒、辣椒這樣的重口味調料不同，薄荷隻需要一點點，就能讓人的身體產生非常強烈的反應，而且這種反應並不是壓製味覺，而是刺激味覺！
舉個常見的例子，在嚼過薄荷味口香糖之後，哪怕隻是喝一口水都能激起從口腔到食道的一係列反應。
而若是一邊嚼薄荷糖，一邊吃麻辣香鍋的話，那感覺……
誰試誰知道！
“田園翡翠，麵是用馬鈴薯和野菜汁做成的，而馬鈴薯本身含有澱粉，有微微甜味，算是跟薄荷比較相配的味道，但野菜汁卻帶有酸澀，如果這股酸澀不處理掉而被薄荷‘放大’出來的話，對口感絕對是致命打擊！”
“可這小子用草木灰中和掉了野菜汁的酸澀，讓馬鈴薯的甜味成為麵的主導味道，再經過和薄荷相得益彰的搭配，將這股本來不怎麼明顯的味道凸顯出來，而且配合清亮的冷湯還帶上了清涼舒爽的口感，這簡直神作啊！”