滿漢全席在原料選擇、烹調方法、工藝技法、菜款設計、器皿選用、進饌程式等方麵，上承八珍，下啟名宴，集烹飪之大成。
滿漢全席的六宴
滿漢全席的六宴分別是蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴。
蒙古親藩宴：此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的禦宴，一般在正大光明殿設宴，由滿族的一、二品官員作陪。
廷臣宴：此宴於每年上元節後一日即正月十六日舉行，參加宴席的人都是皇帝親點大學士，是九卿中有功勳的人。參加這個宴席的人都會感到榮幸，一般設於奉三無私殿，宴會時遵循宗室宴的禮節，參加宴席的人都是坐高椅，賦詩飲酒。蒙古王公等也參加。廷臣宴是廷臣們功祿的一種象征形式。
萬壽宴：萬壽宴是清朝帝王壽誕的宴席，也是內廷的大宴之一。其間名食美饌不可勝數。遇到大壽的時候，慶典更為隆重盛大，都是派專人管理此宴，衣物首飾，裝潢陳設，樂舞宴飲，一應俱全。
千叟宴：千叟宴始於康熙年間，乾隆時期達到鼎盛，是清代宮廷中規模最大、參加的人數最多的宴會。康熙五十二年（1713年）在陽春園第一次舉行千人大宴，康熙的孫子愛新覺羅·弘曆（即後來的乾隆帝）作一首名為《千叟宴》的詩，故得此宴名。
九白宴：九白宴始於康熙年間。康熙初定蒙古外薩克等四部落時，這些部落為表示投誠忠心，每年以白駱駝一匹、白馬八匹等九白作為貢品進獻，以“九白”來表示自己的忠誠。納貢後，皇帝設禦宴招待使臣，所以稱為九白宴。
節令宴：節令宴是指清宮內廷按年節時令而設的筵宴，常見的節令宴有元日宴、元會宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等。
滿漢全席實例
清代李鬥的《揚州畫舫錄》中記載了一次滿漢全席的盛況。
第一份：頭號五簋碗10件——燕窩雞絲湯，海參燴豬筋，鮮蛭蘿卜絲湯，海帶豬肚絲羹，鮑魚燴珍珠菜，淡菜蝦子湯，魚翅螃蟹羹，蘑菇煨雞，轆轤餟，魚肚煨火腿，鯊魚皮雞汁羹，血粉湯。一品級湯飯碗。
第二份：二號五簋碗10件——鯽魚舌燴熊掌，米糟猩唇，豬腦，假豹胎，蒸駝峰，梨片伴蒸果子狸，蒸鹿尾，野雞片湯，風豬片子，風羊片子，兔脯奶芳簽。一品級湯飯碗。
第三份：細白羹碗10件——豬肚，假江鰩，鴨舌羹，雞筍粥，豬腦羹，芙蓉蛋，鵝肫掌羹，糟蒸鰣魚，假斑魚肝，西施乳，文思豆腐羹，甲魚肉片子湯，繭兒羹。一品級湯飯碗。
第四份：毛血盤20件——蠖炙，哈爾巴，小豬子，油炸豬羊肉，掛爐走油雞、鴨、鵝，鴿（月霍），豬雜什，羊雜什，燎毛豬羊肉，白蒸小豬子，小羊子，雞、鴨、鵝，白麵餑餑卷子，什錦火燒，梅花包子。
第五份：洋碟20件，熱吃勸酒20味，小菜碟20件，桔果10徹桌，鮮果10徹桌。