454 白礬，可入藥，治泄痢，惡瘡，目痛，堅骨齒，除固熱在骨髓；又為冶煉之添加劑。水汙濁不堪，投少許於中，即清。山西、安徽、隴西、河西多處出產，但不用敦煌出產。山西產者最良。
455 皂礬：可入藥。治疳及諸瘡，疥癬，喉痹，?牙，消積滯，燥脾濕，化痰涎，除脹滿、黃腫；圬墁及漆工亦用之。山西、山東等多處出產。
456 紫草味苦寒無毒主心腹邪氣五疸補中益氣利九竅通水道療腹腫脹滿痛以合膏療小兒瘡及麵皶；其根可以染紫。生碭山山穀及楚地今處處有之人家園圃中或種蒔
457 蘇芳：“蘇”即紫蘇，中藥，氣味芳香，故形容為“蘇芳”，其葉背麵呈紫色，故俗名紫蘇。葉可調味，去魚腥；子粒為蘇子，可充糧煮食，《太平禦覽》卷九七七引段國《沙州記》曰：“（吐穀渾）乞佛虜不識五穀，唯食蘇子。”取子研汁煮粥良長服令人肥白身香亦可生食與魚肉作羮南都賦曰蘇蔱紫薑拂徹膻腥。紫蘇子榨油燃燈甚明可油噐物。
458 粆糖：即沙糖。《集韻·麻韻》：“粆，蔗飴，通作沙。” “蔗飴”即甘蔗所製沙糖。
459 餳糖：即麥芽糖、穀芽糖，俗稱灶糖。唐“餳”字常訛寫作“餳”，有三音，一讀yāng，一讀tāng，一讀xīng。此處讀xīng。《詩·周頌·有瞽》“簫管備舉”，鄭玄箋雲：“簫，編小竹管，如今賣餳（餳）者所吹也。”《經典釋文》雲：“餳（餳），夕清反。” 即xīng音。
460 咬：讀jīao，假借為“嚼”字，咀嚼也。
461 闊口褲，即大口袴。古之褲非今之褲。今之褲，古名褌，字又作裩，連襠，質地及縫製工藝較粗簡；古之褲，僅有兩條褲管，無襠，套在褌外，今名叉褲、套褲。富人及有身份者必在褌外再加套褲，窮人則無套褲。大口袴，唐代九品以上官員始得服之（見《新唐書·車服製》），敦煌則置於市肆叫賣，是已非官員製服，而成為平民常服矣。
462 銙，腰帶上的金或銀、玉飾片。《新唐書·車服製》：“腰帶者……其後以紫為三品之服，金玉帶銙十三；緋為四品之服，金帶銙十一；淺緋為五品之服，金帶銙十；深綠為六品之服，淺綠為七品之服，皆銀帶銙九；淡青為八品之服，淺青為九品之服，皆鍮石帶銙八黃為流外官及庶人之服，銅鐵帶銙七。” “十三事”指十三銙。店肆中常備有十三銙的腰帶出售，表明當時服用十三銙者頗多，已不限於三品高官。中唐以來，製度鬆弛，小官庶民往往逾製，此詩亦有所反映。然則，此詩可能產生於中唐時期。
463 本件出自敦煌莫高窟藏經洞，編號P.3303，是唐代中印文化科技交流史的一件珍貴文獻。《新唐書·西域·摩揭它國》載：“貞觀二十一年，始遣使自通於天子……太宗遣使取熬糖法。即詔揚州上諸蔗，拃沈如其劑。色味逾西域遠甚。”此次取自摩揭它國的熬糖法，未能流傳下來。本文雲“其甘蔗苗，似沙州、高昌糜”，顯為沙州或高昌人傳回並適合在當地應用者。季羨林先生進行過專專研究，認為在中印文化科技交流史上，除了官方渠道之外同時存在著民間交流渠道，本件可為證據。
464 西天五印度：又稱“五天竺”，即中印度、北印度、西印度、東印度、南印度。《大唐西域記》卷二“五印度之境，周九(?)萬餘裏，三垂大海，北背雪山，北廣南狹，形如半月，畫野區分，七十餘國。”
465 蔗，原卷作□（蔗加走車），今改作“蔗”。下同，不注。