以就餐為例。吃飯每個人都會,但是,能否在一些場合用恰當的方式就餐,還是有很多學問在裏麵的。我們在自己家裏,由著性子來,想怎麼吃就怎麼吃,也並非不可以,但是作為一名員工,要明白在一些場合,例如在參加同事聚餐,或者參加有領導出席的公司餐會等情況下,一定要注意用餐方麵的禮儀,因此下麵提到的相關宜忌,就需要我們特別注意一下了。
當同桌的幾個人圍坐在餐桌旁準備就餐時,你自己一個人手拿筷子敲打碗盞或者茶杯;領導或者坐主位的長者尚未示意開始,自己一個人就已經狼吞虎咽;不等喜歡的菜肴轉到自己跟前,就伸長胳膊跨過很遠的距離甚至站起來挑食菜肴;喝湯時“咕嚕咕嚕”、吃菜時“叭嘰叭嘰”作響;用餐尚未結束而飽嗝已經連連打出,這些現象都有礙觀瞻。那麼,怎樣的吃相才算雅呢?
在入座之後,一麵做好就餐的準備,一麵可以和同桌的人隨意進行交談,以創造一個和諧融洽的用餐氛圍。不要旁若無人,兀然獨坐,也不要眼睛緊盯著餐桌的冷菜之類,顯出一副迫不及待的樣子,或者下意識地擺弄餐具。開始用餐時應注意隻有當主人示意開始時,客人方可開始;用餐的動作要文雅,夾菜時不要碰到鄰座的客人,也不要把盤裏的菜肴撥到桌上,更不能打翻盤碗。
使用筷子在長期的生活實踐中形成了一些禮儀上的忌諱:一忌敲筷,即在等待就餐時,不能一手拿一根筷子隨意敲打;二忌擲筷,即在發放筷子時要輕放,距離較遠時可以請人遞過去,不能隨手擲在桌上;三忌叉筷,就是筷子不能一橫一豎交叉擺放或一根是大頭,一根是小頭;四忌插筷,即不論在何種情況下,都不能把筷子插在菜上或飯碗裏;五忌揮筷,在夾菜時不能把筷子在盤裏翻來攪去,也不能讓兩個人的筷子在盤中發生交叉;六忌舞筷,也就是在說話時不能把筷子作道具在空中亂舞或者用筷子指點別人。
當然,用餐的禮儀遠不止上麵所說的這些,下麵再舉幾例並稍作說明:
(1)不要在用餐時當眾搔癢。大家都知道搔癢的舉止不雅。搔癢的原因很多,有些屬於病理的原因,例如體質過敏,皮膚好發皰、疹,有時奇癢難忍;有些屬於生理的原因,如老年人因皮脂分泌減少,皮膚幹燥,容易產生瘙癢。在出現這類情況時,當事者要按所處的場所來靈活掌握。如處在極嚴肅的場合,就應稍加忍耐;如實在忍無可忍,則隻有離席到較隱蔽的地方去搔一下,然後趕緊回來。因為不管你怎樣注意,搔癢的動作總以避人為好。尤其有些人愛搔癢純粹是出於習慣且無意識,隻要人稍一坐停就不斷用手在身上東抓西撓,這更是不好的習慣,應盡量克服。
(2)用餐時要防止發自體內的各種聲響。生活經驗告訴我們,任何人對發自別人體內的聲響都不太歡迎,甚至很討厭,諸如咳嗽、噴嚏、哈欠、打嗝、響腹、放屁等等。當然,這些聲響有的隻在人們犯病或身體不適時才有,例如打噴嚏,常常是在一個人患感冒的時候才發生。當出現這種情況時,正確的做法是用手帕掩住口鼻以減輕聲響,並在打過噴嚏後向坐在身邊的人說聲“對不起”以表示歉意。但是,有的聲響卻是習慣所造成的,主要是因本人不重視、不關心別人的心理所致。比如,有些人在大庭廣眾之下,哈欠連天,像這樣就是很不好的習慣了,應當注意改正才是。
(3)用餐時不要將煙蒂到處亂丟。許多人反對在餐桌上抽煙,究其原因,與不少抽煙者缺乏衛生習慣不無關係。有些吸煙者不注意吸煙對別人所造成的不便,他們不了解,不吸煙者除了害怕煙味會引起嗆咳外,隨風吹散的煙灰也使人感到不舒服,有時帶有餘燼的煙蒂還容易引起事故。這些都使不吸煙者有一種自發的抵製吸煙的情緒。所以,如果吸煙者隨意處置吸剩的煙頭,將它們丟在地上用腳踩滅,或隨手在牆上甚至窗台上撳滅等,都是很令人討厭的。對此,也必須自覺加以糾正。
(4)吐痰務必入盂。隨地吐痰,也是一種令人側目的壞習慣。有些人由於積疾較深,隨意將痰到處亂吐,甚至在用餐時也如此,這確實是種令人作嘔的不文明行為。因為,隨地吐痰之所以惹人厭惡,不僅由於痰是髒物,吐在地上會直接弄髒地麵,而且還由於痰內有大量細菌,會間接汙染環境,傳播疾病,損害人的健康。所以,文明的做法應當是將痰吐入痰盂;如果周圍沒有痰盂,就應到廁所裏去吐痰,吐後立即用水衝洗幹淨。
用餐的禮儀是每個人都必須掌握的,千萬不要因為一時疏忽而在席間做出不雅舉動,那會極大地損害你的個人形象,並給你與別人的交流帶來障礙。作為一名員工,對此更應該重視,否則對自己有百害而無一利,甚至有可能將吃飯的問題演變成自己還能不能有飯碗的問題,對此不可不慎。