張良道：“我沒有打算，隻求可以養活自己。”
老趙心忖：我同大少爺也算是朋友一場，祝通要我關照他，我也會盡力而為。’老趙道：“這洛陽極其繁華，有手有腳者，想混口飯吃十分方便，隻是我怕，大少爺你當慣了少爺，不能吃苦。”
張良道：“我已不是少爺了，自然就能吃苦了。趙師傅有辦法幫我弄一份執事？”
老趙道：“你等等，我去同廚師頭兒講一講，看他怎麼說。”
老趙去了不久，陪著一個肥膩的大肥豬一樣的人進來，老趙陪著笑哈哈，指著張良，對那人道：“這就是我朋友，您老看怎的？”
那人上上下下打量張良，然後道：“瞧你這個身子骨，劈柴劈不動，挑水也不行，隻好叫你拉拉風箱。”
老趙道：“拉風箱工資最少，您老看他做個堂倌如何？我這朋友，這麼好麵相，莫說女人見了歡喜，男人也想親上一口。”一屋子中的廚師哈哈大笑。其實老趙並不是取笑張良，隻是想創造點趣味，打動這頭肥豬。
那廚師頭兒也笑，笑畢，道：“前廳我又管不著，怎能安排他跑堂？再說了，跑堂的都是滿麵春風的小子，嘴巴特別甜，手腳特別靈活，頭腦也轉的快。這小哥卻也是個美男子，隻是自我進門，這許久，也未抱個揖，行個禮。不是我要你恭敬我的意思，隻是說說實情。世情如此，笑臉迎人好辦事，堂倌並非適合於你。”
這廚師頭兒果然深諳世情，知道張良並不適合當個堂倌。
張良也有自知之明，不禁道：“這位大哥說的甚是！”
廚師頭對張良道：“不如，你先在廚房裏拉拉風箱，月奉五百文，兩餐飯，被褥也不需自己買，至少可以先將自己安頓下來。”
張良道：“張良不敢高求。”
就這樣，張良留在廚房打雜。老趙在灶台上炒菜，大糊後院劈柴，大糊力大如牛，幹起活來一個頂三個，老趙為人也圓滑，當廚子也十分內行，他們兩個百般嗬護著張良。
而張良幹起活來極其木訥。整天胡思亂想：想著怎麼報仇雪恨，又想著怎麼在五個機筒上大做文章，就如機簧客人一般，怎麼樣靠這五個機筒發家至富，有時又想著姘頭徐美娟的溫情，想著情娃蘇小小的嬌媚，一但腦中出現這些亂七八糟的東西，手中就不知道怎麼使，鍋裏急需大火時，張良因心情黯然而抽動風箱慢騰騰；鍋中需要小火慢燉，張良又因仇怨憤懣，不自覺地將火勢吹大。
晚上睡覺也是一件煩麻事，張良隻愛同自己女人睡覺，在自己家中，覺得十分安逸，溫情過後，將嬌軀摟在懷中，說著甜言蜜語，不知不覺就已進入夢鄉，此時躺在這宿舍中，鼻中嗅著各種臭味，耳中聽著各種粗言，別人睡入夢鄉，他聽著如雷鼾聲，久久不能入眠。下半夜勉強入睡，豬一般的大糊一個翻身，將一條粗如水桶的大腿壓上來，又將張良活生生壓醒，之後，再也不能合眼了。
度日如年，一把幸酸一把淚。熬了半個月，居然漸漸也適應了些。