隨著我國經濟水平的不斷提高以及國際交往的日益頻繁，西餐不再是我們生活中的奢侈品，與家人、好友一道享受一頓美味的西餐已經是越來越平常的事情，但由於中西文化的差異，在較正式的西餐餐飲中，有些禮儀還是要注意的。下麵我們就將一些基本的西餐禮儀整理如下，以供大家參考。
■入餐禮儀
進入西餐廳後，請讓侍應生帶領入座。一方麵，這是侍應生對你起碼的尊重、應盡到的基本職責；另一方麵，也許有些座位已經被提前預定了，不便讓客人隨意就座。
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離時站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後麵的椅子時，就可以坐下來。
就座後，手肘不要放在桌麵上，不可蹺腿。盡量不要在進餐過程中中途退席，如有事確需離開，應向左右的客人小聲打招呼。
■餐具的使用方法
◆餐巾布的使用法
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在隆重的場合也可以放在胸前，平時的輕鬆場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，汙漬應全部擦在裏麵，外表看上去一直是整潔的。
離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
在用餐過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：
離席時將餐巾布丟落在地上；
將餐巾布用得汙跡斑斑或者是皺皺巴巴；
將吃剩的食物放到餐巾布上；
用餐巾布擦桌子。
◆刀、叉、湯匙的擺放法
刀、叉、湯匙的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。
有的菜用過後，會撤掉一部分餐具，因此餐具的擺放方向和位置都是很有講究的。
刀、叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上，刀口向外，叉尖向上則表示你已經用完餐了；湯匙橫放在湯盤內，匙心向上，表示用湯完畢，餐具可以撤走。
◆刀怎樣拿
刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住：右手拿刀。
如果用餐時有三種不同規格的刀同時出現，那一般正確的用法是：用帶小鋸齒的那一把來切肉製食品；用中等大小的將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上麵的。
◆叉怎樣使
通常是左手拿叉，叉起食物送入口中。動作要輕。叉起適量的食物一次性放入口中，不要一下子叉起一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅觀。叉子入嘴時，牙齒隻碰到食物，不要咬叉。不要讓刀、叉在嘴裏或盤中發出聲響。
◆勺子怎樣用
在正式場合下，勺子有很多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐，切莫搞錯。
餐巾可以暗示宴會的開始和結束
在西式宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。
當主人把餐巾鋪在腿上時，表示宴會開始，這是餐巾的第一個作用。當主人把餐巾放在桌子上時，表示宴會結束。
餐巾要疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子弄髒了。