在接到張棟打來的電話不久後,李國豪便打了個的士往彌敦道趕去,離開前將宣傳活動交給了孫大富,也算是鍛煉一下他的領導能力。
彌敦道。
李國豪剛下車,就見對麵的榮記門口排著長龍,看到這一幕眉頭一皺。
快步往店裏走去。
李國豪掃了一眼自己店內,買糕點的顧客隻有寥寥幾個,跟平常的情況差了很多,看來榮記做會員活動的確是吸引走了了不少人。
張棟見李國豪到了,驚訝的問,“阿豪你怎麼來這麼快?做的士的?”
“嗯。”李國豪點了點頭,開口問道,“榮記他們是弄的什麼會員方式?跟我們一樣還是有區別?有發宣傳單之類的東西麼?”
“有,你看一下,這是他們早上在路邊發的,之前我路過就順手拿了一張。”張棟拿出一張黑白色宣傳單。
‘榮記為了回饋新老顧客...自即日起每位來榮記餅店辦理會員的顧客,就可以享受到充值就送活動!充值滿三百元贈送一百,滿五百贈送兩百,滿一千贈送四百...’
看著宣傳單上的內容,李國豪有些驚訝,“沒想到榮記他們居然會搞充值即送的活動!”
“是啊,我剛剛跟黃鶴還有陳誌朋倆人算了一下,榮記弄這個活動,虧是不會虧本的,隻不過賺的錢比以前要少了很多,利潤很薄。”張棟點點頭,之前他也被榮記的大手筆嚇了一跳,居然充一千送四百,在問了店裏麵兩個糕點師後才明白過來,看上去這麼做是虧定了,但實際上還是有賺頭的,隻不過賺的非常少罷了。
李國豪眉頭緊皺,榮記做這個活動,一定不是為了賺錢,想來是自己用會員提前給的錢開新店的事情,讓他們猜到了,如果照這樣弄下去,自己原本計劃在一年內開遍香江十八個區的目標恐怕要無限延後了。
畢竟以前隻有自己一家弄這個會員活動,現在多了一個榮記,除了散客外,顧客辦了會員卡後隻會選擇一家店長期消費。
而且今天榮記弄了這個會員活動,指不定明天就來個張記,汪記。這樣繼續下去的話,自己原本的優勢將消耗殆盡。
“阿棟,你跟黃鶴還有陳誌朋晚點計算一下我們所有糕點的成本,在不虧錢的情況下,打多少折扣才能保本。等中環那邊的店開張,我們新店老店一起搞個大的促銷活動!”
李國豪一時間也想不出什麼好的辦法來應對榮記,畢竟他不可能照搬榮記充值即送的活動去做,畢竟成本擺在那裏。
榮記虧不虧本李國豪不知道,但自己店也弄充值即送活動的話,那虧本是一定的。
因為弄了個出版社,除了花了的十萬支付現金外,他還一並將出版社欠銀行的貸款給還了。現在李國豪能夠支配的現金也隻夠店內采購配料的了,如果兩家店這樣長期做活動耗下去的話,最先拖垮的一定是他自己,畢竟對麵榮記還有好幾家店麵在那撐著。
“難道這次就算了?”張棟心有不甘,按照以往的辦法,隻要對麵榮記餅店有什麼活動,李記糕點這邊也會緊跟著做一些促銷活動來應對。
可這回...難道就眼睜睜的看著對麵的榮記將生意搶走麼?
李國豪也很無奈的搖頭說,“我們糕點的成本太高了,跟榮記沒法比,打價格戰榮記是贏定了,而且別忘了榮記還有好幾家店撐著,他大不了將其他店的盈利來填補這家店的損失。”
“我知道了。”張棟點了點頭,聽到李國豪說糕點成本的問題,又問道,,“我們可不可以也效仿一下榮記?將我們糕點的成本降下來?”
“不行!”李國豪堅決的拒絕道,“我們李記才開店沒多久,糕點價格的確比一般的要高一點,可為什麼還是有那麼多人來買?就是因為我們用的都是最好的麵粉跟配料,如果我們也跟榮記一樣,為了節省成本,用一些便宜的材料來製作糕點,那顧客為什麼不到對麵榮記去買,反正兩家店的價格一樣,味道也差不了多少!”
李記跟榮記最大的區別,就是材料不同,以及秘方不同。
可是絕大部分的糕點,配方烤製方法什麼的基本上都是一樣的,隻有少數糕點是經過李國豪改良版,或者說是後世人們的改良版,以及從家傳寶裏麵得到的一些宮廷秘方。
在相同配方技術下,隻有製作的材料才能區分開兩家的區別。
精製麵粉跟劣質麵粉製作出來的糕點,吃起來的口感肯定是不一樣的。