“哎，謝謝您嘞。”
這就是老京都的日常招呼，透著股子親熱、慵懶、大氣和喜慶。
於老師曾說過玩兒在京都，這話說得可太對了。
玩兒也是要看氣氛看環境的，您提溜個鳥兒籠子在香江街頭上晃蕩，滿大街行色匆匆的人們個個都像競走運動員，您能找著玩家的感覺？回頭被衛生署的人盯上，備不住還要罰您款呢。
這就是一座城有一座城的容色、一座城有一座城的氣口兒，老京都的氣色可是幾代玩主一同養出來的，您甭提八旗風氣、上綱上線的全沒用，您就說這種氣氛養不養人吧？
一下車，走在後海的小巷中，周棟就感受到了撲麵而來的京城氣。
什麼是京城氣？簡稱大爺氣，這裏的爺們兒對誰都有禮貌、透著大氣，可也從沒拿正眼夾過誰，骨子裏透出一股傲氣，管你是大老外洋毛子還是頭上戴著幾品頂戴，一概從容麵對肆意調侃。
這或許有些油滑，卻又何嚐不是大國之民該有的驕傲？反正這種感覺讓周棟非常新鮮，比起新興的那幾座國家經濟大都市，老京都總是有著與眾不同的味道。
老郭的四合院不大，前後兩進院子，估摸著能有五百平米左右，入門有影壁、堂屋南屋各三間、東西各有待客的廂房，繞過南屋西頭兒的月亮門兒，就看到後院已經被改成了一個小花園。
水池子裏養著大鵝，不光好看關鍵時候還能吃，見到周棟一個個全都眼神迷離；水池旁有幾米長的回廊、涼亭，還栽種著幾棵柳樹；傳說中的德於社內掌櫃正拿著個小鐵鏟在樹下挖金蟬，看那翻出來的幾十個土坷垃，估計是抓了不少。
沒等老郭招呼，內掌櫃就笑嘻嘻迎了上來，見人就有七分熟：“這就是周弟吧？等會兒晚飯就得了，今天人少，就咱們五個人，我炸了花生米、稱了二斤豬頭肉、還有煮毛豆、炸金蟬，你們哥仨兒先喝著。
周弟你可是勤行的大人物，不會嫌咱家待客簡陋吧？”
周棟一笑：“那不會，我就喜歡這麼吃，這樣能吃飽。”
“哈哈，看你說的，吃什麼不飽啊？
不過這幾樣下酒菜看著簡單，還真是最經典；早就聽說你們當大廚的吃喝都簡單，都是見多吃多的主兒，所以我今天專門準備了這些下酒小菜和紹~興黃酒。”
內掌櫃笑著道：“等你們喝得差不多了，回頭嚐嚐我的打鹵麵。嶽嶽，你幫我去和麵，要是能被華夏麵王誇個好，以後我就在德於社支上攤子專賣打鹵麵去！
小嶽嶽笑道：“得嘞，周叔您稍等，一會兒就齊活兒了。”
周棟臉一紅：“我看你先等等吧......嶽嶽，輩分亂了，叫什麼周叔啊？”
“沒亂，周弟你跟我兄弟相稱，他可不得叫你叔麽？
借這機會我提個意見啊，你管老於叫哥，管我卻叫‘郭老師’，這是瞧不上誰還是欺負誰啊？以後叫郭哥老郭都行，兄弟你稱量著辦。”
周棟被郭岡說得無奈，點點頭道：“成吧，以後我就管您叫郭哥吧。”不知不覺被環境影響，他也有點京片子的味道了。
“哈哈，好啊兄弟，快坐快坐，咱哥仨先喝著，讓孩子和娘們兒去忙活吧。”
郭岡拉著周棟在涼亭內坐下，這會兒已經上了月色，清光照水池、芳霰映大鵝，景色算不上優美，卻特別接地氣。
涼亭內沒電燈，卻別出心裁地亮著兩盞走馬燈，燈內的油火氣一逼，外麵的畫就轉，又是三英戰呂布又是天蓬戲嫦娥的，文戲武戲算是全了。
少興黃酒是正經的老酒，看著黏稠掛碗喝著香甜，就著花生米、豬頭肉，那真是別有風味，酒過三巡炸金蟬也送來了，這東西又叫‘肉米子’，和花生米一樣最下酒。
有了這幾樣小菜在，真比滿漢全席更能令人生出酒意來，可惜就是少了茴香豆，無法體會那‘多乎哉不多矣’的意境。
菜過了五味，小嶽嶽拿了一個錦盒送過來，郭岡直接遞給周棟道：“兄弟，看看哥哥為你準備的‘片子’怎麼樣？夠豁亮不？”