藥膳，結合醫學，烹飪學和營養學為一體，因為廚道健康美味的追求理念，所以藥膳是每一個高級廚師的必修課程。
楚軒前世也曾研究過藥膳，不過僅止步於那些知名藥膳的藥方，對於自己對症下藥他還從未嚐試過。
“缺乏營養，長期吃不幹淨的食物，沒有食欲……”楚軒總結著那幾位擔任本場評委角色的人的共同特點。
有一些廚師也不去抱怨，而是走到那六人的麵前，詢問著他們問題或者查看他們的身體，那幾人也很配合，不過明顯很有些無力。
楚軒並沒有去詢問和查看，而是跟隨那些廚師的腳步記錄這幾人的特征。
這時衙衛已經把計時香插上了，本場廚考時間是一個時辰。
“綠豆，山楂，竹筍，狗肉可以考慮……”
楚軒結合自己所看到的，在腦海中紛紛過濾食材，試圖通過它們的特性搭配來解決這個問題。
廣通縣畢竟是下等縣城，廚師們雖然都是清一色的二級廚師，但是廚道素養良莠不齊，有研究過藥膳的很少，絕大多數廚師得到考題後已經決定自暴自棄或者用自己覺得最好的料理來應試。
隨著時間推進，場上的廚師大多開始了料理製作。
一個瘦高的青年廚師拿了一大鍋白糖準備融化，一邊又開始煎炸蘋果，看來他是打算做拔絲蘋果，不過他那白糖的量實在是多了點，估計是打算用過量的糖來刺激五位臨時評委的味覺。
這道菜很簡單，青年不多時便完成了。
帶著些許忐忑，青年將料理端了過去，看得出評委們表情有些為難，似乎不願意嚐試。
楚軒看到這一幕搖了搖頭，料理講究色香味俱全，青年這一道料理放在平時還好，可給一群完全沒有食欲的人就不行了，單就外形已經讓人放棄了。
一個中年拿起筷子勉為其難的嚐了一口，一番咀嚼後他搖了搖頭，拿出評分牌給了零分。
青年一瞬便拉下了臉，可還沒等他說話，衙衛們就把他拉了下去。
這隻是第一位，看到此景其他廚師心裏都忐忑起來。
“哈哈，做料理怎麼可以用糖呢，嚐嚐我的滿江紅吧！”一個粗獷大漢對那個被淘汰的青年鄙視了一句，端出了他的料理。
大漢所做的是一道滿目鮮紅的魚煎料理，外形處理得還不錯，不過味道還有待品嚐。
一個評委用筷子將魚肉挑起，一股略帶紅色的蒸汽頓時噴薄而出，楚軒等人可以清晰看到，那魚肉裏麵已經紅透了，而做到這個的便是大量的辣椒，可想而知這道料理有多辣。
辣椒對於這些食不知味的人來說並沒有多大的威脅性，看外形不錯，幾位評委紛紛品嚐起來。
很多還沒想好的廚師紛紛伸長了腦袋，如果此人的料理可過的話，那他們接下來就有辦法了。
吃過一口後幾人放下筷子，一時無言。
最邊的一個評委沉吟片刻後拿出評分牌寫上了分數，眾人急忙看去，兩分。
評分最高十分，兩分大概就是一個鼓勵的分數。
“菜色不錯，可評兩分！”
有了一位帶頭，其他幾位也紛紛評分，兩位零分，三位兩分。
聽他們的口氣就是這道料理依舊沒刺激到他們的味覺，不過菜色如果滿足他們的要求的話也可以打分。
雖然這一幕讓很多人失望，不過他們也有了望頭，對付這些沒有味覺的人或許味道並不是要點，菜色才是最好的突破點。
想到就做，很多人不顧味道與食材搭配，紛紛研究起怎樣才可以做出品相優良的料理。
那位大漢得了八分，一個負責記錄的衙衛記下了他的分數，大漢雖然有些不滿分數，不過還是乖乖退了下去。
之後接二連三有人端上料理，不過隻有寥寥幾人得到分數，其他的要麼零分，要麼就是為了追求菜色品相而做出有毒的料理被趕了出去。
楚軒不再去關注評分，而是仔細推敲自己的料理，試圖彌補每一個缺點。
“好，先做出來再看吧！”
楚軒經過思考，總算完善了要做的料理，不過實際味道還有待成品的實驗。
因為灶台仍有空缺，楚軒同時使用三個灶台，將七個裝水的鍋放在上麵。
處理完這邊以後楚軒便進入儲藏室挑選食材，為了應對本次廚考，縣衙門的儲藏室進了許多食材，就連楚軒要用到的泡發的綠豆也有準備。
可惜的是楚軒沒有找到狗肉，號稱香肉的狗肉沒有的話他的料理會降低不少。
不過楚軒也不氣餒，而是思考用其他的肉類來代替狗肉。
當楚軒回到縣衙廣場的時候計時香已經燃燒過半，而場上的廚師也隻剩下十位不到。