殺年豬的時節是村子裏最熱鬧也是人情味最濃的時候，凡是親戚之間和平常交往很好的人們之間，都是你家殺豬請我吃飯，我家殺豬又請你吃飯，而且關係特別好一些的，都是全家出動，所以村子裏幾乎天天都有人請客吃飯，你來我往，推杯換盞，好不熱鬧。殺完年豬，就開始包凍餃子。在東北，家家戶戶開始包凍餃子了，就說明新年的腳步已經走近了。包凍餃子是既殺年豬之後又一個熱鬧的時節，家家戶戶剁餡和麵，你幫我，我再幫你。凍餃子一般隻有三種餡兒，酸菜豬肉餡、白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡，當然酸菜豬肉餡絕對是主角，韭菜豬肉餡一般就是除夕晚上嚐嚐鮮，白菜餡很少，有的人家根本就沒有。酸菜在東北的冬天是絕對的主打菜，酸菜燉豬肉，酸菜燉排骨，酸菜燉血腸，酸菜燉土豆，酸菜燉粉條，。。。。天寒地凍的冬天，外麵北風呼嘯著，端上一盆熱騰騰的燉酸菜，再把那紅紅的幹辣椒在燒得通紅的爐子上烤一下，獨具香味，把烤得又香又辣的紅辣椒剪碎，撒在酸菜湯裏。。。。。酸酸辣辣，熱熱乎乎，絕對讓你吃得滿頭大汗，直呼過癮，再配上一碗雪白的米飯，瞬間讓你忘記什麼是優雅，什麼是矜持。
婉秋和母親整整用了一天的時間，剁了兩大盆酸菜和一大盆肉，和了二十斤麵，肉餡已經用蔥薑五香粉鹽等調好味兒，然後和剁好的酸菜餡混合攪拌均勻，吃過晚飯，天開始黑下來，夜幕降臨，氣溫直線下降。接到邀請的親戚朋友陸續來了，婉秋最小的堂嬸是個急性子，大嗓門，伶牙俐齒，熱情潑辣，幹活麻利，她招呼著大家說：“來吧，夥計們，咱們就邊幹邊聊吧。”
說著轉身到廚房裏搬了個麵板進來，放到熱炕上，然後脫了鞋上炕，從麵盆裏拿出一塊麵開始揉起來，其他人也開始自動分工，一個人揪麵劑子，兩個人擀麵皮，四個包餃子，男人們一邊包著餃子，一邊聊著天南地北的奇聞趣事，女人們手裏麻利的幹著活，嘴上聊著家長裏短的那些事兒。外麵寒風呼嘯，屋裏暖洋洋，鬧哄哄，一陣陣的笑聲不斷。婉秋的表哥拉著婉秋負責凍餃子，從小到大，每年冬天包凍餃子，這是表哥和婉秋固定的工作。就是把一簾一簾包好的餃子端到外麵凍起來，零下20幾度的寒冬，餃子很快就被凍得硬邦邦的，然後把凍好的餃子倒到倉房裏事先準備好的大缸裏，再把蓋簾送回屋裏，繼續擺餃子。整個包餃子的過程中，凍餃子是最輕鬆的，但需要屋裏屋外的穿梭，所以表哥通常都要把一頂又大又厚的棉帽子扣到婉秋的頭上，婉秋總是被帽子裏那股男人的汗味熏到，常常把帽子扯下來，表哥看見了，又強硬地把帽子給她戴上。中間沒事幹的時候，表哥就帶著婉秋在屋簷下掏麻雀，或者在空地上放鞭炮。表哥每次把餃子擺到外麵之後都要數數一共有多少個蓋簾。進行到一半的時候，表哥突然問婉秋：“剛才我跟你說一共多少個蓋簾？”
婉秋說：“7個。咋了？“
表哥說：“丟了2個。”
婉秋說：“會不會剛才數錯了？”
表哥說：“不可能。”
表哥一邊把已經凍硬的餃子端到倉房裏，一邊氣憤地說：“這群蠢東西，竟然偷到我的頭上來了。”
表哥從倉房裏出來後，對婉秋說：“你先回屋暖和著，啥都別說。”一邊說，一邊朝大門走去。
婉秋說：“你去哪？”