8、彈子肉：位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、炸等。
9、蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉都可以。
10、頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。
每天一個心靈體操
【心靈晨語】
俄國文學家列夫·托爾斯泰對於子女的教育十分關注，他像對待自己的作品一樣認真地對待孩子的成長，因為從某種意義上講，孩子也是他最重要的作品啊！在寫作之餘，他十分熱衷於兒童教育。
在教育家裏幾個孩子的時候，像其他父母一樣，他對於他們的學習抓得很緊。十分注意培養孩子的學習興趣，大家都知道，他一生完成好多部長篇巨著，他寫作的時間是非常緊張和寶貴的。但是，他從來沒忘記盡可能多地奉獻給孩子們一些時間。在孩子們的眼中，父親是那麼慈愛和藹，有時候吃完飯後，父親坐在壁爐前，一邊抽著煙，一邊給他們講故事，父親不用照著書來讀，他的腦子裏好像裝滿了故事，他用低沉的嗓音把他們帶到一個遙遠神奇的世界，那裏的人物總是新鮮又有趣，情節離奇又吸引人。有時候，父親給他們講許多大自然中的有趣故事；有時候，又給他們講發生在俄國、他們身邊的窮人們的悲慘故事。不管是哪一種故事，孩子們總是會依偎在父親身邊，個個睜大眼睛凝神聽著，常常聽了還想聽，纏著父親再多講一個。不僅給孩子們講故事，天氣好的時候，托爾斯泰會興致勃勃地帶上孩子們去野外，或者在自家花園裏，給他們畫畫，然後教他們畫。孩子們興高采烈地跟著父親，在他們心目中，沒有什麼是父親不知道的。他們的小腦瓜中裝滿了問題，總是拉著父親的手問這問那，托爾斯泰呢，盡管時間不多，有時還正在為作品苦思冥想著，但是，他從沒有對孩子們千奇百怪的問題表示不耐煩，總是盡力去給他們解釋、回答。
後來，托爾斯泰不再隻是給孩子們講故事。他們大一些的時候，開始認字了，父親就引導他們讀書，並不是去讓他們讀什麼大部頭，強行地給孩子灌輸什麼知識，而是根據他們的愛好和興趣為他們選擇合適的書籍。——在這方麵，托爾斯泰毫無疑問是十分擅長的。他發現孩子們對科幻作家儒勒·凡爾納的作品很感興趣，就一本又一本地給他們講解，引導他們去讀。他發現《環球旅遊80天》這本書沒有插圖，孩子們認字不多，看得很吃力，就不太感興趣，但他知道這本書多麼有趣，為了激發孩子們的興趣，他竟然每天晚上用鵝毛筆親自為這本書描製插圖。雖然他不是十分擅長畫畫，畫得不是那麼精致，但是孩子們卻爭著搶著看，看得津津有味。托爾斯泰的時間多麼寶貴啊！但是，他覺得為孩子們多花一些時間，能夠提高孩子的學習興趣，激發孩子的求知欲，是值得的！
繁忙的大作家犧牲一些寫作的時間，卻換來孩子記憶豐富的童年，健康快樂的成長。誰說這是一種犧牲呢？
【媽媽的話】
孩子的童年不是隻需要芭比娃娃和玩具汽車的陪伴，也不是隻需要小夥伴們一起玩耍。兒童的成長需要父母的直接參與，這樣不僅能夠使他們的智商得到及早的開發，培養想象力和思維能力，而且能感受到父母的愛，從而正常地發展情商。無論你有多少文件要處理，多少業務要談判，多少朋友要應酬，請不要忘記他們，他（她）也需要你的時間。講個有趣的童話故事是不需要花費你多少時間和精力的。即使你沒有托爾斯泰那樣的滔滔不絕編故事的才華，也不會畫什麼插圖，你的孩子也一樣會用崇敬的眼神看著你，會感到你是世界上最了不起的爸爸或媽媽！
【寶寶感悟】好了，寶寶，思考時間到了。想一想，怎麼樣才能成為優秀的人?
3、洋芋肉餅
每天一個好故事
【三隻小豬蓋房子】
豬媽媽有三隻可愛的小豬，他們每天跟著媽媽一起尋找食物，一起玩耍，過的十分幸福。
有一天，三隻小豬被豬媽媽叫來，豬媽媽嚴肅的對他們說：“孩子們，你們長大了，我已經教會了你們生活的本領了。從今天開始，你們要自力更生了。媽媽希望你們都可以有更新更好的生活。”
三隻小豬哭了起來，沒想到這麼快就要和媽媽分開了，不過，這也沒有辦法，人長大了總是要離開家的嘛，他們依依不舍的和媽媽告別了。
出來自力更生，首要條件是要有一個住的地方。小豬們要勤勞的蓋房子了。
老大一向是個非常懶惰的人，他躺在樹下想：“哎，其實就這麼躺著也挺舒服的，幹嗎非要蓋房子啊。”想著想著，他就睡著了，正好下了一點兒雨，老大想了想，還是覺得應該蓋個房子，要不然下雨了該怎麼辦。不過，天好像都已經黑了。老大就把附近找了一些茅草，用茅草蓋了一間小草屋。
老二找到了一些木板，他隨隨便便的用木板蓋了一間小木屋。老二站在已經蓋好的木屋前麵想：“就這樣吧，能住就行了。”然後，就鑽進木屋呼呼大睡了。
老三從小就是一隻非常勤奮的小豬，他一打定主意要蓋房子，就不分白天黑夜的到處尋找石頭，再從大老遠的地方把石頭運回來，蓋成了一間小石頭房子。看著自己的勞動成果，老三覺得非常開心。
大家的房子都蓋好了，三兄弟一起串了個門，老三對大哥、二哥說：“大哥，二哥，你們的房子太不堅固了，如果有大灰狼過來了，一下子就可以把你們的房子弄倒的。”
“沒事，三弟你太多慮了，哪有那麼多大灰狼。”老大說。
“就是，別擔心。再說我這房子也結實著呢，我把門一鎖上，誰可以進來呢。”老二也這麼說。
老三歎了一口氣，回家去了。
沒想到，事情真的被老三說中了。森林裏來了一隻力大無窮的大灰狼，他最厲害的地方不是自己的牙齒，而是吹功。隻要他鼓足氣，一口氣吹過去，可以把小樹吹倒呢。森林裏的動物們都嚇壞了。不過，老大、老二還是不願意堅固自己的房子。
一天，大灰狼來了。他站在老大的茅草房子外麵輕輕一吹，呀！老大還沒有意識到怎麼回事，房子就倒了。老大嚇得拔腿就往老二家跑去，大灰狼在後麵窮追不舍。
到了老二家，老二趕緊把老大帶進屋裏，鎖上大門。大灰狼站在門前得意的笑了：“這算什麼，看我老狼的！”大灰狼鼓足力氣一吹，小木屋的房頂飛起來了，再使勁一吹，小木屋也倒了。
老大老二趕緊跑到老三那裏，大灰狼仍然在後麵追，一邊追一邊叫：“你們跑不掉的，我一定要把你們三個都吃了。”
兩隻小豬跑到了老三的家裏，躲在屋裏瑟瑟發抖。
“別怕，我的房子可結實了。”老三安慰他們。
大灰狼來了，使勁吹了一口，石房子不動；再使勁吹了一口，房子還是不動；第三口氣，大灰狼幾乎是把全身的力氣都使出來了，可是房子仍然不動。大灰狼氣壞了。忽然，他看到了石房子上麵的煙囪。“哈哈！有辦法了！”大灰狼大笑起來。
他爬上屋頂，從煙囪裏往下一看，三隻小豬都在屋裏呢。大灰狼準備從煙囪爬下去。
三隻小豬看到老狼準備下來，驚慌失措。還是老三主意多，他趕緊讓兩個哥哥一起幫忙，燒起了一大鍋開水。
大灰狼隻顧著往下爬，忽然感覺到熱熱的氣息，但是也沒有仔細想是怎麼回事，就一下子跳了下來。
“啊！”大灰狼發出了一聲慘叫。他正好準確無誤的掉進了開水鍋中，掙紮了幾下，就死了。
三隻小豬長舒了一口氣。
老三對兩個哥哥說：“如果你們當初多下點功夫蓋好房子，哪還有這麼多事呢？”兩個哥哥慚愧的低下了頭。懶惰、粗心、大意，最終會給人帶來噩運！
心靈早餐
【材料】
小洋芋（即馬鈴薯）2個，胡蘿卜1小條，絞肉1.5兩，麵粉，雞蛋1個，鹽、味精、澱粉、炸油適量
【加工步驟】
第一步：將馬鈴薯、胡蘿卜洗淨，用水煮後，去皮，壓成泥狀；
第二步：加入絞肉、鹽、味精、澱粉、麵粉和蛋液，拌勻，分成十份，每份做成圓餅狀；
第三步：鍋中放油，油熱後，將圓餅稍粘幹麵粉，放入油中炸至金黃色即可。
【推薦指數】★★★★
這道洋芋肉餅，入口酥軟甜香，且營養豐富。每份約重70克，其中蛋白質2克，脂肪3克，糖15克，熱量95卡。
需要注意的是在馬鈴薯和胡蘿卜煮軟壓成泥狀時，切忌拌入太多水，以免成品太濕。
【早餐搭檔】洋芋肉餅＋牛奶1杯
陽光小貼士
【油炸食物的技巧】
炸糊的食物不僅味道不好，而且還會產生有害物質，掌握了下麵的技巧，媽媽油炸食物的時候會更加放心。
第一、煎炸食物時，火不要燒得過旺，油溫最好控製在一百五十攝氏度左右，煎炸魚、肉時，要采取經常間斷煎炸的方法，控製油溫不超過一百八十攝氏度，這是消除煎炸食品中的雜環胺和突變原等致癌物質最有效的辦法。如果油溫超過二百攝氏度，則煎炸時間不要超過２分鍾。
第二、油炸食品時，油連續使用不可過長，應及時換添新油。油煙火、泡沫多的油也不能炸食。炸過食品的食油要馬上過濾，除去分解物質，以延長油脂使用壽命。
第三、經反複煎炸使用的食油，含有大量的突變原和過氧化脂，應該拋棄。
第四、煎炸食品一次不可烹製過多，也不宜久貯，最好現炸現吃。也不要把煎炸食品長時間放在陽光下曝曬，曝曬時間過長，食品中的過氧化脂質就越多。
每天一個心靈體操
【心靈晨語】
英國大政治家邱吉爾，少年時在校成績就很差。
他的數學和外語很差勁，人又很頑皮，是個相當使人感到棘手的少年。邱吉爾的家庭是貴族，又很有錢，所以他父親想讓他進入牛津大學或劍橋大學。可是他的成績無法進入大學，因此不得不去報考英國陸軍軍官學校。這在英國屬於第三流學校，可是他竟然也名落孫山。他在家過了兩年補習生活，也請過家庭教師，還是考不上。到了第三年才好不容易考取，而且是最後一名。
很多人有這種觀念，認為像邱吉爾一樣，外文與數學成績不好，又是不良少年的話，他是不可能成功的。可是邱吉爾年輕時代雖然如此差勁，可後來，他竟然能成為20世紀大政治家之一。
邱吉爾數學雖然不好，可是他在語文方麵卻發揮了偉大才能，對繪畫也有天分。雖然他是一個落伍的少年，但也是多才多藝的人，並且能活用多藝的才能成為大政治家，還在文學方麵留下了偉大業績，獲得了諾貝爾獎。
從這件事來看，我們可以說學校成績與一生成功，並沒有太大關係。為了證明這點，另外舉出一個例子來給各位作參考，那就是美國棒球王貝比羅斯的故事。
貝比羅斯的故鄉是在船上工作的底層勞動者聚居的地方，環境並不很好。在這裏長大的貝比羅斯尤其是個讓大家感到棘手的不良少年。例如：他看到鄰居從市場買菜回來時，就突然從旁邊跳出來，把人家的蔬菜打落，然後跑掉。由於非常喜歡惡作劇，後來就被送到感化院。
感化院的老師為了教育他，讓他打棒球。棒球是最需要團隊精神的一種運動，需要共同作業，不許擅自活動，必須尊重別人立場。老師想利用這個運動來鍛煉他的人格。那個感化院規模很大，所以很快就組成一個棒球隊，常常跟許多學校舉行比賽。在比賽中貝比羅斯被某個裁判認為非常有棒球天分，這就為他成為世界第一流全壘打王奠定了基礎。
所以即便你是個落伍的人，可能也會有被埋沒的才能，這種才能有時需要靠別人來發掘，可是最好能自己發掘。把它充分發揮出來，才是通往成功之路。
或是你是孩子的家長，當你讓孩子學習這個那個，都表現平平時，不要失望，特別是不能對孩子表現出失望情緒。不要太在意孩子的某幾方麵的成績，而要根據他(她)的興趣，挖掘他(她)的潛能，這才是適當的方法。
【媽媽的話】
偉大的人物並不是每個方麵都很優秀，隻是將他們最好的一方麵發揮出來了。所謂人才，其實就是做了他們能做好的事，將他們才能上的優勢表現出來了。所謂庸才，不過是做了他們做不好也不該做的事情，從而將他們才能上的平庸麵表現出來。所以，不存在絕對無用的人。當你在某方麵陷入絕境時，不要放棄，請記著：此路不通彼路通，總有一顆星星會為你點燈。
【寶寶感悟】好了，寶寶，思考時間到了。想一想，怎麼樣才能成為優秀的人?
4、雞肉三明治
每天一個好故事
【驕傲的大黃】
大黃是一隻非常漂亮的大公雞，他有著一身金黃的外衣，每當太陽照在他的身上，反射出的金光幾乎把人的眼睛都照花了；他有一頂紅紅的雞冠，站在兩百米遠的地方都可以看到這雄赳赳的雞冠；他有強勁的翅膀，可以從院子的牆上“忽閃閃”飛出好遠；他還有一對有力的爪子，可以很迅速的在地上扒出一個大坑，也可以用自己的利爪打敗來偷雞蛋的黃鼠狼。
見到大黃的人都很喜歡他，佩服他，一傳十，十傳百，方圓幾十裏的動物們都知道了大黃的美名，還會專程跑來看他。大黃簡直都成了明星了，這下，大黃可有些驕傲了。
他不再去幹活了，每天唯一剩下的事情就是躺在床上喜滋滋的誇自己：“大黃啊大黃，你可真是個帥小夥子！天底下哪有你這麼帥的公雞呢！”走到路上，更是趾高氣昂，對誰都不拿正眼看一下。朋友們都勸他謙虛點，可他就是聽不進，相反還認為是朋友們在妒忌他。
漸漸的，大黃的朋友越來越少，大家都不樂意跟他一起玩。
有一天，大黃發現外麵的天氣非常好，就換好衣服，準備準備轉轉，其實，他主要還是為了展示自己。
一路上走過來，一直都沒有人，大黃不僅有些沮喪：白穿這麼好看了，早知道還在家裏躺著看電視了。正準備回家去，忽然看到了小刺蝟。“哈哈，終於找到了取笑的對象了。”大黃心裏竊喜。
小刺蝟看到大黃了，知道他又要炫耀自己，正準備繞道走，沒想到大黃跑快兩步，還是攔住了他的去路。
“你好啊，大黃。”小刺蝟隻好打了個招呼。
“小刺蝟，你長得可真奇怪。你看看你，身上一根一根的刺，這不是成心不想讓人靠近嗎？哎，你好歹換一身好看一點的衣服啊。”大黃鄙夷的說。