第一章店鋪設計方略7
（三）多樣化的商品陳列法
商品陳列方法是指商品陳列的具體方法，商品陳列方法很多，這裏主要分為三類來介紹，一類為單品陳列法；另一類為多品陳列法；第三類為特殊陳列法。下麵將一一介紹。
1．單品陳列法
單一品種是指商品外形、規格大體相同的一類商品，如牙膏、手表、手套、襪子等等。這類商品體積較小，在店內櫃台、貨架一般采用平麵排列、堆碼的陳列方法，在櫥窗內可采用特定陳列法。特定陳列法是陳列的商品按比例放大，使之形象突出。尤其是對於體積較小的商品，通過特寫陳列、放大造型、會給顧客視覺上一個深刻印象，使顧客一目了然、達到宣傳的效果。例如陳列手表類商品時，可選出一種牌號作為重點，放大數倍，陳列於櫥窗內或貨架上方，其他牌號作為輔助陳列，可以使重點商品突出、醒目。很多小商品如牙膏、小五金、卷煙、糖果等都可以采用這種陳列法。
2．多品陳列法
多品陳列法在櫥窗陳列中使用較多，“多品”，在一般情況下，並不是指品種越多越好，而是有選擇地展示一部分商品，並且有主次之分，不能平均對待，否則就會形成“大雜燴”產生雜亂無章的感覺。多品陳列法又分幾種具體陳列法：
（1）分類陳列。商品的分類，可以有多種依據，如可依據季節、用途、年齡、性別等。在實際經營過程中，一般首先是按經營類別分類，然後再依據不同標準細分。這種按經營類別進行陳列，能做到條理化、係列化，充分展示商品的特點及花色品種，便於顧客比較選購。在這基礎再細分，則會更強化這種效果。
（2）專題陳列。專題陳列的具體做法是：先確定一個專題，再根據這個專題，把與這個專題有關的各類商品陳列於同一個櫥窗內。如旅行用品專題，旅行袋、手提包、毛巾、牙膏、香皂、雨傘等商品都與其有關，可以陳列於同一櫥窗之中。再如兒童用品專題，可以把兒童服裝、兒童食品、玩具等組織在一個櫥窗之內。專題是陳列也是一種多品種陳列法。
（3）節慶陳列。在節日到來之際，把與這個節日有關的各類商品陳列在一起，可以顯示商品的豐富多彩、烘托節日的喜慶氣氛。這種陳列方法，使用商品廣泛，數量也較大。不論服裝紡織品、日用工業品、食品還是家用電器商品都能融合於喜慶這一主題之下，而且這種陳列法還需要有較強的思想性，如配合一定的文字和圖畫等，這樣才能真正顯示節慶氣氛。
（4）季節陳列。季節陳列即隨著季節的變化隨時推陳出新，跟上季節。季節性商品必須在銷售旺季到來之前，就陳列出來，不失時機地促進商品銷售。季節陳列最應關注的是色彩。在季節陳列過程中要充分利用色彩的調和、對比，誘發顧客的購買欲望。一般來說，色彩的排列方法，常以大類分成暖色樣、冷色樣、中間色樣、各組由左到右、從明色到暗色順序排列。另外，季節陳列要注意突出重點商品，強調商品的尺寸、價格等。在陳列中，尺寸要由小到大，價格要由低到高，以次遞增，方便顧客購買。
3．技巧陳列法
除了一些常用的陳列法，還有許多具有技巧性的陳列法，在商品陳列中，如能適當加以運用，效果是相當不錯的。
（1）端頭陳列。眾所皆知，端頭即貨架兩端是店鋪中銷售量極強的陳列位置。端頭陳列即在貨架兩端進行的商品陳列。那麼怎樣使陳列發揮最好效果呢?
端頭陳列的商品可以是單一品種商品，也可以是組合商品，那麼是單一品種商品陳列好，還是組合商品陳列好呢?針對此，某商場曾做過一項調查，結果表明：將單一的商品陳列改為組合商品陳列，銷售額會大大提高。下麵是這一項調查所顯示的三個種類的商品由單一陳列改為多個商品組合陳列時，所發生的銷售額的變化，見表5—9。
由上表可以看出，端頭陳列的商品如果是組合商品比單一品種的商品取得的效益要大得多，所以端頭陳列應以組合式關聯性強的商品為主。目前國內許多商店使用的中央陳列架有許多是半圓形端頭，這等於白白浪費了黃金陳列空間。解決的方法是，可將半圓形的端頭去掉，放上一個單麵貨架，然後就可以發揮端頭陳列的優勢了。
在進行端頭陳列時，要注意以下幾項：
①端頭陳列商品組合陳列時各類商品陳列量不宜過多，且要有關聯性，決不可將無關聯的商品陳列在同一貨架內。
②在幾種組合商品中可選擇一種商品為犧牲品，以低廉價格出售，以帶動其他商品的銷售。
③端頭可以用來專門陳列特價商品、高利潤商品、新商品、重點推薦商品或熱賣中的商品。
④可以將同一個商品在不同的端頭上進行陳列，也就是同一商品可在不同的貨架上重複出現，但這種重複陳列必須是關聯商品組合陳列在一起。
（2）突出陳列。突出陳列即將商品超出通常的陳列線，麵向通道突出陳列的方法。這種陳列方法利用其突兀感可以極大的吸引顧客，增加銷售額。突出陳列有很多種做法，例如有的在中央陳列架上附加延伸架，據調查這可以增加180％的銷售量；有的將商品直接擺放在緊靠貨架的地上，但要注意高度適宜。突出陳列打破了一般陳列的單調感，其陳列效果是：
①極易吸引顧客注意；
②突出商品的廉價性、豐富感，並使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺；
③可實現單品大量販賣。
（3）懸掛陳列。懸掛陳列是用固定的或可以轉動的有掛鉤的陳列架來陳列商品的一種方法。懸掛陳列有化平淡為神奇的功效，能使顧客從不同角度來欣賞商品，一般的常規貨架很難做到這一點。所以，對於一些小商品如剃須刀片、電池、手套、襪子、帽子、女士飾品等，使用懸掛陳列既方便顧客挑選，又方便店鋪修改陳列方式。
（4）牆麵陳列。商品的露出度越高，越易使顧客對其產生親切感，牆麵陳列就是用牆壁或牆壁狀陳列台進行陳列的方法。這種陳列方法可以有效地突出商品，使商品的露出度提高。適宜一些價值高，希望突出其高級感的商品。
（5）縫隙陳列。縫隙陳列是將店鋪的中央陳列架上撤去幾層隔板，留下底部的隔板形成一個槽狀的狹長空間，用來突出陳列商品的一種方法。縫隙陳列打破了陳列架上一般商品陳列的單調感，富有一定的變化，能夠吸引顧客的注意力。但在使用這種方法時要注意適度，否則很易給人一種淩亂感，從而影響顧客的購買情緒。
（6）投入式陳列。這種陳列方法是將商品投入某一容器中進行陳列，給人的感覺像是將商品投入筐中一樣。投入式陳列給顧客一種價格低廉的形象，即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。可成為整個店鋪或某類商品銷售區的焦點。投入式陳列操作方法簡單，功效好，適合大眾型消費品的陳列。
（7）冷藏櫃陳列。冷藏櫃陳列法根據冷藏櫃的不同有多種。如：
開放式多層冷藏櫃陳列，主要用於生鮮部門，特征在於多層設計，能於有限空間之內，增加陳列品目數量；
拉門式多層冷藏櫃陳列，主要用於冷凍食品和飲料方麵。因其多層設計，能在有限空間內，增加陳列品目數量。而且，因其冷氣不會外泄，其商品保存狀況較佳，同時又能節省能源；
開放式平台冷藏櫃陳列，也多用於生鮮部門，因陳列高度較低，店內視野變得寬闊，商品盡在顧客眼底，無論參觀或者觸摸都很方便。不過，在陳列時，要想辦法從下方堆高商品，否則無法達到方便顧客拿取的高度，特別是對於周轉較慢的商品，這點就顯得尤為重要；
多層保溫櫃陳列，主要用於陳列家常菜中的油炸食品之類，讓商品保持溫熱狀態，從而使顧客享受到剛出爐的美味。這種陳列方式由於采用多層設計，所以，照樣能在有限的空間內增加陳列品數量，注意的是，保溫櫃裏的商品須當天全部賣完，請務必充分留意陳列數量。冷藏櫃陳列運用較普遍。在運用過程中，應經常檢查櫥櫃的功能是否完好，溫度設置是否符合要求，否則，極易造成損失。