芝麻元子
【主料】豬肉。
【配料】芝麻、荸薺末。
【調料】鹽、味精、水澱粉、薑蔥末。
【做法】
1．豬肉洗淨剁茸，放荸薺末，蔥薑末、鹽、味精、水澱粉，拌成餡。做成大小均勻的圓子，滾上芝麻。
2．將圓子裝盤，上籠，旺火蒸15分鍾，取出即可。
【特色】鮮嫩。
通過哺乳可把乙肝傳染給寶寶嗎
母乳喂養，這是人類繁衍過程中一個永恒的主題。我國政府已經明確提出，到21世紀初，純母乳喂養的嬰兒要達到80％。如果這一目標如期達到，絕大多數兒童在出生後4個月內，都能享受母乳的哺育，使他們在人世間度過的最初時光，能沐浴在母愛的柔和陽光下。
在我國，感染了乙型肝炎病毒的乙肝病毒攜帶者高達10％左右，其中必然有許多人是產婦，那麼，這些患有乙型肝炎的母親，或者乙肝表麵抗原攜帶者(即通常所說的“澳抗陽性”)的母親，她們會不會通過哺乳，把乙型肝炎傳染給新生的嬰兒呢?答案是：會的。
這項不容樂觀的回答告訴人們，乳汁是乙型肝炎傳播的一種方式。
在全國母乳喂養會議上，許多專家對乳汁中乙肝病毒問題進行了認真討論。通過一係列調查研究以及實驗證明，攜帶乙肝病毒而無症狀的母親，她們的乳汁中可以有乙肝病毒排出。當然，在懷孕期間，母親通過胎盤，以及分娩時胎兒經過產道及羊水的母嬰垂直傳播，是母嬰傳染的主要途徑，約占母嬰間傳播的2／3。但是，生後哺乳也是一種方式。
在通常的肝炎檢驗中，醫生經常進行“兩對半”檢驗(即肝炎5項)，如果發現有“三陽”，即表麵抗原(HBsAg)、e抗原(HBeAg)及核心抗體(抗HBC)三項阻性，或者“雙陽”，即表麵抗原(HBsAg)和核心抗體(抗HBC)麗項陽性，或表麵抗原(HBsAg)和e抗原(HBeAg)兩項陽性的母親，其乳汁中帶病毒的可能性很大，所以不宜哺乳。
如果堅持要給嬰兒哺乳，則應給嬰兒注射一種特殊的生物製品——乙肝高效價免疫球蛋白(HBIg)，並且這種免疫球蛋白在嬰兒體內的濃度，應當保持在有效範圍內，才能預防乙肝，不受到感染。
產後缺乳的食療藥膳有哪些
通草鯽魚湯
鮮鯽魚90～120克，去鱗除內髒，洗淨後放入鍋中加水煮湯，將熟時加入通草10克，再煮片刻，食魚喝湯，以壯體通乳。
鯽魚燉豬蹄
大的活鯽魚1尾，去鱗除去內髒後洗淨，豬蹄1隻切成18塊，同鯽魚一起加水750毫升，用旺火隔水燉熟，吃豬蹄、鯽魚，喝湯，以補虛養血、壯體行乳。
魚肉蘆乳飲
鯽魚1條長21厘米，豬肥肉30克切塊，漏蘆12克，石鍾乳24克，加水適量、白酒30毫升合煮。煮熟藥成，絞汁去渣，分兩次內服，以溫中益氣通乳汁。
豬蹄蝦酒湯
豬蹄1隻切片塊，鮮蝦120克洗淨去殼，裝入陶瓷罐內加水750毫升，旺火隔水燉熟透後，加料酒60毫升即可食用。
花生黃豆豬蹄湯
花生米(不去紅衣)60克、黃豆60克、豬蹄2隻，同煮至熟爛，可食用花生、黃豆、豬蹄，連湯一起喝，以健脾開胃，理氣通乳。
通乳湯
豬蹄2隻切塊加水煮爛，取湯加入川芎、當歸、木通和王不留行各9克，同煮20分鍾，飲湯食豬蹄，以調理氣血益泌乳。
豬蹄羊肉湯
豬蹄3隻、羊肉25克、油鹽醋適量，將豬蹄羊肉燉爛後，加入佐料，吃肉喝湯，治產後受寒乳汁少。
木瓜鯉魚湯
鮮番木瓜50克、鯉魚500克，煮爛後再加入鹽、料酒、醋適量，吃肉喝湯，連服3天，治產後肝腎失調、脾胃不和、消化不良所致的少乳或缺乳。
絲瓜鰱魚湯;
絲瓜肉30克、鰱魚500克，加水清燉，熟後食魚喝湯。每日一次，連食三天，可溫中益氣、行血催乳。
豬肝北芪湯
豬肝500克切片、北芪100克，共煮至豬肝熟，吃肝喝湯，一天分3次吃完，以治肝虛型、脾虛泄瀉、氣虛血脫所致缺乳。
鯰魚煮雞蛋
雞蛋2個，煮熟去殼後加入鯰魚250克、清水500毫升同煮。魚煮熟後可吃蛋、魚，喝湯，以滋陰補虛、和脾養血。
豆腐煮紅糖
豆腐120克、紅糖30克，加水300毫升，文火煮至熟，調入料酒一小杯，食豆腐、喝湯，治療氣血虛型所致缺乳。
綠豆糖水
綠豆50克、紅糖25克。煮至豆開花，加糖攪拌，吃豆喝湯，以療產婦體內積熱或暑熱煩渴所致乳少或無乳。
萵苣拌麻醬
先把黑芝麻洗淨、炒熟，碾成細末用冷開水調成芝麻糊待用。鮮萵苣削皮後切細絲，用精鹽醃漬10分鍾，瀝去水分加入芝麻糊、味精拌勻食用，以強化體質增乳汁。
萵苣海哲絲
萵苣削皮後切成細絲，加鹽醃漬片刻，瀝去水分。海蜇皮切細絲，用開水稍燙。再把萵苣絲、海蜇皮絲入鍋，加入香油、蔥花、鹽稍炒，拌味精同食，以利水通乳。
金針菜燉瘦肉
金針菜30克洗淨，瘦豬肉60克切成薄片，以旺火隔水燉熟後，吃金針菜、瘦肉、喝湯，以療腎氣虛竭所致無乳。
胎盤炒鱉肉
胎盤1個、鱉肉120克，切成小薄片。沙鍋放在旺火上倒入食油燒成八成熱時，倒入胎盤、鱉肉速炒半分鍾後，加入清水煮熟食用，以補中益氣，養血益精通乳。
河蟹煮酒
河蟹1隻，洗淨搗爛，加料酒喲毫升煮熟食用，每日一次，連服3—5天，以助產婦強壯筋骨，滋陰養血，促進泌乳。
豬蹄蔥白煮豆腐
豬蹄1隻切塊、豆腐90克、蔥白15克，同入沙鍋加清水文火熬煮，熟時加入料酒50毫升、醬油適量，調味食用，以療氣血虛型所致缺乳。
為什麼在哺乳與妊娠期忌從事有毒工種
長期在車間裏接觸工業毒物的工人會引起職業中毒，常見的工業毒物有鉛、苯、汞等，會引起神經衰弱，及消化係統、造血係統、肝腎等髒器的損害。懷孕女工若在有毒的車間裏勞動，侵入母體內的毒物可隨血液到達子宮內的胎盤麵進入胎兒體內，特別是在妊娠初期(頭三個月內)，胚胎正處在分化和聯合時期，各髒器尚在形成階段，受毒物的侵襲後，對胎兒的生長與發育有著不良的影響，嚴重者可使胎兒畸形。
同樣，哺乳期女衛在車間內接觸到工業毒物時，進入體內的毒物將滲入乳汁，也將隨乳汁排出，嬰兒吃了這種乳汁就會引起中毒。目前已發現能從乳汁中排出的毒物有鉛、汞、砷、DDT、六六六等。有人測定過，從事鉛作業的哺乳女工，100毫升乳汁中可達0．01毫克，吃了這種乳汁的嬰兒就會發生鉛中毒。
為了使我們的子孫能健康地成長，女工在妊娠期與哺乳期應暫時調離有毒工種，並要做好個人防護，增強體質，多吃些能幫助人體解毒的食品，如牛奶、豆漿、綠豆等。
為什麼運動後不宜立即喂乳
美國印第安納大學成人健康科研中心小組的專家珍妮特·華菜士提出，一些哺乳期婦女在運動後，因自感乳房飽滿而授乳，但嬰兒卻不喜歡喝。他們研究指出，這是運動中的副產品——乳酸在作怪。因為乳酸進入乳汁後母乳味道變差，不僅嬰兒，就是新生兒也能準確地辨別這種微小的差異。
一般運動時有少量乳酸人奶，大運動量則比例更大、時間更長。盡管乳酸對嬰兒健康無害，但母乳味道發酸，若強迫授乳則會影響母嬰間的感情。
華萊士指出，作為乳母來說，運動後應休息一會兒，進行沐浴，然後再給嬰兒哺乳，這才是正確的方法。
何時是寶寶斷奶的最佳時間
斷奶，是嬰幼兒飲食習慣的一次重大改變，對於斷奶時間的選擇要給予足夠重視。
一般來說，嬰兒到10至12個月時就可以斷奶了。特別是母乳在產後7個月後分泌會日漸減少，濃度降低，營養成分已經不能滿足嬰兒發育的需要。同時，母乳中所含的免疫物質業已消失。如不適時斷奶，就會對孩子各方麵產生不良影響。
那麼，在什麼季節給嬰兒斷奶為好呢?一般以春暖、秋涼兩季為佳，這時嬰幼兒出汗少，消化液分泌最為正常，容易接受新食物；在晝夜時間比例上，春秋季較為平均，對嬰幼兒睡眠也有利，而這對嬰幼兒的生活規律，包括飲食規律的形成有重要影響。
當然，斷奶前的“過渡期”也要安排好，從第七個月起，可遞減哺乳次數，並開始按從少到多、由細到粗的循序漸進原則添喂輔食。如先加喂果汁、果泥、菜汁、菜泥、煮爛的麵條、稀粥、蛋糕和餅幹糊、薯類、肉泥、肝泥等，再逐漸向成人食物靠攏，直至幼兒能自我咀嚼進食。