第六章茶事茶話 2
魯迅
魯迅(1881—1936年)，浙江紹興人，原姓周，幼名樟壽，字豫山，後改為豫才。1898年起改名樹人。魯迅是他1918年發表《狂人日記》時開始使用的筆名。
“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。不過要享這‘清福’，首先必須有工夫，其次是練出來的特別的感覺。”魯迅在《喝茶》這篇雜文中說的這段話，明白地道出了他的喝茶觀。魯迅在文章中還說了這樣一件事：一次，他買了二兩好茶葉，開始泡了一壺，怕它冷得快，用棉襖包起來，卻不料鄭重其事地來喝的時候，味道竟與他一向喝著的粗茶差不多，顏色也很重濁。他發覺自己的衝泡方法不對。喝好茶，是要用蓋碗的，於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但是，當他正寫著《吃教》的中途，拿來一喝，那好味道競又不知不覺地滑過去，同喝著粗茶一樣了。於是他知道，喝好茶須在靜坐無為的時候。而且品茶這種細膩銳敏的感覺得慢慢練習。
魯迅先生生長在茶鄉紹興，喝茶是他的終身愛好。所以在他的文章和日記中，提及茶事甚多。
20年代的北京城茶館遍布，與人民的生活關係密切，舉凡聯絡感情，房屋交易，說媒息訟，都離不開茶館。魯迅在北京的時候，也是茶樓啜茗的座上客，這在他的日記中記述很多。他去得最多的是青雲閣，喜歡在喝茶時伴吃點心，且飲且食，常結伴而去，至晚方歸，也曾同徐悲鴻等人在中興茶樓啜茗暢談，盡歡而歸。1918年12月22日有記：“星期日休息。劉半農邀飲於東安市場中興茶樓。晚與二弟同往，同席徐悲鴻、錢秣陵、沈上遠、尹默、錢玄同，十時歸。”
北京當時還有一類公園茶室，綠樹蔭中，鳥語聲聲石飲清茗，情趣倍生，魯迅也常去。1924年4月13日記雲：“上午至中山公園四宜軒，遇玄同，遂茗談至晚歸。”同年5月11日記雲：“往晨報館訪孫伏園，坐至下午，同往公園啜茗，遇鄧以蟄、李宗武諸君，談良久，逮夜乃歸。”公園茶室環境幽靜，也是著譯的理想場所。1926年7、8月間，魯迅與齊壽山合譯《小約翰》，就是在公園茶室完成的。前後約一月餘，魯迅幾乎每天下午去公園茶室譯書，直至譯畢。魯迅離京前，朋友們為他餞行，也選擇在公園茶室，那是北海公園瓊華島上的“漪瀾堂”茶室。
30年代的上海，每至夏天，沿街店鋪備有茶桶，過路者可自行用一種長柄鴨嘴狀竹筒舀茶水，渴飲解乏。魯迅的日本好友內山完造，在上誨臨近四川北路山陰路開設內山書店，門口也放置一隻茶桶。魯迅會見友人、出售著作、購買書籍常去內山書店，他看到茶桶，十分讚同內山此舉，多次資助茶葉，合作施茶。1935年5月9日記雲：“以茶葉一囊交內山君，為施茶之用。”魯迅還托人從家鄉紹興購買茶葉，親自交內山先生。魯迅逝世後，內山曾寫過一篇《使茶》的回憶文章。記述其事。
魯迅客居廣州，也是廣州著名的“北國”、“陸園”、“陶陶居”等茶樓的座上常客。他說：廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談。他遊覽杭州西湖，曾興致十足地在虎跑泉邊品嚐龍井茶葉虎跑水。還特地到清河坊翁隆盛茶莊買龍井茶。
老舍
老舍(1899—1966年)，北京人，原名舒慶春，字舍予，老舍是他最常用的筆名，另有絮青、鴻來、絮予、非我等筆名。
老舍1957年創作的話劇《茶館》，不僅是舊社會的一個縮影，而且還重現了舊北京的茶館習俗。熱鬧的茶館除了賣茶，也賣簡單的點心與菜飯。玩鳥的在這裏歇歇腿，喝喝茶，並使鳥兒表演歌唱。商議事情的，說媒拉纖的，也到這裏來。茶館是當時非常重要的地方，有事無事都可以坐上半天。
貧民家庭出身又久居北京的老舍先生，創作《茶館》是有著深厚的生活基礎的。老舍出生的第二年，充當守衛皇城護軍的父親，在抗擊八國聯軍入侵的巷戰中陣亡。從此，全家依靠母親給人縫洗衣服和充當雜役的微薄收入為生。老舍在大雜院裏度過艱難的幼年和少年時代，使他從小就熟悉掙紮在社會底層的城市貧民，喜愛流傳於北京市井巷裏和茶館的曲藝、戲劇。老舍出生地北京小楊家胡同附近，當時就有茶館。他每從門前走過，總愛瞧上一眼，或駐足停留一陣。成年後也常與摯友一起上茶館啜茗，所以他對北京茶館非常熟悉。1958年，他在《答複有關<茶館>的幾個問題》中說：“茶館是三教九流會麵之處，可以容納各色人物。一個大茶館就是一個小社會。這出戲雖隻三幕，可是寫了五十來年的變遷。在這些變遷裏，沒法子躲開政治問題。可是，我不熟悉政治舞台上的高官大人，沒法子正麵描寫他們的促進與促退。我也不十分懂政治。我隻認識一些小人物，這些人物是經常下茶館的。那麼，我要是把他們集合到一個茶館裏，用他們生活上的變遷反映社會的變遷，不就側麵地透露出一些政治消息麼?這樣，我就決定了去寫《茶館》。”
老舍本人茶興不淺。不論綠茶、紅茶、花茶，都愛品嚐一番。邊飲茶邊寫作是他一生的習慣，而且“茶癮”很大，喜飲濃茶，一日三換，早中晚各來一壺。外出體驗生活，茶葉是隨身必帶之物。在他的小說和散文中，也常有茶事提及或有關飲茶情節的描述。他的自傳體小說《正紅旗下》談到，他的降生，雖是“一個增光耀祖的兒子”，可是家裏窮，父親曾為辦不起滿月而發愁。後來，滿月那天隻好以“清茶恭候”來客。那時家裏喝的是一些茶葉末兒，“用小沙壺沏的茶葉末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時候也有點香味。”還有，在他那篇回憶抗戰八年生活旅程的《八方風雨》中他說：從1940年起我的生活日漸降格。“我的香煙由使館降為小大英，降為刀牌，降為船牌，再降為四川土產的卷煙——也可美其名曰雪茄。別的日用品及飲食也都隨著香煙而降格。”在雲南的一段時間，朋友相聚，他請不起吃飯，就烤幾罐土茶，圍著炭盆，大家一談就談幾個鍾頭。到頗有點“寒夜客來茶當酒”的儒雅之風。
茶的傳說
十八棵禦茶
在美麗的杭州西子湖畔，群山之中，有一座獅峰山，山上林木蔥籠，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗婉蜒其間，流水潺潺，雲霧繞繞。土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態環境孕育著盛譽世界的“四絕”佳茗——西湖獅峰龍井茶。獅峰山下的胡公廟前，有用欄杆圍起來的“十八棵禦茶”，在當地夯農精心培育下，長得枝壯葉茂，年年月月吸引著眾多遊客。
說起這十八棵禦茶，還有一段美好的傳說。相傳在清彰隆時代，五穀豐登，國泰民安，乾隆皇帝不愛坐守宮中，而好周遊天下。一次，他來到了杭州，在飽覽西湖湖光山色之後就想去看看自己平時最愛喝的茶葉。乾隆和太監一說，這可忙壞了地方大小官員，也忙壞了胡公廟的老和尚，因為根撓安排，乾隆要在廟裏休息喝茶。
第二天，乾隆帶領大小隨從巡遊獅峰山。一路上，高聳的獅峰雄姿，清澈的龍井泉水，碧綠的連片茶園，村姑們肩背茶簍，穿梭園間忙著采茶，樹上路旁到處鳥語花香，乾隆深為大自然的景色所陶醉，久久徘徊山間，在太監催請下，才來到胡公廟。老和尚恭恭敬敬地獻上最好香茗，乾隆看那杯茶，湯色碧綠，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看。吸飲之下，隻覺清香陣陣，回味甘甜，齒頰留芳，便問和尚：“此茶何名?如何栽製?”和尚奏道：“此乃西湖龍井茶中之珍品——獅峰龍井，是用獅峰山上茶園中采摘的嫩芽炒製而成。”接著就陪乾隆觀看茶葉的采製情況，乾隆為龍井茶采製之勞、技巧之精所感動，曾作茶歌讚曰：“慢炒細焙有次第，辛苦功夫殊不少。”
乾隆看完采製情況，返回廟前時，見廟前的十多棵茶樹，芽梢齊發，雀舌初展，心中一樂，就抱起袖子學著村姑的樣子采起茶來。當他興趣正濃時，忽有太監來報；“皇太後有病，請皇上急速回京。”乾隆一聽急了，隨手把采下的茶芽往自己袖袋裏一放，速返京城去了。不幾日回到皇宮，見太後坐在床邊，趕忙上前請安。太後本無大病，隻是山珍海味吃多了後，肝火上升，眼睛紅腫，今見皇兒回朝，心裏高興，病也去了幾分，遂問起皇上在外情況。談著談著，太後聞到似有陣陣清香迎麵撲來，便問乾隆：“皇兒從杭州帶來了什麼好東西?如此清香!”乾隆心想，我急匆匆趕回，倒是忘了帶些禮品孝順母後，然仔細聞聞確有一種清香散發出來，他用手一摸。想起是獅峰來下的一把茶葉，幾天過去，已經幹了。於是一邊取出茶葉，一邊回答道：“母後，這是我親手采下的獅峰山龍井茶。”