桂圓紅棗燉兔肉
【配方】紅棗15枚，桂圓肉20g，兔肉150g，精鹽5g。
【製法】
1.選色紅、肉質厚實的大紅棗，洗淨備用。
2.將兔肉洗淨，切塊，與紅棗、桂圓肉、精鹽一起放至鍋內，隔水燉熟。
【功效】健脾益氣，補血壯體，益智健腦。適用於脾虛氣弱、病後體虛、過敏性紫癜等症。
【宜忌】正常人四季皆可食用。
人參玉竹炒生魚
【配方】人參20g，玉竹20g，生魚1條（500g），料酒10ml，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，素油35g。
【製法】
1.人參、玉竹浸透，切薄片；生魚去骨，切3厘米見方的薄片；薑切片，蔥切絲。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下薑蔥爆香，再下入生魚片、料酒、人參、玉竹、鹽、雞精炒熟即成。
【功效】補氣血，益智慧。適用於氣血雙虧、神經衰弱、失眠健忘等症。
【宜忌】凡熱症、實證皆不可食用本品。
黨參天冬炒鱔段
【配方】黨參15g，天冬20g，鱔魚500g，芹菜100g，料酒10ml，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，素油35g。
【製法】
1.將黨參浸透，切段；天冬浸透，切3厘米見方的薄片；鱔魚去骨，切成4厘米長的段；薑切片，蔥切段；芹菜洗淨，切3厘米長的段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下薑蔥爆香，隨即下入鱔段、料酒、黨參、天冬、芹菜、鹽、雞精炒熟即成。
【功效】滋陰，補血，益智。適用於陰虛火旺、血虛、智力低下等症。
【宜忌】陽盛陰衰者不宜多食。
參棗燉鱉
【配方】人參20g，紅棗8個，鱉魚1隻（500g），料酒10ml，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞肉300g，雞精3g，雞油35g。
【製法】
1.將人參浸透，切薄片；紅棗洗淨，去核；鱉魚宰殺後去頭、尾、內髒及爪；薑拍鬆、蔥切段；雞肉洗淨，切3厘米見方的塊。
2.將人參、紅棗、雞肉、鱉魚、薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800ml，置武火上燒沸，再改用文火燉煮35分鍾，加入鹽、雞精、雞油，攪勻即成。
【功效】補氣血，益智慧。適用於健忘、氣血兩虛、記憶力欠佳、腦力衰退等症。
【宜忌】凡實證、熱症不可多食本品。
人參洋蔥炒肉蟹
【配方】人參20g，洋蔥50g，肉蟹4隻，料酒10ml，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，素油35g。
【製法】
1.將人參浸透，切薄片；洋蔥洗淨，切3厘米見方的塊；肉蟹揭去蓋，剁成4塊；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下薑蔥爆香，再下肉蟹、料酒、人參、洋蔥、鹽、雞精炒熟即成。
【功效】補元氣，益智慧。適用於元氣不足、智力疲勞、健忘、腦力衰退等症。
【宜忌】凡熱症、實證病人不可多食。
山藥天麻麒麟魚
【配方】天麻片20g，桂花魚1條，鮮山藥50g，火腿50g，紅辣椒5g，薑5g，蔥20g，美極鮮醬油15ml，素油20g。
【製法】
1.將天麻片浸潤；山藥去皮切3厘米薄片；火腿切3厘米見方薄片；薑切絲，蔥切絲，紅辣椒切絲。
2.將桂花魚宰殺後，留魚頭，魚尾，將魚身上肉剔下，切薄片；將魚頭擺放在蒸盤頂端，將魚尾擺放在盤下端，將魚片一片擺放在盤中間，再夾一片山藥片、一片天麻片、一片火腿片，以此類推，均勻地擺放在盤子中線的左右兩邊，擺好後，將薑絲、紅辣椒絲放在魚片上，上籠蒸6分鍾後，取出倒去血水，將美極鮮醬油倒入魚盤內，撒上蔥絲，淋上熱油即成。
【功效】行氣活血，健腦。適用於頭暈腦脹、健忘等症。
【宜忌】正常人四季皆可食用。