韭菜粥有健胃、提神、溫中暖下等作用。《本草綱目》說：“韭菜溫中暖下”，有益脾胃。
方法：取大米100克煮粥，將熟時加韭菜50～100克煮沸即可。
17.蘿卜粥（《圖經本草》）
蘿卜粥具有助運消導、止咳化痰、順氣利尿、清熱去毒等功用。古代醫籍曾載蘿卜具有“大下氣、消穀，去痰癖，肥健人”的作用。民間流傳著“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”，和“蘿卜上了街，藥物不用買”的諺語。這些都說明蘿卜的防病治病作用。是價廉物美的好食品。
方法：取蘿卜（大者一個，小者數個），配米100克煮粥。
18.胡蘿卜粥（《本草綱目》）
胡蘿卜粥具有調養身體、健胃助消化以及保護眼睛、皮膚黏膜等作用。有人報告它對預防腫瘤有價值，而且還能降低血壓、防止維生素A的缺乏。
方法：取胡蘿卜數個切片加大米100克，煮粥。
19.生薑粥（《本草綱目》）
生薑粥具有溫中、健胃、發汗、止嘔、解毒等作用，故適合老年人虛寒型慢性胃炎。一般隻要堅持每天吃少量生薑粥，就可以收到溫中開胃、散寒止痛、祛病延年的效果。正如我國民間諺語所說：“早晨一片薑，勝似服參湯。”
方法：生薑10～15克，切片（用麻油煎過最好），大米100～200克，煮粥。
20.蔥白粥（《濟生秘監》）
蔥白粥有健胃、發汗、祛痰、利尿等作用，可治療傷風感冒，還可降低血糖。
方法：取粳米煮粥，將熟時加蔥白數根，切碎，再煮片刻即可。
21.木耳粥（《劉思子鬼遺方》）木耳粥具有滋腎益胃、和血養榮的功能。《神農本草經》：“木耳益氣不饑，輕身強心，煮粥食兼治腸紅。”古人也常以術耳粥治痔瘡。現代醫學研究表明，木耳有抗凝血作用，可用於防治心、腦血管疾病，如高血壓、血管硬化等病。
方法：將木耳10克浸泡，待發大後加大米100克煮粥。
22.紅豆粥（《日用本草》）
紅豆粥有很好的健脾利水、消腫作用，尤其對腳氣病、心髒病引起的水腫較有效。此外，還可以治療老年性浮腫，老年性肥胖症等。
方法：將紅豆50克，淘淨與陳倉米60克煮粥，宜空腹吃。
23.綠豆粥（《普濟方》）
綠豆粥具有利水消腫、清暑解毒等作用。《隨息居飲食譜》：“綠豆甘涼，煮食，清膽養胃，解暑止渴，利小便，止瀉痢”。故此適用於中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等；亦可輔助高血壓治療。
方法：用綠豆30～60克，淘淨，下湯煮熟，加米30～60克，煮粥。
24.白扁豆粥（《延年秘品》）
白扁豆粥是和中下氣、清暑健胃的良藥，適合於老人腸胃虛弱、消化不良以及慢性腹瀉者。
方法：取白扁豆100克，先煮爛去皮，再加米200克，煮粥。若同時加入人參6克，則效果倍增。
25.豬肚粥（《食衣心境》）
豬肚具有補虛弱、益脾胃的功用。對老人病後虛弱、食欲不振、氣血不足者甚佳。
方法：將豬肚150～200克，用食堿稍許搓揉洗淨後，切成小塊，加大米100克，適量清水煮粥。
26.奶粥（《本草綱目》）
常用的動物乳汁有牛奶、羊奶和馬奶，其中又以牛奶最普遍。各種乳汁所含營養成分大致相同，僅是含量多少有別。乳粥有補虛損、潤五髒、益老人之功用。
我國自古以來將動物乳汁視為祛病保健的營養佳品。《雷公炮製藥性解》詳載牛奶有“補虛弱，養心肺，潤皮膚，解熱毒，止消渴，滑大腸”等作用。此外，羊奶又是潤肺、止咳的良藥，常用於輔助肺病咳血的治療。
方法：用大米100克煮至半熟時，加入動物奶汁，再煮至沸。
27.胡桃粥（《每上集驗方》）
胡桃粥具有補氣益氣、潤燥化痰、溫肺腎、補命門等功用，用於治療腎虛腰酸、肺虛喘咳、神經衰弱、腎結石等病症。
方法：將胡桃10枚，去殼取肉，放入100克大米內加清水煮粥，但對大便稀薄之老人不宜食用。
28.芝麻粥（《錦囊秘錄》）
芝麻是一種滋養強壯品，具有滋腎補肝、補血、潤腸、生津、通乳、烏須發之效。芝麻粥用於老年人因肝腎虧損所引起的頭暈、目眩、耳鳴、腰酸、須發早白或慢性便秘等症甚為有效。
方法：芝麻15克，用水淘淨，輕微炒後研成泥狀，加大米煮粥。但大便稀薄者不宜食用。
29.藕粥（《老老恒言》）
藕粥的功用是健脾、開胃、益立、止瀉。適用於年老虛弱、食欲不佳、大便洞薄、熱病後口幹煩渴。可供早晚餐或點心服食。
方法：將新鮮老藕適量，洗淨，切成薄片，粳米2兩，砂糖少許，同入砂鍋內煮成稀粥。
30.荷葉粥（《飲食治療指南》）
荷葉粥具有解暑熱、散瘀血、降血壓、降血脂的作用，並能減肥。可作夏季清涼解暑飲料，作點心服食或供早晚餐，溫熱服食。其適用於高血壓病、高血脂症、肥胖症，以及夏天感受暑熱、頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等症。
方法：先將新鮮荷葉一張，洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米100克、砂冰糖少許煮粥。