劉永好：保險公司給我們做保險，當出現問題，農民也不至於有很大的損失。但有一個前提，要讓農民有錢賺，這是大前提。我們製訂了一條，當市場不好的時候，我們應該保底價，讓農民基本不虧，或者實在要虧的話，農民虧小頭，企業虧大頭，超過這個保底價格的時候，農民賺大頭，企業賺小頭。當出現疾病風險的時候，保險公司和科研人員給我們組成一個體係，來防病治病，當出現死了豬等出現重大損失的時候，保險公司來賠。我認為這樣的體係建立是非常有意義的，甚至可以說是偉大的，結束了傳統小農經濟式，自我使用為主的體係。我們90%以上甚至99%以上是商品化的，在這體係個，對農戶有一個要求，要求是中年農民。
劉永好：四川樂山地區很多農民出去打工，18、20歲的出去打工，打到40多歲的時候，人家不要了，說他年齡大了，手腳不行了，工廠不要他了。年齡大了葉落歸根，這些人又想回家去，回家去不想開辦企業，但有點錢，幾萬塊甚至十幾萬塊，他想做現代農業，想養幾百、幾十頭豬，但這幾萬、十幾萬是不夠的。這樣就可以參與到我們體係裏來，通過擔保公司擔保，銀行給他貸款，保證他能養500頭豬流動資金的需求。同時我們建立了聯盟的關係，技術上有人管，豬苗上有人管，銷售的時候有人管，當出現問題的時候，豬病的時候，有人管。這樣從傳統的養豬模式變成現代的養豬模式，這樣為市場提供了豐富的，物美價廉的人們需要的產品。這段時間我更多的精力是做這樣的事。這是養豬的模式。
劉永好：同時我們在四川做了六方合作加保險的模式，我們現在在全國已經辦了十幾個養豬或者養雞的擔保公司，在全國已經辦起了幾十個養豬、養雞合作社。今年我們已經形成了超過十億隻雞加工和屠宰能力的產業鏈和700萬頭豬的產業鏈和建設能力，很多農民加入其中，得到國家的支持，也得到國家大公司的認同，比如日本的三井等大公司關注我們，願意和我們共同討論這個問題。我覺得這是非常有意義的事，它不但有價值，有產出，更主要的是我們的農業從傳統農業向現代農業轉型過程中，我們擔任了急先鋒，組織者或者領頭羊的動作，希望通過我們這樣的努力，摸索出一種方式，為我國農業轉型方麵探索出一條路。通過我們的努力，在我們成為世界級的農牧企業同時，也為農民收入的提高，為國家農業的轉型，為城市提供綠色、環保、健康的，放心的肉蛋奶產品方麵做些貢獻。
主持人：剛剛也提到了綠色環保，我記得在廣西北海一個深山老林裏的農村，也有這麼一個企業家，當然不能和您的思想高度相媲美，但他也做到90%以上是出口，也給了部分給農民。他說現在最重要的是解決農民這塊問題，就是養豬、養雞，怎麼保證這些動物能健康地，有序地規模化。這是主流的事情，可能很多企業家朋友並不想做農業方麵，就不了解這個情況，這是相當相當重要，也是具有開拓性的事情。現在CPI迅速放緩，豬肉價格也在下降，但北京的豬肉價格從16.5元/公斤，9月18日就降成了14.2元/公斤，豬肉價格下降會不會影響到您的養豬計劃？
劉永好：是的，現在豬肉價格在回落。同時，肉蛋奶對CPI的拉動作用很大。所以肉蛋奶價格的下跌，和其它基礎材料，基礎原料價格下跌，使CPI增長幅度已經下降了。換句話說，我們的肉蛋奶產業和其它產業為國家的經濟建設做出一點貢獻，使CPI的擔心下降了，這本來是個好事。但另一方麵對農民朋友來講，豬肉價格下跌太多，養豬的利潤就減少了。現在不少養豬戶講，現在養豬又不賺錢。養殖就是這樣的，從賺錢到很賺錢，到不賺錢，到年終虧損，不斷地輪回。以前大概兩三年就是一個周期。所以，我們一會兒聽說豬多了，雞多了，肉難賣了，這叫殺農，農民就不養了。一不養，市場價格就高了。最近幾十年來總是這樣，這是商品養殖周期，這與我們養殖格局相關，因為我們2億養殖農民，他們沒有計劃性，今年賺錢我多養一點，明年不賺錢，後年就少養一點。這樣起起伏伏，對國家不好，對企業不好，對農民更不好。
劉永好：我們現在準備做現代農業，就是不管市場好還是市場不好，我們都做均衡養殖，供應市場。當市場不好的時候，就不均衡，就虧了，這就要求我們賺錢的時候有一些儲備。養殖體係中，利潤中提取一部分作為風險金，在不好的時候補貼農民，大企業就有這樣的優勢，有一定的承受能力，當出現市場不好的時候，還要繼續養，因為今年不養，明年的價格就高了。平衡起來看，高的時候賺些錢，虧的時候虧點錢，隻要不出大的疫病風險，基本上還是有錢賺的，盡管賺的還不多，但規模大還是很可觀的，這是農業的基礎條件具備了。我們就要動員農民朋友和產業體係，克服短期化的思維，要做雜事，要做深。