聽了張帆的話，謝雅琪想了想確實如此，奶油實在是太不健康了。
兩人又聊了一會兒之後，才各回各的房間。
清晨，陽光直直地透過玻璃，灑在窗台的嫩綠，灑在張帆身上，隨著時間的遷移，陽光也緩緩遷移，直到照射到張帆的臉上，張帆才醒來。
因為昨天睡覺之前還想了很久的原因，所以張帆來到禦膳房的時候，喬治和應聘的人已經在禦膳房了。
隻見喬治彎著腰，態度真誠，用著蹩腳的中文說道:\"昨天的事，是我對不住大家。\"
昨天被喬治\"羞辱\"的幾人，紛紛麵麵相覷，最後有一人站出來，扶起喬治，原諒了喬治。
這時一直在外麵看著這一切的張帆才走進來，嘴裏說道:\"在禦膳房裏，一切由各位的廚藝說話，想要留在禦膳房，那就拿出你們的看家本領！\"
這番話也是大家的心聲，他們都是真心熱愛製作美味的人，同時，這番話也勾起了大家的鬥誌。
因為在國內的廚師裏，一直都是有輩分在的，年輕有才華的廚師，有絕大部分被所謂\"經驗\"的詞語給泯滅。
\"好！\"
一百多人共同發出的聲音，十分震撼，大家全都是一副躍躍欲試的模樣。
張帆也不多說廢話，直接宣布了比賽規則。
\"考驗一共是三天六關，采取上午審核基本功，下午出菜品的模式。\"
說罷，張帆將一百來人，安排到之前委托李冰找的場地裏，李冰給張帆找的場地是一所廚師學校。
每個人麵前都擺著一張雙人桌，右手邊是案板，左手邊是一口灶。
第一天上午考驗的是刀功，共有三小關，一是在氣球上切豆腐切絲，在那個時代，考驗廚師的刀功是用手拖著豆腐切絲，既然這個時代有氣球這種東西，那就用氣球代替。
二是給鰱魚挑刺，切花，鰱魚刺多且小，這小關不僅考驗了廚師的刀功，更考驗了廚師的耐心。
三是給西瓜雕花。
比賽開始，所有人都埋頭苦幹，過了一會兒之後，氣球爆炸的聲音一下接一下的的響起。
氣球爆掉的人，被淘汰出場，約有十人左右。
時間到，所有的將豆腐放入碗中，喬治和張帆下去檢驗結果。
把豆腐絲粗細不均勻的人淘汰掉，剩餘九十人，進入下一輪考驗。
第二關，相比第一關氣氛更加嚴肅，內行人都知道，處理鰱魚是一件很困難的事，急不得，躁不得。
時間到，張帆讓所有人將魚下鍋煎煮，自己不品嚐，隻是先看魚身的花刀，深淺是否恰當，花是否對稱，再用筷子翻開魚肉，檢查魚刺是否處理幹淨。
這麼一來二去，很快就隻剩下七十幾人。
對於每個淘汰的人，張帆都會給他們一個擁抱，並鼓勵他們回去之後要更加努力。
第三關是雕花，沒有限定的形狀，有的人雕龍，有的人雕花，有些人雕鳳。
選出造型大氣，細節精致的雕品，其餘的全部淘汰，一個上午下來，隻剩下了與早上相比的半數。