餘凡看到群眾這麼熱情高亢,心中暗喜,計劃成功了。果然,惠賓樓老板一看這情況,不及時製止,那還得了。他馬上向餘凡那張桌走了過去,把店夥計叫開,自己親自招呼餘凡。
他雙手做揖,大聲對其他客人說:“諸位,諸位,請安靜一下。剛才小店招呼不周,失禮了。我馬上讓夥計給大家上壺好茶,當作賠禮,請大家海涵。”大家一見老板這麼客氣,也不好意思再吵,各自又安靜地吃自己的飯去。老板看到客人不再鬧事了,才鬆了一口氣。
立刻擺了個笑臉,對餘凡和宛雲漪說:“鄙人是惠賓樓老板王海,不知道兩位小姐有什麼需要？”餘凡在都市白領圈生活了很久,對老板這種皮笑肉不笑的笑臉並不陌生,從他剛才應對場麵的手段來看,可是一個精通人情世故的商場老手,自己得小心應付。
餘凡一想,就擺出一副不屑的樣子,說:“原以為惠賓樓是京城的大酒樓,沒想到連簡單的魚香肉片都做不出來,真是讓人失望。”
宛雲漪適時幫腔,道:“就是就是,魚香肉片都不會做,你們還開什麼酒樓？”她又朝餘凡得意地眨了眨眼。
王海一聽,雖然覺得兩個人說的話有點刺耳,但又不好發作,不過聽餘凡和宛雲漪這麼一說,敏銳的商業觸覺讓他感覺到這也許是一個商機。
他拱手賠禮,道:“小店鄙陋,確實不會做魚香肉片。不過據我所知,京城所有酒樓都沒有這道菜。所以請小姐賜教,這魚香肉片到底是怎樣的一道菜？”
餘凡一看王海上鉤了,故意想賣個關子,故作諒訝:“王老板竟然不知道魚香肉片？這可是一道名菜吖。”
一聽是名菜,王海更是興奮,非常誠懇,道:“確實沒聽過,還請小姐賜教。
”說完,馬上叫店夥計沏了一壺上好的西湖龍井,親自給餘凡和宛雲漪倒茶。
為什麼一道看起來很普通的家常便菜,連熟悉餐飲的王海都不知道呢？答案是時間。
原來魚香肉片在現在看來雖然普通,但它是誕生於民國時期,古代絕對沒有,而且它烹飪簡單,卻味道獨特,一出現馬上風行,成為了一道深受百姓喜愛的家常便菜。
平常喜歡自己下廚做菜的餘凡想到這點後,才故意拿魚香肉片來為難惠賓樓的。