飲食·住宿·購物
說到日本的飲食，不能不提到生魚片，在日本並不是所有的魚都可以做生魚片的，從習慣上說日本大眾隻喜歡吃鮪魚、真鯛、比目魚、竹莢魚、水鬥、章魚等製作的生魚片。
飲食特點
“日本料理”、“中華料理”及“西洋料理”為日本三大基本飲食。中華料理是在日本最普及的外國菜。華人經營的餐館也很多，在橫濱、神戶、長崎的許多街道上都有中國餐館，日本人尤其喜歡麵條、餃子、饅頭等。
日本料理是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹飪主料，或熱吃、冷吃，或生吃、熟吃。在口味上，日本人喜歡吃清淡、味鮮帶甜的菜肴。日本料理的特點是“五色、五味、五法”。“五色”為白、黃、紅、青、黑；“五味”乃甜、酸、辣、苦、鹹；“五法”係生、煮、烤、炸、蒸。
日本人的主食是大米，其他還有小麥、小米、玉米、蕎麥、糯米、大豆、小豆、甘薯等。這些主食可做成米飯、稀粥、雜燴粥、炒飯、豆沙飯團、粽子等，有的還可做成米粉團、年糕、麵包、烤餅、麵條、饅頭等。日本的水晶米比較黏，過節及有喜慶事時，在裏麵加添紅豆同煮，稱為赤豆飯，表示吉利。
日本人早餐在家吃米飯、雞蛋、鹹菜，喝大醬湯，或者吃麵包、喝牛奶。午餐在附近飯館吃碗麵條、炒飯等，在日本叫“工作午餐”。晚餐是一天的主餐，回家享用或在飯館裏吃頓好飯。
日本人愛吃魚，蒸魚、烤魚、炸魚片、魚片湯都很受歡迎，還有吃生魚片的習慣。日本人也愛吃麵醬、醬菜、紫菜、酸梅等，愛在涼菜上撒點芝麻、紫菜末、生薑絲等，以點綴和調味。日本人還愛吃牛肉、雞蛋、清水大蟹、海帶、精豬肉、青菜和豆腐等，不喜歡肥肉、豬內髒和羊肉。
日本的一般家庭都有飲咖啡的習慣。日本最大眾化的飲料是綠茶，根據使用茶葉的品質，分為玉露、煎茶、番茶等。玉露用溫度不很高的開水沏，煎茶、番茶則用高溫的開水沏。日本人喝紅茶也較普遍，各種名牌紅茶很受歡迎。
河豚料理
河豚是有毒的動物，日本人吃河豚不僅有口腹與性命的嚴峻選擇，甚至還涉及武士的道德倫理。日本明治以後，由於對河豚的毒性研究有了突破性的發展，日本人終於一償宿願，大啖天下美味了。由此引發的“河豚文化”充分表現在日本人食河豚視死如歸的精神上。
日本下關的唐戶、南風泊市是日本河豚的最大集散地。在下關地區，河豚的日語發音不同於別處，與“福”字相同。據說吃河豚會帶來福氣。
河豚是世界上種類最多的魚類。每逢春分和秋分產卵期間，也就是河豚捕獲量最高的時候。一般日本人認為一二月間的河豚味道最鮮美。
河豚一般都是生吃。先把它切成薄薄的、近乎透明的菊花瓣形切片。再整整齊齊地由外向內疊層排列成菊花的形狀，日本人稱其為“菊盛”。
吃的時候，必須從外側向內側一層一層地剝著吃，而且盡量不要碰到旁邊的切片。所以用筷子要格外小心，以免過早地破壞排列漂亮的菊花形狀。
在這種情況下吃東西，是否能真正品嚐到河豚的味道的確值得懷疑，但由此形成的“魚王”氣氛，卻著實不同凡響。
據下關春帆樓的副店長介紹，虎河豚以瀨戶內海的天然品種為珍品，尤其是中型的為珍品中之珍品。春帆樓就是專門供應這類河豚的。
“去年的旺季，由於捕獲量不佳，價格不斷上揚。顧客雖然幾個月前就預定席位，但是不到當天，也沒有把握到底有沒有貨。”
在這種背景下，河豚每公斤的價格漲至49000日元，平均每條高達15萬日元，價格高得驚人。
這家春帆樓是日本少數幾家老字號料理店之一。傳說當年伊藤博文曾在春帆樓落宿。當時正好巧逢海上有暴風雨，捕獲不到魚蝦，老板娘無奈隻好把受禁製的河豚端上餐桌。伊藤食後直歎天下有此美味。當即召喚山口縣縣長取消對河豚的禁製條例。
日本幕府將軍豐臣秀吉出兵朝鮮的時候，滯留在關門海峽的士兵曾食用河豚，有許多人中毒而死。豐臣秀吉特地令畫工繪製河豚圖，到處張貼，嚴禁捕獲食用。當時上層武士中有人提出勸戒：“別看它隻是一條小魚，威力卻大到能致人死命，所以武士們切不可因小事而辱沒了士名。”