談飼料儲藏技術
飼料工業是我國畜牧業快速發展的基礎，是實現糧食轉化的重要途徑。改革開放以來，隨著新設備、新工藝、新技術的不斷應用，飼料的種類越來越多，產量越來越大，對飼料的質量及安全性要求也越來越高。為了保證人們能夠及時、足量地消費到無汙染、無藥害的安全、優質、營養畜禽產品，就要千方百計地提高飼料的質量及安全性。提高飼料質量及安全性的途徑，除了要優化飼料的配方、改進生產工藝外，還要在飼料的合理儲藏上下功夫。因為采用合理的儲藏技術，不僅可以延長儲藏時間、減少數量損失，更重要的是可以使飼料避免黴爛變質及營養功能下降，從而有效的提高飼料的使用價值和飼料企業的經濟效益。
1?飼料的儲藏特性
飼料的種類比較多，但從其組成和加工過程看，主要有糧油加工副產品和配合飼料。這些飼料由於原料組成及物理形狀不同，其儲藏特性也有差異，但通常都具有以下的特性。
1.1?澱粉、蛋白含量高，易吸濕返潮
米糠中澱粉含量為37.5－39%，蛋白質含量為15－17%；餅粕中蛋白質含量為30－50%。這些成分均有親水特性，因此飼料具有較強的吸濕能力。另一方麵，由於糧油副產品的結構疏鬆，空隙度大，也使其吸濕性增強。據實驗，在相同的溫濕度條件下，麩皮的吸濕速度為小麥的兩倍多，而且麩皮的平衡水分也高於其它原糧。例如，在飽和狀態時，麩皮的平衡水分可達38－40%，而禾穀類糧食一般僅為20%。餅粕水分含量雖在5－10%，但在儲藏期間外層易吸濕生黴。
因配合飼料中也含有大量的澱粉和蛋白質，特別是飼料中的動物蛋白質（魚粉、骨粉、肉粉、血粉、蠶蛹粉等）原料，吸濕性都很強。
1.2?帶菌量大，易生黴變質
由於飼料中含有糖類、蛋白質、脂肪等營養成分，並且在加工過程中經粉碎、蒸汽加熱處理，導致營養物質外露，加之水分含量較高，因此飼料中及易滋生微生物，尤其適合黴菌的繁殖。黴菌大量繁殖的結果，不僅會使營養物質嚴重損失和變質，而且會在某些產毒微生物的侵害下，使飼料帶毒，進而危害人、畜健康。
1.3?脂肪含量高，易氧化酸敗
糧油加工副產品中脂肪含量較高，如米糠脂肪含量一般在17－18%，新米糠中甚至高達22%。米糠脂肪中含有相當數量的解脂酶。在解脂酶的作用下，米糠中的脂肪易被分解，使遊離脂肪酸大量增加。據實驗，剛出機的米糠溫度為30℃以上，酸價在10以下，經過5天後，酸價上升到15以上；10天後酸價上升到?25以上；20天後則升至35以上。夏季酸價上升最快，出機數天，即可生至80。同時米糠溫度也隨之上升，並發紅結快。脂肪被分解後，酸價增高，質量變差。
1.4?營養外露，易生蟲害
加工飼料的原料經機械粉碎後，失去了皮層保護，營養物質外露。因此，溫濕度適宜的條件下，很容易滋生多種儲糧害蟲，特別是受到甲蟲、蛾類幼蟲、蟎類等害蟲的蛀食，導致數量損失和質量下降。
2?飼料儲藏技術要點
2.1?控製水分，低溫儲藏
飼料在儲藏過程中的高溫、高濕環境，是引起飼料發熱黴變的主要原因。因為高溫、高濕不僅可以激發脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶等水解酶的活性，加快飼料中營養成分的分解速度，同時還能促進微生物、儲糧害蟲等有害生物的繁殖和生長，發出大量的濕熱，導致飼料發熱黴變。實驗證明；15℃以下，害蟲呈不活動狀態，高溫性和中溫性微生物的生長受抑製；低於8℃，害蟲呈麻痹狀態，很少有微生物生長。飼料的含水量降至13%以下時，即使在較高的溫度下儲藏也鮮有蟲黴滋生。因此，在常溫倉房內儲存飼料，一般要求相對濕度在70%以下，飼料的水分含量不應超過12.5%；如果把環境溫度控製在15℃以下，相對濕度在80%以下，長期儲藏也是有可能的。