飼料黴變的危害及預防
飼料在生產及應用過程中，因原料采購、貯存、運輸、飼料加工、成品暫存等不當可造成黴變，給動物生產帶來很大危害。生產中須采取綜合預防措施，才能有效控製飼料黴變，防止其對動物的危害。
(一)飼料黴變的危害
黴變飼料中含有大量黴菌。引起飼料黴變的黴菌主要有黃曲黴菌、赭曲黴菌、禾穀鐮刀菌、擴展青黴菌等，它們在生長繁殖過程中能產生大量毒素，危害動物正常的生長繁殖。
1．?降低飼料營養價值。黴菌能利用飼料(穀物)中的營養進行生長繁殖，降低了飼料原有的營養價值。試驗表明，長有黴菌的穀物能量損失5％，蛋白質損失7%，脂肪損失?63％。
2．?影響動物繁殖性能。鐮刀菌屬黴菌所產生的脫氧雪腐鐮刀醇(DON)和玉米赫黴烯酮(ZEA)及黃曲黴菌產生的黃曲黴毒素，能導致動物陰囊紅腫，子宮擴張、腫脹及卵巢萎縮等症狀，引起母畜發情周期延長，繁殖率下降，公畜睾丸萎縮，出現“雌性化”。
3．幹擾動物免疫係統。黃曲黴毒素能降低動物的抗病力，幹擾免疫接種與體內獲得性免疫力。單端孢黴素類(T—2毒素、DON等)是免疫抑製劑，能影響動物免疫係統，降低機體的免疫應答能力。
4．影響動物生長發育及生產性能。黃曲黴毒素能幹擾體內蛋白質、碳水化合物和脂類的代謝，降低畜禽生長速度。黴菌毒素還能侵害動物肝髒及腎髒，導致動物肝硬化、肝癌，損害腎髒，影響生產性能。丁烯酸內酯屬於一種血液毒素，可導致牛發生爛蹄病。
(二)飼料黴變的預防
1．減少汙染。飼料廠在采購原料時要加強檢查、驗收，防止黴變原料進廠，保持飼料倉庫、加工運輸設備幹淨、無汙染，對生產線上有些容易長期殘留飼料的部位要定期檢查清理，對出現黴變、結塊的飼料要徹底清理幹淨。
2．控製原料含水量，保持環境幹燥。一般要求飼料原料的含水不應超過13％，對含水量超標的飼料原料應及時曬幹。貯存飼料的倉庫要幹燥，貯藏時下麵要墊底，上方周圍要留空隙，使空氣流通。對貯存較久者要定期進行水分監測，含水量超標應及時采取措施。
3．適當添加防黴劑和抗氧化劑。防黴劑可通過破壞黴菌的細胞壁或細胞內的酸，抑製黴菌的繁殖生長和產毒，當飼料中的含水量高於安全貯藏含水率上限標準時可考慮添加防黴劑。常用的防黴劑有：醋酸防黴：2份醋酸和1份醋酸鈉?昆合，加入1％三梨醇攪拌均勻、幹燥，應用時加入1％，貯存飼料90天以上不會黴變；丙酸鈣?(丙酸鈉)防黴劑：使用後可避免飼料溫度升高，維持飼料的流動性，降低動物腸道中大腸杆菌數量，使黃曲黴菌失活，一般添加量為0．2％—0．4％；克黴淨防黴：在每噸飼料中添加0．5克克黴淨，貯存飼料60天不會結塊。另外飼料中添加0．2％的富馬酸二甲酯防黴也有明顯的效果。對易氧化的原料，如魚粉添加750毫克／公斤的山道喹，對抗氧化和防黴有極好的作用。
4．飼料的合理儲存。裝運飼料防止雨淋日曬。儲存飼料倉庫應通風、陰涼、幹燥、地勢高，底部要有木板架撐隔。要定期消毒、打掃、防鼠。堆放要規範，若環境溫度高於1O℃時，堆碼高度不超過14層(袋)。料堆應與窗、牆保持一定距離，並注意保存時間不宜過長