用咖啡待客，是一般埃塞俄比亞家庭比較隆重的禮節。至親好友或貴客臨門，主人都以咖啡招待。為表示對客人的尊敬，女主人在煮咖啡時，穿上整潔的民族服裝，披著"沙馬"（一種雪白的兩端印有鮮豔彩色花邊的長披肩）。煮咖啡的爐子裏，炭火燒得通紅，火上還燃起香，和煮咖啡的濃鬱香味混合在一起，滿屋芬芳四溢，使屋內充滿熱烈、歡樂的氣氛。咖啡煮好後倒入無把的小瓷杯，女主人雙手捧給每人一杯，同時端上炒得焦脆、噴香的大麥粒（阿姆哈拉語稱為"果洛"）和自家烤製的別具風味的小點心。
第一輪喝完後，女主人在壺中加滿水，和剩下的咖啡一起繼續煮，煮好後給大家倒上第二杯。喝完第二輪，再添上水煮，敬上第三杯。一般到三輪喝完結束。據說如時間充裕，也有喝四輪、五輪的。如果在喝第一杯前另有客人來到，他當然正好趕上和大家同飲。如他在正要喝第三輪時來到，那說明他的運氣好，也可和大家共飲第三杯。如果新客在大家喝第二輪時來到，他便不能半路加入，否則會被認為不祥。這時，由女主人專為他另煮，待他喝完第一杯後，再與大家同飲第二輪。在剛開始喝第一杯時，客人品嚐上一兩口，一定不要忘記稱讚咖啡的味道，否則主人會誤認為你覺得咖啡質量不好，或是女主人煮咖啡的技術欠佳，而引起不快。這樣，你就享受不到第二輪、第三輪美味的咖啡了。
第134章 美國快餐
美國人一日三餐並不十分講究，早晨一般是果汁、牛奶、麵包之類。午餐大都是在工作單位吃的，時間也很短，隻有半小時。許多人隻是隨身帶幾片三明治，一隻香蕉，衝一杯熱咖啡，便草草了此一頓。晚餐是最豐盛的，也不過隻一二道菜，加些點心、水果之類而已。他們最常吃的是牛排和豬排，一大塊牛排總在3兩以上，血跡殷紅，嚼之不爛，但他們視為珍饈。
典型的美國式飲食就是快餐。近20年來，美國式的快餐已經風靡了整個西方世界。
快餐店最引人食欲的食品，有漢堡包、熱狗、餡餅以及炸麵圈。
餡餅又叫做意大利式烘餡餅。餡是用雞肉、牛肉、火腿、香腸、蔥頭、蘑菇、奶油等作原料攪拌而成。烘烤後皮脆餡鮮。這種餡餅都是現烤現賣。顧客還可以選擇各種自己喜歡的餡皮和配料。
漢堡包是一個圓麵包，中間夾上牛肉餅，有時也配上雞肉、火腿、雞蛋等。顧客可以根據自己的需要選擇幾種不同的漢堡包。
熱狗實際上就是麵包夾香腸。熱狗的製作方法，仍是以牛肉與豬肉混合後加些調味品，用絞肉機絞細灌入羊腸，經煙熏以後，再在沸水裏燙。所以，這種香腸在油裏一炸就可食用。美國人吃熱狗的數量十分驚人，每年大約要吃掉近200億支熱狗。
第135章 美味毛毛蟲
在莫桑比克、津巴布韋、納米比亞和南非廣袤的叢林草原地帶，生長著一種枝杈繁茂的莫佩尼矮樹。非洲大帝蛾最喜歡在這種樹的枝丫上產卵繁殖後代。帝蛾卵初春時節變為蛹，帝蛾蛹貪婪地嚼食樹葉，6周內就長得又大又肥，長達4英寸，背上布滿尖利的毛刺和紅、黑、黃、白彩色花斑。
誰也不會想到，這種長相可怕，令人頭皮發麻的帝蛾毛毛蟲，卻是當地的一種時令風味小吃。當地人給帝蛾毛毛蟲取了一個極為好聽的名字--"莫佩尼肉蟲"。南非科學家研究表明，莫佩尼肉蟲的營養價值賽過油炸馬鈴薯絲。莫佩尼肉蟲中含有10％易消化的原蛋白，一頓吃20條莫佩尼肉蟲可滿足一個成年男子一天對鈣、磷、鐵和維生素B2的需要。莫佩尼肉蟲的吃法很多，可油炸、紅燒、黃燜，也可生吃或製成肉蟲幹。油炸莫佩尼肉蟲的味道有點像核桃，莫佩尼肉蟲幹吃起來好像幹透了的陳年牛肉幹，但吃過後口中有點苦辣味。