第十三卷 飲食習俗
第130章 風靡世界的茶文化
茶與咖啡、可可，號稱世界三大飲料。世界上許多國家的人都有飲茶的習慣。不過，各國的飲茶習俗，大有異趣。
美國人飲茶，力求簡單、快速。他們從不願為衝泡茶葉、傾倒茶渣等花費時間，也不容許杯中留有任何葉片。茶商製成一種速溶茶（茶精）供應。也有人喜歡飲冰茶，先在杯內放入占杯容量2/3的冰塊，再將茶汁倒入，並加適量蜂蜜，幾片鮮檸檬。此種茶甜、酸、澀三味，飲來別有風味。
馬裏人喝茶用水"煮"而不是"沏"。他們煮茶專用一個直徑為20來厘米的小木炭爐，把一個直徑為10來厘米的小茶壺淺淺地埋入燒紅的木炭之中，煮沸待飲，其時濃香四溢，陶然自樂。
北非的摩洛哥、突尼斯、毛裏塔尼亞人，喜喝綠茶。茶中總要加入少量冰糖，采二三片新鮮薄荷葉或檸檬放在茶湯裏。其味道香醇濃厚，又酸又甜，略帶苦澀味，喝起來有涼心潤肺之感，令人久喝不厭。
印度人喝茶的方式十分奇特：把茶斟在盤子裏，伸出舌頭去舔飲，真可謂別有一番風味。
烏拉圭、巴拉圭、巴西、玻利維亞、阿根廷人還用不同的沏茶方法來表達自己不同的感情，饒有風趣：加糖表示"友好"；加苦味佐料表示"冷淡"。如果侍茶的是位初戀少女，茶很甜就是表示"請與父母說"；加一片桔皮表示"同意結婚"；如果送上已用過的淡茶就是"拒婚"，小夥子就要知趣地另找門戶求婚了。
第131章 雞尾酒
雞尾酒（cocktail）是由兩種或兩種以上的酒摻入鮮果汁或果子露，以及香料、苦味劑配製而成的酒。它源於美國，後傳入歐洲。雞尾酒問世以來，品種不斷增加，至今有已3000多個品種。雞尾酒會是以雞尾酒和飲料招待賓客的酒會。席上備有點心，大部分客人站著進食。舉行這種酒會有一定的時間，一般都在下午舉行，不同的舉辦地點，具體時間又有所不同。酒會進行期間，客人可自由出入，遲到不為失禮，早退亦無妨。請貼要在兩周前發出，接到請貼的人須簽寫回執，申明自己是否出席。
當今世界七大雞尾酒是亞曆山大酒、阿美裏卡諾酒、血瑪麗酒、菲斯杜鬆子酒、牙買加甜酸雞尾酒、曼哈頓酒和內格羅尼酒。
第132章 漫話啤酒
如果要選拔喝啤酒"冠軍"的話，那麼，美國人肯定當之無愧。1980年，美國消費啤酒208.7億公升。而德國啤酒在世界各國啤酒中獨占鼇頭，聲譽最高。
啤酒是德國人都喜愛的飲料，被稱為"液體麵包"。德國還被人們譽為"啤酒之國"。
德國人對啤酒杯也十分講究。啤酒杯形狀各異，大小不同。但是，即使是最小的啤酒杯，也比其他任何飲料的杯子都大。有一種啤酒杯，形狀和大小都與長統靴子一模一樣，能盛好幾公升啤酒，可稱得上"酒杯之王"。
在德國，啤酒杯除了有玻璃和陶瓷的以外，還有象牙的、銀的、錫的、木頭的，不僅種類繁多，而且製作精致。酒杯上的畫更是優美奇特，因此啤酒杯也是一種深受愛歡迎的旅遊紀念品。啤酒杯還成了德人的一種收集品，目前德國已有啤酒杯收集愛好者俱樂部。
捷克啤酒在世界上也享有較高聲譽。捷克首都布拉格有"斯塔羅甫拉蒙"及"甫拉江"等數種牌號的啤酒，最著名的啤酒則是布拉格西南80公裏的比爾森市釀造的"普拉斯得羅伊"牌啤酒。它是用當地優質泉水和啤酒花，按古代啤酒配方釀製而成的。它的味道與濃度都可被譽為世界一流。傳說，如把"普拉斯得羅伊"牌啤酒撒在木椅上，人坐上去時，褲子會被牢牢粘住。
第133章 咖啡瑣談
喝咖啡，是希臘人每天起床後的第一件事。他們喝的是土耳其咖啡，把咖啡磨成粉狀，泡在小杯子裏，看起來就像泥漿一樣。喝完以後還要喝一杯清水，把嘴裏留存的渣滓咽下去。希臘人每天喝咖啡，要花費很多時間。招待客人用咖啡，工作累了喝咖啡。他們喝咖啡總是細細品嚐，喝一小杯咖啡花上幾個小時是很普通的現象。