第19章 輕度黴變飼料去毒方法
在炎熱多雨的季節，貯存和運輸途中的飼料往往因水分含量過高而容易受到黃曲黴菌、灰曲黴菌、寄生曲黴菌、鐮刀黴菌和赫曲黴菌等有毒真菌的感染而導致黴變。這些真菌能產生多種毒素，引起畜禽中毒，輕者抑製畜禽的生長發育，嚴重者導致畜禽死亡。因此，為了防止畜禽中毒，必須將飼料中的黴菌毒素去除後才能飼喂。現介紹幾種去毒方法：
(一)物理學方法
1.篩選法。利用機械或人工的方法先對飼料進行挑選，剔除黴變飼料；然後將未黴變的飼料進一步幹燥，以達到去黴防黴的目的。
2.漂洗法。對玉米、大豆等顆粒狀原料，可在粉碎後，用清水漂洗或用2%石灰水進行反複漂洗，即能去除黴菌毒素。
3.熱處理法。對於餅粕類原料，用150℃的溫度焙烤30分鍾或用微波爐加熱8--9分鍾，可使48%--61%的黃曲黴毒素B1和32%--40%的黃曲黴毒素G1被破壞。
(二)化學方法
1.氨化處理。用氨水或氨氣處理黴變飼料，可以使飼料中黃曲黴毒素的含量減少90%--95%。方法是：將黴變飼料密封在熏蒸罐或塑料薄膜袋中，使其含水量在18%以上，通入氨氣進行熏蒸10小時。大豆粉的去毒方法是：在相對濕度為50%情況下，在大豆粉中添加2%的尿素作為尿素酶原，密封10小時，可以破壞70%以上的黃曲黴毒素。
2.粘土或沸石處理。粘土和沸石的主要成分為矽鋁酸鹽。在水溶液中，矽鋁酸鹽能選擇性地與黃曲黴毒素結合，並對其毒素的吸附率達80%以上。常用方法是在飼料中添加0.5%的粘土或沸石，既能促進畜禽的生長發育，又能去除黴菌毒素。
3.生石灰處理。在黴變的豬飼料中添加5%的生石灰，其去毒率為90%--99%。試驗證明：飼料用這種方法去毒後喂豬，豬食欲正常，生長發育良好。
(三)生物學方法 利用乳酸杆菌進行發酵，在酶的催化作用下，使黃曲黴毒素毒性降低。用這種方法處理飼料，不僅可降低飼料中黴菌毒素的毒性，還可增加飼料營養(菌體蛋白)，改善適口性。
要注意的是，以上處理方法僅適用於輕度發黴的飼料，在處理後應與其他飼料配合使用，禁止作為主要飼料喂用。對於嚴重黴變的飼料，因處理成本過高，還是全部廢棄為好。