第26章 加深蛋黃顏色的天然增色劑
在雞飼料中添加著色劑可使蛋黃顏色加深，以適應消費者要求。由於這種蛋心紅，商品性提高，營養也較豐富，還能改善和提高禽蛋的品質和風味，目前深受國外消費者青睞，是提高蛋雞生產效益的重要技術舉措。
黃芪粉。黃芪粉具有補氣固表，開陽斂汗，生肌長肉，強筋壯骨，消腫、利尿排膿，解毒等作用；此外黃芪多糖還有提高免疫功能和使蛋黃顏色加深的作用。在雞飼料中添加2％～3％黃芪幹粉，可提高產率8％～10％。
蒼術粉。在飼料中加入2％～5％蒼術幹粉，可使蛋黃顏色顯著加深，對雞產蛋疫勞症、傳染性支氣管炎、雞痘和眼病等均有良好的預防效果。
艾葉粉。在產蛋雞飼料中加入2％～3％艾葉粉，可使蛋黃顏色加深，並提高產蛋率12％～20％。
海藻粉。海藻中含有碘、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。在雞飼料中添加2％～4％的海藻粉，可使蛋黃顏色明顯加深，而且能使雞產高碘蛋，還有食療保健功能。
野菊花粉。在產蛋雞飼料添加2％～5％野菊花幹粉，可增加蛋黃色澤，還能預防球蟲病和眼病等。
益母草。在產蛋雞日糧中加入05％～1％益母草粉，可使蛋顏色明顯加深，種蛋受精率有提高，抗病力增強，產蛋率增加。
槐葉粉。在雞飼料中添加5％～10％槐葉粉喂雞，蛋黃顏色加深。
南瓜。每1000克南瓜內含有胡蘿卜素238毫克，在雞飼料中加入25％的南瓜喂雞，有蛋黃增色作用。
莧菜。在日糧中加入10％～15％的莧菜，可使蛋黃顏色呈橘黃色或杏黃色。
胡蘿卜。在雞飼料中加入5％～10％胡蘿卜，蛋黃顏色顯著加深，還能提高黏膜抗病能力，在冬春季有防止感冒和呼吸道疾病的作用。
豬血粉。在雞飼料中加入15％豬血粉，能使蛋黃顏色加深。
紅辣椒粉。在雞飼料中添加001％～05％紅辣椒粉，可使蛋黃深紅色，並能提高冬春季雞產蛋量，增加食欲，提高雞的禦寒能力，增強抗病力，產蛋率可提高8％～10％。
苜蓿草粉。在雞日糧中添加6％苜蓿草粉，可使蛋黃顏色和雞肉質顏色均加深。