第60章 生產高質量飼料應采取的技術措施
隨著配合飼料和顆粒飼料的迅速普及，飼養業對飼料的質量要求愈來愈高，為了規範飼料的加工質量，國家製定了一係列標準，並根據飼料科技的發展，適時進行了修訂。生產企業必須不斷采取相應的技術措施，達到標準中提出的要求。
1 粉碎粒度
飼料粉碎得愈細，粉碎能耗愈高，加工成本增加。對豬而言，如果飼料粒度降到0.4mm以下，胃腸潰瘍有加劇趨勢。所以標準規定了適宜的粒度要求。
在實際生產中，不同地區對飼料加工的粒度差異較大，一般來說，北方偏粗，南方偏細。我們在陝西省有些地方看到生產蛋雞料粉碎機配8～10mm孔篩片，廠方反映本地農民認為肉眼能看到飼料中黃色的玉米粒子才是好料。其實這是很不科學的，還是應以國家標準為準。
國標GB/T5915-93(代替GB5915-86)規定，仔豬、生長肥育豬配合飼料中，成品粉料的粒度要求99%通過2.8mm編織篩，但不得有整粒穀物，1.4mm編織篩篩上物不得多於15%。筆者認為粉碎機配2～3mm孔篩片可滿足這一要求。國標GB/T5916-93規定了肉用仔雞前期、產蛋後備雞(前期)配合飼料粒度要求同仔豬、生長肥育豬料；肉用雞中後期、產蛋後備雞(中後期)配合飼料99%通過3.35mm編織篩，但不得有整粒穀物，1.7mm編織篩篩上物不得多於15%。粉碎機配3～4mm孔篩片可滿足這一要求；產蛋雞配合飼料要求全部通過4mm編織篩，但不得有整粒穀物，2mm編織篩篩上物不得多於15%。粉碎機配4～4.5mm孔篩片可滿足這一要求。以上講的粉碎機均指臥式錘片粉碎機。
修訂後的新國標與老國標相比，粒度要求差異並不很大，甚至還要稍粗一點。現在對仔豬料的粒度要求還有爭議。Healy等(1994)報道，仔豬斷奶0～14d粒度宜在0.3mm左右，14～35d宜在0.5mm左右。對生長肥育豬的粒度要求，據Wondra、Hancock等(1993)報道，宜在0.5～0.6mm。黃忠(1998)認為粒度0.7～0.8mm飼料轉化效率最高。上麵講的粒徑實際上是平均粒徑，粉碎玉米時平均粒徑M與選用粉碎機篩片孔徑d的對應關係為M=(1/4～1/3d)。
現在有些養豬場反映，如喂用2mm孔篩片粉碎的仔豬料，可看到仔豬糞便中還有未消化的玉米小粒子，說明粉碎粒度還粗了一點，因此不少養豬場配1.5mm孔篩片來粉碎仔豬料。筆者的意見也傾向於仔豬料應粉碎得比生長肥育豬料細一點。
由於魚蝦消化道比較短，所以魚蝦料粉碎得比較細。淡水魚料要求全部通過20目分析篩，40目分析篩篩上物不多於30%；對蝦料要求全部通過40目篩，60目篩篩上物不多於20%；鰻魚料要求全部通過40目篩，80目篩的通過率達95%。對這些魚蝦料，要采取先配料後粉碎、二次粉碎或微粉碎工藝。
2 配料精度
目前配合飼料廠的容積式計量配料器，基本上已被淘汰，紛紛改用電子秤。采用微機控製的電子秤國內水平可達到靜態精度±1/1000F.S，動態精度±3/1000F.S，已完全能滿足生產配合飼料和濃縮飼料的要求。
為了減小"空中量"對配料精度的影響，容重比較大的料應該用小直徑(或低轉速)的配料攪龍配料；配料程序應先配大料，後配小料；配料時要盡量考慮到對秤鬥對稱下料，以免過分偏載影響電子秤的精度；電子秤的精度要定期校驗。
預混料參加配料，則要稀釋到配料秤最大稱量的5%以上，否則會增加配料誤差。料量低於配方5%的小料，也不宜直接進配料倉，可將幾種小料製成預混料後進配料倉參加配料。
在工藝設計和設備選用上，進配料倉的料，最好用旋轉式分配器輸送，取代攪龍輸送，因為攪龍中會有殘留，甚至會發生竄倉，而影響進倉物料的實際量，增加配料誤差。
目前問題比較多的是一些采用人工配料小廠，操作人員往往不作認真稱量而估摸著配料，這樣配料誤差就很大了，這主要是管理問題，要加強操作人員的質量意識。