第6章 海底探奇
1.千斤臘子萬斤象
""臘子""是中華鱘，""象""是白鱘，說它們的壽命比一般魚要長的多，長的也大。鱘魚是一種古稀魚類，你知道它有哪些價值嗎?
中華鱘俗名鱘魚、鰉魚，是我國特有的名貴大型魚類。它的樣子很特別：身體為長筒形，前粗後細，頭和嘴均尖，青灰色的皮膚裸露無鱗，隻披有五行堅硬的骨板，乳白色的腹部，歪翹的尾巴，看上去，活像古代身披銳甲的武士。它主要生活在長江的幹流，在珠江、閩江、黃河以及自黃河到東海的沿海地帶也有少量的分布，一般在水的中下層活動，喜食小魚和蝦蟹，生長迅速，個體也較大，曾發現最大個體可達560千克，在四川的當地漁民有""千斤臘子萬斤象""之說。
中華鱘
中華鱘是一種溯河洄遊性魚類，平常生活在海洋中，每年4～6月，大批的成魚才由海入江進行生殖洄遊。它們不畏艱險、長途跋涉，經曆5個月的時間才到達長江上遊江段的產卵場，產卵期間，親魚停止捕食，專心""生育""。產下的卵具有粘性，可以附著在石礫上，在水溫17～18℃時經過123～140小時，孵出幼魚。幼魚將隨著父母回到海洋中生活，直到長大為成魚。
鱘魚是一種古老的魚類，它們的祖先在1.5億年前就生活在地球上了，可以說是古代魚類進化的""活化石""，在學術上很有研究價值。它還有很高的經濟價值：肉味鮮美，魚卵可做國內外聞名的魚子醬，鰾和脊索可以製魚膠，魚鰭和魚唇富有膠質，可以與鯊魚翅媲美。因此，一直是人們捕撈的對象。因此，中華鱘與白鱘都被國家列為一級保護動物。
2.鐵樹開花，魚兒上樹
人們常用""鐵樹開花，魚兒上樹""來比喻事物發生的艱難或不可能，其實鐵樹可年年開花，魚兒可天天離水上樹。世界上卻真有一種魚會爬樹，它就是彈塗魚。彈塗魚靠什麼樣的""足爪""爬上大樹呢?
在我國的沿海地帶，常常可以看見在沙灘附近蠶豆大小的洞穴裏，一個個眼睛高高突起的魚不時地探出腦袋，這就是彈塗魚，它們機警靈活，體長隻有8厘米左右，胸鰭發達，可以在沒有水的地方爬行、跳躍，有時還爬到紅樹林的樹枝上。
多數魚類離開水就會因缺氧窒息而死，而彈塗魚卻不會。因為它除了用鰓呼吸外，還可以憑借皮膚和口腔黏膜的呼吸來攝取空氣中的氧氣。
彈塗魚的胸鰭成臂狀，很像高等動物的兩隻腳。它在爬樹時，主要就是用胸鰭抓住樹幹，不急不慢地往樹上爬。彈塗魚的視覺很敏銳，一隻眼睛專門用來搜尋食物，而另一隻眼睛卻警惕著可能出現的敵害。所以，要捉住它非常不容易。
彈塗魚主要生活在亞洲、非洲和澳大利亞等熱帶地區，專食小型甲殼蟲和昆蟲。彈塗魚個頭較小，但肉味鮮美細嫩，含豐富的蛋白質和脂肪，營養價值很高。
3.冒險吃河豚
人常說：""飲鳩止渴""，為了止渴飲毒鳩不是有人真的去做過我們不知道，但河豚劇毒，因其味美，人們還是願意冒險一吃的。吃河豚時應注意什麼呢?
河豚遇敵害，肚子就吸足氣，鼓得像個圓球，背朝下腹朝上漂浮水麵，十分有趣。
河豚的肉非常鮮美，很多人非常喜歡吃。但是河豚的確有劇毒，處理不幹淨，吃了會中毒死亡。
其實，河豚並不是全身都有毒，河豚主要是它的卵巢、血液、皮膚和肝髒有毒。在這些組織裏含有一種耐高溫、耐酸的河豚毒素。人要是不小心吃了這種毒素，會惡心、嘔吐、神經麻痹，進而脈搏和呼吸停止。而且河豚死了以後，它們的毒素會慢慢由內髒流到全身各部分，所以死河豚千萬不能吃。
為了避免吃到河豚毒素，我們可以把新鮮的河豚剝去皮，去除所有內髒組織和血液，並且洗刷幹淨，再放在清水裏泡上一陣子，然後再燒透，就可以放心煮熟吃了。在沿海地區，有經驗的人往往把河豚魚肉醃成魚幹，不吃鮮肉，以防萬一。
4.分門別類論巨鯨
在蔚藍的大海裏，生活著世界上最大的哺乳動物鯨魚。鯨類家族有好多種，最主要的有哪幾種?
藍鯨是世界上最大最重的哺乳動物，它身長可達30米，體重約170噸，舌頭有一頭大象那麼重，它張開嘴的寬度可讓10個成年人自由進出。剛生下的幼鯨就有7-8米長，體重3噸多。藍鯨的力氣大得可以和火車頭相比，據說曾有一頭藍鯨把一艘27米多長的捕鯨艇拖著跑了70多公裏，而當時捕鯨艇正開足馬力向後倒退。
逆戟鯨也叫虎鯨，十分凶惡，三角形的背鰭很引人注目。它的食量特別大，記載中有隻逆戟鯨接連吃掉13隻海豚和15隻海豹。逆戟鯨是遊得最快的海洋哺乳動物，最高時速達到每小時55.5公裏。
抹香鯨頭大嘴小，體型非常奇特，體長大約20米，特別喜歡吃大王烏賊，它是哺乳動物中的潛水冠軍，能潛到3000多米深的海底。
5.欲與海燕試比高
所謂飛魚，並不是說像鳥一樣在空中飛的魚，而隻是說那種從水裏向空中躍起的魚。當我們乘輪船在大海裏航行時，就會看見一溜一溜魚鑽出水麵，飛到遠處，再落入水中。沒有翅膀飛魚靠什麼飛呢?
飛魚的""羽翼""其實就是它的胸鰭。它的胸鰭比一般魚的胸鰭(或稱前鰭)大得多，約為體長的2/3，寬約為體長的1/3。飛魚騰躍以前，先在水中快速遊泳前進，鰭緊貼身體，並使身體的一部分露出水麵，這樣遊了一段距離之後，尾部開始用力搖動以使速度提高得更快，接著躍出水麵，張開胸鰭，在空中滑翔，但它的鰭不會像鳥翅膀那樣扇動。飛魚滑翔的距離最遠可達到360米，跳躍的高度有時可以達到大輪船的甲板上。
飛魚隻有受到水下凶猛生物的襲擊時，才飛出水麵，且能連續數次出水滑翔，時飛時落，既能躲避空中飛鳥的襲擊，又能避開海中惡魚的進攻。
■軟骨魚
江河中的魚都是硬骨魚，海洋中絕大多數魚也都是硬骨魚，除了鯊魚之外，隻有鰩魚和銀鮫是軟骨魚。
犁頭鰩生活在近海，它的胸鰭不太發達，但是尾鰭特別發達，遊泳時全靠尾鰭。
蝠鱝是鰩類的一種，也是鰩類中最大的一種，重量能達到1000公斤以上，雖然它不主動襲擊人，但發起怒來特別嚇人，能把小船撞翻。
6.茫茫海洋尋歸途
鴿子、候鳥、家犬和蜜蜂都能找到回家的路，在海洋裏生活的海龜會不會迷失在大海裏，忘了故鄉的路呢?
海龜雖然生活在海洋裏，但必須爬到陸地沙灘上產卵。卵在沙裏借助陽光熱量和沙子的溫度孵化，大約40～70天便可孵化出小海龜。小海龜剛一出殼便爬向大海，在海洋中發育成長。長大的海龜，到了繁殖期，又千裏迢迢循著一定的路線返回出生地，""故鄉""產卵。海龜為什麼能從茫茫海洋中找到自己的出生地而不迷路呢?
科學家研究認為，海龜對極稀薄的有機化合物的氣味特別敏感，它們就靠這種氣味來辨認方向，認識回""故鄉""的路，有的卻認為海龜是利用星空導航來識別回""故鄉""的路；也有人認為海龜是靠體內生物鍾的控製，根據太陽的位置，參照海流和水溫來確定方向回到""故鄉""的。海龜究竟是怎樣認識回""故鄉""的路，它為什麼偏偏要回""故鄉""產卵，尚待研究。
7.五月黑魚易上鉤
春夏秋冬，釣魚都有講究，在河南要想釣黑魚，最好的月份是五月，你知道為什麼嗎?
每年鮮花盛開的五月，正是河南一帶黑魚產卵的季節。魚卵產在水塘稀疏的水草間，由膠質物包裹成碗口大一團。起先呈淡黃色，逐漸變黑，隨即孵出幼魚。剛孵出一二十天的幼魚也抱成團，一二厘米長的小黑魚成團在水塘上層遊動。從卵團到幼魚團這一段日子，公母親魚日夜在水下看守保護。
黑魚在繁殖季節，對後代的保護是絕對認真負責的。這時候在卵團處或者幼魚團處下鉤，特別是用小青蛙作釣餌，準能把一二千克重的公母親魚先後釣上來，成功率幾乎達到百分之百，除非別人在你之前已經把公母親魚釣走了。
怎麼識別公母親魚還在不在卵團或幼魚團下麵呢?隻要卵團看起來新鮮完整，不破碎很髒，公母親魚準還在下麵。隻要幼小黑魚還緊緊團成球形一起在水裏移動位置，不散團，公母親魚準還在下麵。
有人曾用牧鵝的長竹竿，去捅幼魚團，結果幼魚團下的親魚，竟咬住竹竿較細的一頭使勁擰，還使勁往水下拽。
現在你該明白了，五月的黑魚最容易上鉤，就是因為黑魚怕青蛙吃掉它的魚卵和幼小黑魚，所以用小青蛙做釣餌下鉤，很容易把公母親魚釣上來。
黑魚是很凶殘的肉食性魚類，幼魚一旦稍稍長大，散了群，彼此就誰也不認得誰了，父母有可能吞食自己的子女，兄弟之間也會弱肉強食，彼此殘殺。
8.海洋射手，捕食絕招
在海洋裏，鯨魚""噴水""是一道壯麗的景觀。我們都知道鯨魚噴出水柱是它將用過的空氣，從肺呼出來的廢氣頂起一股海水造成的。但還有一種魚都用口射水，這還是它捕食的武器呢，你知道它是什麼魚嗎?
射水魚是因其能從口中噴出一股水柱而得名的。
射水魚的色彩鮮豔，身長隻有20厘米左右，長著一對水泡眼，眼白上有一條不斷轉動的豎紋。在水中時，既可以看見水裏的東西，還能觀察水麵上空的物體。一旦發現獵物，便悄悄遊近目標，瞄準後，從口中噴出水柱將昆蟲打落水中。