為什麼高山茶葉品質好
我們國家是茶葉的故鄉，茶葉的品種真是數不勝數。喝茶對人身體的好處也很多，連外國人都認為茶是最好的飲料。
然而人們發現，真正上好的茶葉，就是讓那些愛喝茶的人最饞的君山銀針、獅峰龍井、黃山毛峰等等都是產自雲南霧重重的高山之上。難道茶葉品質是因為山高地險嗎?
高山地區的氣候與平地不同。白天，陽光非常充足，氣溫就高，茶樹在燦爛的陽光下可以多為自己製造“糧食”；晚上，溫度較低，茶樹的“呼吸”就放慢了，這樣就節約了一些有機物，沒有消耗掉。
高入雲霄，是人們用為形容山高，高山地區總是彌漫著淡淡的薄霧，這迷霧卻幫了茶樹的大忙。因為霧擋住了紅外線厲害的直射，而紫外線卻順利通過。這樣，漫射光增多了，對茶葉中含氮物的形成有好處，也增加了茶葉中那些“好東西”：氨基酸、蛋白質、芳香油、維生素C等的積累。喝起來真正是好口味，好營養。
高山區的茶葉為什麼看上去那麼柔嫩呢?
原來這還是高山氣候導致的。高山地區大氣濕度大，在這種溫濕條件下，植物細胞總能保持很好的親水狀態，所以看上去顯得柔嫩，品質更佳。
高山地區的雨水多，山勢多變，排水也方便；地下腐爛植物多，營養又好，既不會旱也不會澇，在這麼好的條件下生長，茶葉的質量當然比平地上生長的好嘍!