稻麥脫粒機為什麼能脫掉籽粒
宋代詩人範成大在《田園雜誌》中寫道：
新築場泥鏡麵平，家家打稻趁霜晴。
笑歌聲裏輕雷動，一夜木連枷響到明。
這說明，古代稻麥脫粒，除了在木桶、木箱中摔打之外，主要工具就是木連枷。一人舉起，依靠木連枷不斷拍擊，使籽粒從穗上脫落下來。如今木連枷已經退休，代之而來的是各種稻麥脫粒機。
稻麥脫粒機為什麼能把籽粒脫掉呢?因為這種機具有個旋轉滾筒，滾筒上裝著具有彈性的鋼絲弓齒，依靠弓齒的撞擊和拉扯，使籽粒同穗頭分離。關於脫粒的具體過程，通過高速攝影技術，人們清楚地看到：鋼絲弓齒脫小麥時，主要是靠打擊作用。當弓齒碰到穗頭肘，立即呈現出類似花炮爆炸形狀的脫粒過程，脫粒後的籽粒有的直接被分離出去，有的再落到滾筒上進一步脫粒，然後再分離出去。因為麥類莖稈較脆，脫粒時，除打擊作用外，還有一定拉扯作用，當拉力大於穗頭與莖杆的連結力時，穗頭即被拉斷，與莖杆分離。
與小麥不同，水稻脫粒主要靠弓齒的梳刷作用。因水稻莖杆柔軟，一般不易產生斷穗現象。當弓齒觸到水稻穗頭時，先是打擊，繼而梳刷，梳刷比打擊時間長。一個稻穗一般要經過若幹個弓齒多次打擊和梳刷，方能完成脫粒過程。脫粒後的籽粒和碎莖葉，有些直接下落，有些在滾筒作用下進行分離處理。
由於使用脫粒機脫粒，省時省力，效率高，勞動強度小，脫淨率高，不需專用場地，所以稻麥脫粒廣泛使用稻麥脫粒機，再配以揚場機、風選機或清糧機，不僅脫粒快，而且可以清選分級，水分適宜即可入庫儲藏。