某調查公司推出的《中國居民溝通指數》數據顯示，“飯局社交”是國人當前最為普遍的社交方式，選擇該社交方式的占調查人數的46%，而位居第二的“體育活動”則僅占13%。
中國就一直將“吃飯”和“交際”緊密的結合在一起。以致於在今天的人們生活中，“改天請你吃飯”變成了一種寒暄和人際交往的客套話，也成為人際關係中的常用語，甚至其勢頭可以和“你好”並駕了。
有一個要提及的問題是，在這樣一個重視關係的社會中，為何隻有“飯局”這種社交方式承載了情感的傳達和功能的完成呢？為什麼是“吃飯”，而不是“唱歌”或者“垂釣”，偏偏選中的普遍社交方式是飲食呢？這是因為，“吃”是人類最大的“公約數”，其他活動人們的普遍認同性要小得多，有的人愛看戲，有的人愛聽歌，有的愛旅遊，有的愛運動，正所謂眾口難調，但事實是，每個人都要“吃”，所以在這一點上人類是沒有差異的。而且這種活動還不怕重複，每天都有此需要，今天完成明天還可以繼續，今日的需要滿足後明日的需求仍然會出現。
另外，從互動性上考慮，關係的達成需要高交往性，而“飯局”恰恰滿足了這一需求，從觥籌交錯之間，傳達了情誼，溝通了思想。飯桌的氛圍是相對輕鬆的，人們可以聊及的話題又無所不包，言語間的你來我往常常能在最短暫時間內相互了解和彼此熟識。這裏最為關鍵的要素還包括，人類的老祖先發明一種促進彼此情感交融和思想傳達的加速器——酒，在這種催化劑的作用下，人能很快進入忘我的狀態，從陌生到熟識，從熟識到親密，一係列助推器的協助使得餐桌成為現在最主要的交際場所。
國人談事首選吃飯，是為果腹，更是為社交。某調查公司調查推出的《中國居民溝通指數》調查顯示，“飯局社交”是國人當前最為普遍的社交方式，選擇該社交方式的占調查人數的46%，而位居第二的“體育活動”則僅占13%。事實上，靠吃飯談事情的大有人在。
吃飯交際古而有之。到了今天，飯局衍生出許多意義。辦公室裏搞不定的人際關係，到了飯桌上，借著推杯換盞，心裏的疙瘩也就解開了；電話裏、談判桌上玩不轉的客戶，就著美酒佳肴稱兄道弟，簽合同也就指日可待了；此外，想升遷、想拉關係，也少不了酒桌做中介。飯桌上更好說話。
《劄記?禮器》說：“君子有禮，則外諧而內尤怨。”餐桌是人際關係的潤滑劑和調節器。由於餐飲禮儀的基本原則是敬人律己、真誠友善，因而它能聯絡人們相互間的感情，架設友誼的橋梁，協調各種人際關係，營造一個和諧友善的社交氛圍；也有助於建立和發展人與人之間相互尊重和友好合作的新型關係。即使在人與人之間發生某種不快、誤會和碰撞時，通過一句禮貌用語，一個禮儀形式、便會化幹戈為玉帛，重新獲得彼此的理解和尊重；在餐桌，初次相遇的陌生人，隻要禮節周全，也會成為一見如故的知心朋友。
飯局社交依靠“自家人”的心理俘獲人心。幾個人往飯桌邊一坐，脫下了古板的西服，解開了拘謹的領帶，這種貌似毫無勢利感的場麵最令人放鬆。沒有了談判時的劍拔弩張和硝煙彌漫，最家常的氣氛就會使人放鬆戒備。當然，也有些人就趁著這種氣氛謀得了平時可望而不可及的利益。有研究表明，在吃飯時，人更好說話。因為，人們通常會將愉快的感覺和正麵的態度與美食聯係在一起，如形容快樂時常用“像吃了蜜一樣甜”等等。在心情愉悅時，人會變得更加通融，什麼事情都容易談成，這也在一定程度上催生了飯局社交。