廣州地區老字號餐廳
1.泮溪酒家
泮溪酒家是國家特級酒家、中華餐飲名店。它坐落於廣州市西郊荔灣湖畔，與北園、南園一道合稱為廣州三大園林酒家。酒家由中國著名園林建築師莫伯治設計。它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術的精華：外圍粉牆黛瓦、綠榕掩映；內部迂回曲折、層次豐富。整個酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，其布局錯落有致，加上荔灣湖景色襯托，更顯得四處景色如畫。泮溪酒家擁有一支以全國最佳點心師羅坤、優秀點心師劉惠端，特級廚師範漢鴻、楊海，青年廚師馮秋，林壤明，宴會設計師伍帶金等為代表的技術隊伍。1960年代，以羅坤為主的師傅運用食品拚盤的方法，給點心伴以象形的圖案和花邊，使點心突破了一貫隻作為茶點的傳統而登上筵席，成為了名副其實的“點心筵席”。現在，點心筵席已為全國部分大城市飲食界采用。1983年，有八大美點被廣州市人民政府命名為名點，它們是：綠茵白兔餃、像生雪梨果、鶴鶉千層酥、蜂巢蛋黃角、生炸灌湯包、晶瑩明蝦甫、泮塘馬蹄糕、清香蘋葉角。現在的泮溪酒家，除了保持傳統和創新粵菜外，還增加了川、魯、淮揚、潮州和亞太（地區）菜，使泮溪酒家初步成為集飲食大成於一體的“美食園”。
泮溪美食，繼承祖國烹飪文化，薈萃南北菜係精華，參加全國第二、第三屆烹飪大賽均獲數枚金牌，選派廚師參加盧森堡國際烹飪比賽、國際奧林匹克烹飪比賽、也獲金、銀牌獎項。過去，有金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、牡丹鮮蝦仁、瓦罐水魚等八大名菜和綠茵白兔餃、像生雪梨果等八大名點出類拔萃，今天，更有“八仙宴”、“花仙宴”、“西關風情宴”、“像型點心宴”等特色宴席膾炙人口，三十多位特級廚、點師、宴會設計師以及一百多位一、二、三級廚、點、服務師組成了泮溪酒家雄厚的技術隊伍，每日製作近千款特色美食接待各國賓客和普通大眾。
人均消費：47元
店址：荔灣區龍津西路151號
2.蓮香樓
開業於1889年的蓮香樓，座落於廣州市城西，“蓮香樓”三個雄渾大字，乃是出自清末南海翰林大學士陳如嶽之手跡。
蓮香月餅素以餡料純正、製作精良而著稱。從五十年代起，就被廣州市有關部門指定為廣式月餅和冷凍食品的出口生產廠家。蓮香月餅遠銷東南亞、美國、加拿大、澳洲、英國、瑞典、德國和荷蘭、南非等國家，小小的月餅維係著華夏子孫的親情，傳遞著友人的情誼。蓮香月餅屢獲殊榮。
冷凍食品如糯米雞、三絲春卷、蓮蓉蟠桃包、上湯水餃和椰汁年糕榮獲國家優質產品獎，成為蓮香樓並駕齊驅之拳頭產品。
今日的蓮香樓，已發展為集餐飲、餅食、貿易、蓉餡生產於一體的連鎖型企業：一間六百多座位的酒家，六間餅屋（食品商場），兩個食品工場，一個貿易部。
1999年蓮香樓被評為國家特級酒家。
蓮香美食：悠久傳統。始創的純正蓮蓉是選用當年產的優質蓮子，特級花生油精製而成，以其蓮味濃鬱餡料細化而馳名中外，蓮蓉出口加拿大、美國、南非等國家，享有“蓮容第一家”之美譽。
蓮香廳堂：以“蓮為主題的雕梁畫柱，古樸典雅，盡顯嶺南風韻；碩大的蓮花燈晶瑩剔透；廂房屏窗，華麗高貴，文人雅士，至為欣賞。
人均消費：35元
店址：荔灣區第十甫路67號
3.陶陶居
陶陶居開業於清代光緒年間，原址在廣州西關第十甫。當時那個地方河汊縱橫，叢樹成蔭，稻畦飄香，是個田園風景區。一個叫黃澄波的人，見此地沒有茶樓酒肆，便蓋了一間近百平方米的老式大屋，開了個茶室。據說黃的妻子名葡萄，便以此為字號，叫“葡萄居”。經營姑蘇式清茶細點，生意很好。後來黃老板去世，曾一度停業。1927年，茶樓大王譚傑接手“葡萄居”，招股集資，籌資6萬銀元，大興土木，在此重新建店。後因規模過大超支，又向關恒昌銀號求助，總股金遂達81600元。新股東嫌“葡萄居”這名不雅.又從一間茶室買來了“陶陶居”的匾額，寓意來此品茗樂也陶陶。陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一，主要經營名茶、茶點、茶食及酒菜餐飲。
好茶還需好水沏泡。陶陶居初創時，雇用十多名小和尚專門去白雲山九龍泉挑水烹茶。小和尚每天淩晨開始工作，行走路線、在何處歇息，都比較固定，其水桶加蓋，蓋上加鎖.騎縫處貼著“九龍泉”水砂紙條，擔子插小旗，招搖過市，吸引路人注意。
陶陶居備有大缸儲水，大廳的茶位每位五仙，小廳每位1.5毫。在小廳門口旁放著一個已點燃的紅泥小火爐，旁邊用竹籬擱著燒起來無雜色無味的半截欖核作炭，瓦茶煲內沸騰著九龍泉水，專人侍候在側，相當講究。
在南方，茶坊附生於所有的酒樓餐館、美食廣場，在這些地方喝茶，有機會品嚐到式樣繽紛、口味眾多的麵點小吃。要是你興致高昂，還可以叫上一碟炒菜，呷上一口米酒，還有琵琶雞、炭燒乳鴿、雷州白切狗肉——你就慢慢地品嚐這南粵福地的美味佳肴吧！
招牌食物：
麻皮乳豬：多次獲國家表揚的乳豬，脆而不硬，咬落很鬆化。
奶皇包：有甜香的椰子味，當把包皮掰開時，鮮黃色的奶皇滿溢的漏出來。奶和蛋黃的比例適中。
另外陶陶居的其他名菜名點也很多，著名的如豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、薑蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、片皮掛爐鴨、雲腿爽肚、雪裏藏珍、紅燒雞鮑翅、薄皮鮮蝦餃等
人均消費：35元
店址：荔灣區第十甫路20號?