林田苟也不再耍嘴皮子，他並沒有選擇用熱水和南酒去除腥味的做法，而是直接空氣燒鍋。
“這傻子連油都不放？哈哈哈！”
“就這還上美食節目，真是笑死我了！”
“你看那女孩笨手笨腳，還不夠添亂的吧！”
李蓉蓉臉皮薄，淚花就在眼眶裏打轉，這些觀眾刻薄的話讓這位初出茅廬的女記者很不適應，而林田苟則淡定麵對，當年做銷售的他什麼惡言惡語沒遇到過，“別聽他們的話，最後肯定是我們贏，相信我！”
“林先生，你就是想榨出豬油，但還是不了解我們彎島人的口味啊！”何方看到林田苟熱鍋下五花肉就知道對方的想法，“彎島人喜歡清淡，所以鹵肉飯都盡量與油劃清界限，隻有你們國內人才喜歡這種油膩的東西，你輸定了！”
“誰說豬油就一定油膩？何大廚的腦子還需要動一動，不創新的彎島菜，遲早會被潮流甩開！”說罷不等何方反駁，林田苟便轉身回到灶台前，五花肉在溫度的升騰下，不斷壓榨出油脂，林田苟從手裏拿出小瓶子，將裏麵的粘稠液體全部倒出，配合著豬油，香氣瞬間彌漫在整個演播室裏。
何方也被這道香味吸引，但他清楚傳統的鹵肉飯一定能夠抓住蔡煌這支老狐狸的胃，“白少爺可以加水了，不要太多！”白嘯風小心翼翼的加水，在整個過程裏他這個主廚隻做了兩件事，切蔥切薑加熱水，以及按下了電飯煲的開關。
“林先生，我已經按照你的吩咐淘米完畢了。”李蓉蓉揉著自己的小手說道，“現在我們是不是死也可以蒸米飯了。”
“將這小瓶子剩下的東西加水倒進去，我保證會有驚喜！”林田苟神秘的說道，“快去燒點熱水，勝負在此一舉。”
其實鹵肉飯的做法簡單，無非是將五花肉燉至軟嫩，油膩的口感消失，搭配上鹵汁和鹵蛋下飯，讓人胃口大開。
現場彌漫的肉香勾得眾人心癢癢，口水直流，可惜這一鍋鹵肉飯隻能讓評委品嚐，但眾人總覺得還有一絲香甜的氣息，不像是肉的味道。
“蓉蓉，將熱水拿過來！”聽到林田苟的吩咐，李蓉蓉趕緊遞上了燒好保溫的熱水，電飯煲裏不斷散發出的香甜氣息讓她很是熟悉。
“感覺到沒有？”
“是我之前吃過的烤魚味道！”
林田苟做了個禁聲的手勢，這可是他花了一晚上想出來的妙招，彎島人確實不喜歡吃油膩，但卻喜歡偏甜口，隻要加了這些原料，就算是蔡煌這種老饕也抵製不住誘惑！
“白少爺，你的飯什麼時候做好啊？老頭子我餓的已經不行了，等不及想品嚐這碗鹵肉飯！”蔡煌的肯定，讓白嘯風得意的看向林田苟那邊，笑的意味深長。
“蔡先生不想嚐嚐我這碗飯麼？”
“你？老夫我沒那麼好的胃口，吃不下你這塊硬骨頭！”