鎖味之法，記載於《東坡食集》這本書也是一本老書，乃是蔡蘭無意中得到的一本古籍，其中就記載了這個鎖味之法。
鎖味之法，乃是蘇東坡在一位民間高手做菜時候見到的，那高手做菜之時，一絲香味不出，東坡好奇上前詢問，高人，味道乃是一道菜最寶貴的東西，大家在做菜的時候，直接讓味道飄散到處都是，這其實是一種浪費。
而他獨創的鎖味之術，可以把味道直接鎖在菜裏，隻有吃的時候才釋放出來，那時這道菜的味道將會提升到一個等級。
蘇東坡聽了很激動，想要記錄下這個鎖味之術，但是卻被民間高手拒絕，此乃看家本領，豈能外傳，於是乎蘇東坡隻能把這秘術記錄在冊，而沒有方法。
真沒想到啊，今在這又能見到此等驚人秘術，眼前這個哥到底是誰，為何有如此驚人技能，簡直難以想象。
蔡蘭回想著腦海中記載的古籍看向宋子航的眼神已經充滿了驚歎，那是一種掩飾不住的驚喜與期待。
這少年太厲害了，兩大失傳的廚藝絕學竟然都被這少年掌握了，這少年到底是何方神聖啊，為何美食界從來沒有他的名聲啊？
蔡蘭想著已經迫不及待的想要品嚐一下宋子航的牛排了。
而宋子航這邊並不知道蔡蘭已經把自己看成食神在世了，估計讓宋子航知道蔡蘭的想法，宋子航肯定給蔡蘭兩個大嘴巴子，食神在世，你這是罵老子呢嘛？老子可是食神的師傅啊！
宋子航並不知道蔡蘭咋想的，也不知道蔡蘭對自己施展技巧的震驚，其實這所謂的鎖味之術，隻是宋子航的常規操作而已，並沒有什麼大不了的，想要讓味道不出去，隻要用真氣鎖住肉的空隙就可以了，所以這個鎖味之法，隻是真氣的一種花樣應用而異，對宋子航來隻是一個不值一提的手段，灑灑水而已。
牛排還在煎烤著，而這邊蔡蘭已經忍不住了，好饞，好想吃啊~
而周圍的吃瓜觀眾也對眼前的烤牛排垂涎欲滴，媽的，看了變都看餓了，這倆人怎麼還沒好啊！
眾人這樣想著，這時隻見湯姆何這邊手一動灶台火給關了，緊跟著牛排出鍋，擺盤，飄香。
而湯姆何這邊出鍋之後，宋子航這邊也出鍋了，同樣裝盤，裝飾一下。
兩方都做好了，這時老板神情有些不自然的看了看蔡蘭等人道：“各位，咱們品嚐一下？”
這時吃瓜群眾，包括蔡蘭都已經等不及了，這時隻見湯姆何率先出手，直接在牛排中切了一塊，用碟子裝好，遞給了蔡蘭，蔡蘭那可是美食界的泰山北鬥，作為廚子還沒有誰敢不把蔡蘭放在眼裏，因此湯姆何很雞賊的準備巴結一下蔡蘭。
蔡蘭這時拿手接過碟子，吃了一口，忍不住點頭道：“不錯，不錯，肉排焦酥可口，回味悠長，火候，味道，皆是上層，不愧是米其林三星主廚的作品，這份牛排九十五分，留五分不給，我怕你驕傲，哈哈哈……”