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蘇俊華用彩虹西紅柿和黃瓜榨了一杯果蔬汁，很快拌好了蔬菜沙拉，這蔬菜沙拉所使用的食材十分的簡單，就切成兩半的彩虹番茄和生菜葉。
因為陳婷婷習慣吃西餐，所以李桂蘭去菜市場采購了很多生菜，西餐裏的生菜都是生吃的，夾在漢堡裏或者做成蔬菜沙拉吃。
而華夏人的飲食習慣不習慣吃生的東西，不管什麼菜不過一下火就覺得吃著不衛生。其實這些生菜在金田鎮上的菜市場很容易買到也多虧了何姿的功勞，華富農業公司在平溪縣岩山鎮上整了個萬畝無公害蔬菜種植基地，一萬多畝的種植麵積的確沒有任何的誇大，其中六千畝是種的紅薯，餘下的四千畝是種的生菜，一萬畝蔬菜種植基地就種了這兩種作物，沒有像蘇俊華計劃中的那樣種上幾十種蔬菜，因為何姿說品種多了管理起來麻煩，費勁，成本也高，效益出不來。
這六千畝紅薯種下去了到現在還沒成熟呢，但生菜生長速度快，科學種植的話，一年畝產可達到八到十茬，最高可達到十二茬，也就是一個月即可長成上市銷售。這一畝地會種又能解決好銷路問題的話，一畝地的年毛收入可以達到八到十萬塊。當然這是一種理想狀態。
如果能夠達到這個收益水平，規模化種植這個生菜的經濟效益可比種水稻等主糧，種紅薯，種辣椒，種西紅柿等等各種經濟作物的效益都要好多了。
生菜的種植技術絕對沒問題，蘇俊華有湘南農大教授秦四海領先的專家級的技術顧問團隊，華富農業跟湘南農大有著密切的校企合作關係。種植基地出產的生菜畝產每茬能達到五六千斤，品質好。應該不愁銷路。
但關鍵的問題就出在這個銷路上，平溪縣城隻有十萬人口，整個平溪縣也隻有九十萬人口，其中還有二三十萬人常年在外務工，本地的消費市場十分有限，這個生菜的主力消費市場是省城星沙這樣的大都市，連寶慶這樣的地級市消費量都很有限，生菜的批發價本來就不高，裝上滿滿一大貨櫃車生菜，裝滿一車可以裝個十幾噸，運到星沙，人工成本，運輸成本，還有壓壞的一些損耗，在平溪種植生菜的效益就沒有規劃之中的那麼豐厚了。
在蘇俊華看來，生菜不是不可以規模化種植，但生菜種植基地應該就近設立在消費市場的郊區。不過像星沙這樣大城市的郊區租成片的菜地來種菜，又有一些不利因素存在，首先是地的租金會比較貴，肯定比在平溪鄉下租地貴十倍不止。
還有大城市的市郊土壤，水還有空氣可能會受到不同程度的汙染，無法種出綠色無公害生菜。
所以要解決這些矛盾，既把種植基地建設在大城市附近，又不要租用很大麵積的菜地，隨著城市的快速發展，城市郊區連片的耕種條件好的菜地也越來越稀缺，非常不好找。同時還要把生產成本降下來，蔬菜的售價高了，自然銷量會降下來。
農業企業必須放眼長遠，需要的是盡可能做大規模，占據優勢的市場份額，獲得穩定和合理的收益，而不是追求一時的暴利。