五、家庭常見病藥膳2
16性欲減退藥膳方
(1)羊腎鹿尾湯：羊腎1對，鹿尾1條，生薑、黃酒各適量。將羊腎用竹刀剖開，去筋膜，洗淨切片，鹿尾洗淨切段，共入砂鍋內，加入生薑、黃酒及清水適量，大火燒沸，改用文火燉1小時，吃肉喝湯。每日1劑。
效用：溫腎壯陽。用治腎陽虛型性欲減退，症見性欲低下，厭惡房事，伴有腰膝酸軟而痛，畏寒肢冷，精神萎靡不振，麵色白或黧黑，精液清冷，舌淡胖，苔白，脈弱或沉遲。
(2)鹿膠補腎粥：鹿角膠15克，大米50克。先將大米入鍋煮粥，熟後加入鹿角膠令溶即成。每日1劑。
效用：溫腎壯陽。用治腎陽虛型性欲減退及遺精早泄、未老先衰等。
(3)枸杞茶：枸杞子15克，綠茶3克。共入杯內，用沸水衝沏，代茶飲用。每日2劑。
效用：滋陰養血，補益肝腎。用治腎陰虛型性欲減退，症見性欲冷淡，五心煩熱，骨蒸潮熱，腰痛腿軟無力，耳鳴耳聾，發脫齒搖，舌紅，脈細數。
(4)三味散衝劑：早稻米250克，黑芝麻50克，紫河車2具，蜂蜜適量。共焙幹研末，煉蜜為丸，每丸6克，每服1丸，早晚各1次，淡鹽水送下。
效用：益氣養血，補益肝腎。用治中氣不足型性欲減退，症見四肢倦怠無力，精神疲軟，懶言少語，短氣心悸，麵色萎黃，食少便溏，飯後神虛，嗜臥，性欲淡漠，苔淡苔薄，脈沉細。
(5)蜂蝗芹汁飲：蝗皇漿、蜂蜜各30毫升，芹菜汁200毫升。將上3味入杯內攪勻，即可飲服。每日1劑。
效用：補脾益腎。用治脾腎兩虛型性欲減退，症見陽痿，腰膝酸軟，畏寒肢冷，小便不利，食少納呆，腹脹便溏等。
(6)清蒸桂魚：桂魚1條(750克)，蔥條2根，熟瘦火腿20克，生薑8片，水發香菇30克，香菜10克，高湯300毫升，熟豬油100克，精鹽、味精、胡椒粉、香油、紹酒、濕澱粉各適量。將魚洗淨，用潔布吸幹魚身內外水分，用精鹽少許把魚裏外擦遍。將火腿、香菇各切8片。把蔥條橫放在長形碟上(兩根蔥條相距約10厘米)，魚放在上麵，再依次將香菇片、火腿片、薑片互相間隔，排在魚上麵，力求整齊美觀。然後，用少許豬油淋在魚身上，入籠用旺火蒸15分鍾至汁清即成。取出後，撇去原汁，去掉蔥條，將魚轉至另一碟中。用中火燒熱炒鍋，下豬油40克，燒至六成熟，淋在魚上麵，將炒鍋放回爐上，烹入紹酒、高湯、味精、胡椒粉、精鹽，用濕澱粉調稀勾芡，最後下入香油和豬油(40克)推勻，淋在魚上。上桌前把香菜放在魚的尾部即成。
效用：補虛勞，益精血。適用於久病體弱、年老精衰的性功能減退者。
(7)蔥薑屈鯉魚：宰淨鯉魚1條(750克)，薑塊、蔥段各100克，蠔油10克，深色醬油、濕澱粉各20克，料酒30克，高湯750克，花生油150克，蒜泥、水發陳皮絲、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、香油各適量。將魚洗淨晾幹水分，薑塊捶裂後入沸水鍋中焯約1分鍾取出。炒鍋燒熱，下油50克，放入魚煎至兩麵金黃色取出。下蒜、薑、蔥爆至有香味，烹入料酒，加入高湯、陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蠔油、醬油和油(50克)推勻，然後放入鯉魚，加蓋以文火燜約15分鍾至熟，取出魚放入碟中。鍋內原汁撒上胡椒粉，用濕澱粉調稀勾芡，最後加入香油和花生油推勻，淋在魚上即成。
效用：滋陰壯陽，補腎益精。用治男子性欲低下、陽痿、早泄；女子性冷淡、妊娠浮腫、胎動不安等。
(8)香滑鱸魚球：淨鱸魚肉、熟豬油(實耗100克)各1000克，生薑5片，蔥段10克，高湯100克，精鹽、味精、白糖、紹酒、香油、濕澱粉各適量。將鱸魚去皮取肉，順著直紋切成長6厘米、寬3厘米、厚6毫米的鱸魚球(淨重500克)，用精鹽少許拌勻，備用。炒鍋上火燒熱，用油涮鍋後倒回油盆；再下油1000克，燒至五成熱，放入鱸魚球過魚約半分鍾炸至八成熟，倒入笊籬濾去油。將鍋放回爐上，下薑、蔥，烹入料酒、高湯，加入精鹽、味精、白糖，再放入鱸魚球，用濕澱粉調稀勾芡，最後淋入香油和豬油(30克)炒勻即成。
效用：補肝腎，益脾胃，強筋骨。用治房事後腰酸腿軟、筋骨無力。
(9)清燉黃鱔：黃鱔500克，豬排骨150克，鹹芥菜芯80克，鹹芥菜葉、肥豬肉各30克，水發香菇20克，高湯1000克，蔥條、薑片、精鹽、味精、白酒、紹酒各適量。將鱔魚斬去頭放入盆內，倒入60℃左右熱水浸燙，再用清水洗去粘液，然後由頭至尾在背部每隔3厘米切一刀(不要切斷，以使段段相連)，抽去腸髒，用清水洗淨後把每段切斷。把排骨切成3厘米的塊。芥菜芯切成4厘米長的條。將排骨塊、芥菜條放入沸水鍋內焯約1分鍾撈去，洗淨濾去水。將香菇放入燉盅內，再放入排骨塊、芥菜條和鱔魚段，淋入白酒、紹酒，將洗淨的芥菜葉放在鱔魚上麵，加入蔥、薑、肥肉、精鹽、味精和沸高湯，入蒸籠用中文燉約40分鍾取出，去掉蔥、薑、肥肉、芥菜葉，撇去浮沫，撒入胡椒末調勻即成。
效用：壯陽益氣，填精補髓。用治腎陽虛型性欲低下、陽痿、早泄等。
(10)紅燜甲魚：甲魚1條(約750克)，五花豬肉60克，水發香菇10克，薑片、蒜瓣、紅辣椒、精鹽、味精、胡椒粉、香油、豬油、料酒、醬油，高湯各適量。將宰淨的甲魚切塊，每塊約重10克，用澱粉和醬油拌勻；五花肉切成片。炒鍋內加入豬油1000克燒熱，放入甲魚塊，過油約2分鍾，倒入漏勺濾去油。鍋內留油少許，下薑片、肉片、香菇和甲魚塊煸炒，烹入料酒，加入高湯、精鹽、紅辣椒燒至微沸，再倒入砂鍋內，加蓋燜20分鍾後，加入蒜瓣，再燜約10分鍾至肉爛。待湯濃縮至100克時，去掉薑片、紅辣椒。用中火燒熱炒鍋，下油少許，倒入甲魚塊，加味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，最後淋入香油，起鍋裝盤即成。
效用：滋陰涼血，益氣補血。用治腎陰虛型性欲低下及遺精等。
(11)白糖栗子糊：栗子500克，白糖60克。將栗子去殼搗成泥狀，置入鍋內加水適量煮成糊狀，再加白糖攪拌均勻，待涼後置入罐內貯藏，以備食用。每周1劑。
效用：補腎強筋，養胃健脾，止瀉。用治腎虛引起的陽痿、性欲低下，兼有腰膝酸軟無力。
(12)黑豆腐皮湯：黑豆50克，豆腐皮60克，鹽少許。先將黑豆用水浸泡20小時，洗淨入鍋，加水適量及鹽少許煮至爛熟，再入切碎的豆腐皮，稍煮即可，酌加香油食用。每日1劑。
效用：補腎益精止汗。用治腎虛所致的性欲低下並兼有盜汗、自汗等。
(13)家常芋頭羹：芋頭750克，豬油50克，豆瓣、蒜苗各30克，肉骨湯1000克，精鹽、醬油、味精、澱粉各適量。將嫩芋頭刮洗幹淨，切塊；蒜苗洗淨，切成寸段；豆瓣剁細。用炒鍋把豬油燒熱，下芋頭炒幾下，再下豆瓣同炒，待炒出香味後即下肉骨湯，加鹽、醬油燒開後，用小火煮至芋頭軟爛，再入蒜苗，最後加味精、澱粉勾芡起鍋。
效用：補氣益腎，填精補髓，破血散結。用治性欲低下及淋巴結核等。
(14)附片蒸牛鞭：黃牛鞭2根(約1000克)，製附片、淮山藥、黨參、枸杞子各15克，荔枝、龍眼肉、大棗各10枚，豬油、料酒、鹽、冰糖、雞湯、胡椒粉、醋、蔥、薑各適量。將荔枝、龍眼去殼取肉，大棗蒸熟去皮，蔥、薑拍碎。牛鞭用溫水洗淨後放入鍋中煮2小時，撈出剖開，刮去尿道中白膜、雜質，切成5厘米長20段，再切成25厘米寬的條，用鹽和醋揉搓，放清水洗淨後，再入冷水鍋中煮至水沸。取出牛鞭條，用清水洗去臊味，放入綠釉缽內，加料酒、蔥、薑、雞湯、鹽、冰糖，上籠蒸至八成爛時取出，去掉蔥、薑，加入製附片等中藥材，配以大油，上籠蒸至酥爛，加入少許胡椒粉即可食用。
效用：溫腎壯陽，強身壯骨。用治腎陽虛型性欲低下、腰膝酸軟、心悸、畏寒、手足不溫等。
(15)蟲草燉黃雀：黃雀2隻，冬蟲夏草9克，生薑2片，食鹽少許。將黃雀去毛及內髒，洗淨切塊，與蟲草、薑片一同放入砂鍋內，加水適量，大火燒沸，再用文火燉2小時，調入食鹽，即可食用。
效用：健腦興陽，填精益髓。用治中老年陽氣衰微腎精虧損之陽痿早泄、性欲低下。
(16)人參雞粥：高麗參(參須也可)5克，淮山藥10克，大米120克，雞1隻，雞肝150克。將雞肝用開水燙過後待用；用整隻淨雞煮成1500克清湯，雞肉撕成絲狀，人參切片(參須切粒)。將人參、大米放入雞湯內同煮粥，煮至六成熟時加入山藥。米煮軟時加入雞肝片和雞肉絲，加鹽調味食用。
效用：大補元氣，健脾溫腎。用治男女性欲低下、陽痿、早泄、遺精、腰膝冷痛、四肢無力及老年人夜尿頻數、食欲不振、慢性腹瀉。
(17)陽春酒：淫羊藿、菟絲子、何首烏、肉蓯蓉、陽起石、牛鞭、狗鞭各30克，枸杞子60克，鹿茸、水貂鞭各10克，黃芪300克，白酒3000毫升。將上藥用絹布包裹後置於幹淨容器中，加入白酒，密封10日後即成。秋冬季每日早晚各服10毫升。
效用：補腎壯陽，益精補虛。用治中老年腎陽虛衰所致的性欲低下、陽痿不舉、早泄等。此藥性大熱，青壯年及陰虛有熱者忌服。
17失眠藥膳方
(1)百合蜂蜜羹：鮮百合50克，蜂蜜15克。將百合去雜洗淨，撕成小片，加蜂蜜拌勻，上籠蒸熟，睡前1次服下。
效用：養陰清熱，除煩安神。用治心腎不交型失眠，症見心煩不寐，難以入睡，甚至徹夜不眠，心悸不安，頭暈耳鳴，健忘，煩熱盜汗，口幹，腰膝酸軟，男子遺精，女子月經不調，舌尖紅苔少，脈細數。
(2)蓮子百合湯：蓮子30克，百合15克，冰糖適量。將蓮子、百合用清水泡發，洗淨，入鍋煎湯，加入冰糖調服。每晚睡前1劑。
效用：補脾益腎，養陰清熱，養心安神。用治心腎不交型失眠。
(3)首烏小麥粥：小麥(搗碎)、何首烏各50克，冰糖15克。先將何首烏水煎去渣，再入小麥煮粥，熟後加入冰糖即成。每晚1劑。
效用：清熱除煩，養血安神。用治虛煩失眠。
(4)黃精玉竹湯：黃精、玉竹各30克，決明子9克，川芎3克。水煎服。每日1劑。
效用：養陰清熱，潤燥生津。用治失眠、肺燥咳嗽等。
(5)棗仁丹參散衝劑：酸棗仁、紫丹參各等量。共焙幹研末，每服6克，下午、晚上各1次，溫開水送下。
效用：涼血除煩，寧心安神。用治心血虧虛所致的虛煩不眠、神疲健忘、驚悸、盜汗等。
(6)豬心芹菜湯：豬心1個，芹菜250克，調料適量。將豬心洗淨切塊，芹菜洗淨切碎，加水煮湯，調味食用。每日1劑。
效用：平肝清熱，養心安神。用治陰虛內熱所致的失眠、頭暈等。
(7)桑椹子湯：桑椹子30克。水煎服。每晚1劑，經常服用。
效用：養血滋陰，補益肝腎。用治老年失眠及大便秘結、自汗盜汗等。
(8)蓮子龍眼羹：蓮子肉(去皮帶芯)30克，龍眼肉15克。共洗淨，上籠蒸食。每日1劑。
效用：補心健脾，養血安神。用治心腎不交所致之心悸失眠、夢遺滑精等。
(9)豬心大棗湯：豬心1隻，大棗10枚，調料適量。將豬心洗淨切塊，與大棗一同入鍋煮湯，調味食用。每日1劑。
效用：健脾益氣，養心安神。用治心脾兩虛型失眠，症見食少不寐，多夢易醒，麵白無華，體倦神疲，心悸健忘，飲食乏味，舌淡，脈細或澀。
(10)蔥白方：蔥白150克。將蔥白洗淨切碎，放在小盤內，睡前置於枕邊，聞其氣味，便可安然入睡。
效用：寧心安神。用治神經衰弱所致之失眠。
(11)蔥白大棗湯：蔥白7根，大棗20枚。水煎服。每晚睡前1劑。
效用：健脾益氣，養心安神。用治虛勞煩悶所致之失眠。
(12)二味藥枕方：杭菊花、燈芯草各250克。將杭菊花、燈芯草製作枕芯，每晚枕睡，常用有效。
效用：平肝清熱，祛風利水。用治肝風上擾所致的頭目眩暈、失眠等。
(13)竹葉湯：鮮竹葉60克(幹品30克)。水煎服。每日1劑，2次分服。
效用：清熱除煩，寧心安神。用治熱病後煩熱口渴、神昏譫語、睡臥不寧等。
(14)棗仁白糖方：酸棗仁10克，白糖15克。將酸棗仁炒黃研末，與白糖調勻，每晚睡前用溫開水送服。
效用：補肝益膽，寧心安神。用治心虛膽怯型失眠，症見心悸膽怯，難以入睡，易驚，恐懼，頭暈目眩，或嘔苦汁，舌質淡胖，脈弦細。
(15)蓯蓉羊肉粥：肉蓯蓉10～15克，精羊肉60克，大米100克，生薑3片，蔥白2根，精鹽適量。將精羊肉洗淨切片；大米淘洗幹淨；生薑、蔥白洗淨切碎，備用。砂鍋內加水適量，先入肉蓯蓉煎煮去渣，再入羊肉、大米煮粥，熟後加入薑、蔥、鹽，再稍煮即成。每日1劑。本粥適宜冬季食用。
效用：補腎壯陽。用治腎陽不足所致的失眠、肢冷畏寒、腰膝酸軟等。
(16)銀耳百合羹：銀耳25克，百合、蓮子(去心)、冰糖各30克。先將百合、蓮子肉加水煮沸，再入泡發洗淨的銀耳，文火煨至湯汁稍粘，加入冰糖，冷後即可服食。每晚睡前1劑。
效用：養陰除煩，健腦安神。用治失眠多夢、煩熱口渴、焦慮健忘等。
(17)啤酒花飲：啤酒花3克。將啤酒花放入杯內，用沸水衝沏，代茶飲用。每晚1劑。
效用：健胃消食，清熱安神。用治消化不良所致之失眠。
(18)麥冬蓮子湯：麥冬20克，蓮子肉15克，茯神10克。水煎服。每日1劑。
效用：滋陰清熱，寧心安神。用治心陰虧虛所致的心悸、煩躁、失眠、多夢等。
(19)蛤肉百合玉竹湯：蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克，精鹽、味精各適量。將蛤蜊肉洗淨切片，百合、玉竹洗淨裝入布袋，一同入鍋，加水煮至熟爛，去藥袋，加精鹽，味精調味即成。每日1劑。
效用：滋陰清熱，養心安神。用治心陰虧虛所致的心煩、失眠、口渴、手足心熱等。
(20)龍眼棗仁湯：龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克。水煎服。每日1劑。
效用：養血安神，益腎固精。用治心悸、怔忡、失眠、遺精、神疲乏力、健忘等。
(21)龍齒菖蒲茶：龍齒10克，石菖蒲3克。水煎3次，取汁混勻，代茶飲用。每日1劑。
效用：化痰通竅，寧心安神。用治心神不寧、心悸失眠等。
(22)參杞地黃酒：人參5克，枸杞子90克，熟地黃25克，冰糖100克，白酒2500毫升。將人參去蘆頭，蒸軟，切片，與枸杞子、熟地黃同裝入紗布袋內，浸入酒中密封，每日振搖1次，浸泡15天後，用紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化，煮至微黃時趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻，靜置一段時間後，取上清酒液，即成。每服25毫升，每日2次。
效用：大補氣血，安神益智，滋肝明目。用治身體虛弱、神經衰弱、頭暈目眩、失眠健忘等。
(23)靈芝人參酒：靈芝50克，人參20克，冰糖200克，白酒1500毫升。將人參洗淨切片，靈芝洗淨，一並晾幹，裝入潔淨紗布袋，放入酒壇，加入白酒、冰糖，蜜封瓶口。半月後取出藥袋，攪勻，再靜置3天，取上清液飲服。每服25毫升，每日2次。