【檢測到S級隨機任務——史上最忙華餐廳】
【任務要求：】
【1、帶領華餐廳的合夥人在一月之內完成三萬歐元的營業額】
【2、保證所有菜品的盈利率不低於38%】
【任務獎勵：可任意挑選50道lv8級意大利菜品】
姚禹瞧見係統彈出來的任務後，眼睛都瞪直了。
如果這個任務完成，他可以一下子掌握50道外國菜？！
乖乖，這獎勵也太豐厚了吧！
要知道他以前接到隨機任務，最多也就一次性獎勵三五道菜譜而已。
不過，姚禹很快就冷靜了下來。
因為這個任務並不是那麼好做的。
首先，三萬歐元的營業額。這個任務就得全體合夥人同心協力才有可能完成。
然後，38%的盈利率，就意味著姚禹在做菜時，必須對食材成本進行精打細算。
同時這也意味著餐廳的餐廳的菜品定價不能太低。
當然了，盈利率和淨利率是兩個概念。
盈利率是指菜品扣除食材成本後的賺的錢。而淨利率還要把店租、水電、人工工資、稅收等成本算進去。
一般而言，國內的普通餐廳，比如仁和館，淨利率都隻有10右。
高星級的大酒店另算。
小地方的餐館因為租金便宜，又是全家老小一起上的家族式餐館，淨利率可能會高一些，達到13
但是，不論是哪種模式的餐館，它的菜品盈利率都必須達到40%左右。
否則各項成本開支一除，根本賺不到錢。
38%的盈利率放在餐飲業並不誇張。
問題的關鍵在於，姚禹要怎樣才能主導這次華餐廳的營業節奏，讓其他人都願意聽他的。
姚禹正思考著，江雨琪說道：
“哎，這餐廳上麵還有個閣樓耶，我們上去看看有什麼吧！”
說著，一群人上了樓。
姚禹來到閣樓上一看，發現上麵還有一個種滿花草的陽台。
陽台上有一張長椅、和兩個鳥巢小秋千。
秋千很新，上麵還貼著讚助商的名字和商標，一看就節目組製作的。
陽台的視野很好，可以將阿馬爾菲中心地帶的海灘和下方的一小片街區盡收眼底。
而且陽台還搭著雨棚，即便是下雨天，姚禹他們也可以手捧著咖啡在這裏休息。
“我喜歡這處陽台。我們要是工作累了可以來這休息。”江雨琪說著，坐到一個秋千上晃悠了兩下。
姚禹又看了看閣樓裏堆著的東西。
發現這裏麵堆著不少米麵和讚助商讚助的飲料、酸奶。
至於各種烹飪要用到調味料，倒是一樣也沒看見。
“這成堆的酸奶我們正好可以拿來做甜品。如此可以省下一筆開支。”姚禹拆開兩箱酸奶之後，說道。
江雨琪笑道：“呀，大廚師，這就進入精打細算的狀態了。”
馮子藝說：
“我們不是有三千歐元的啟動資金嗎？那些啟動資金夠我們買多少東西？”
“不好說，意大利每個城市之間的物價相差都比較大。”陸沉魚說道：
“大家先去廚房看看吧。看看後廚缺什麼，然後我們再商量應該采購哪些東西。”
於是乎，眾人又轉到了廚房裏。
餐廳後廚麵積約有三十平，看著還算寬敞。