張悌同學，拜別王迪，回來之後火急火燎的接收了一大批酒肆，連改頭換麵的時間都沒留出來便迫不及待的玩起了“草船借箭”這種試驗品階段的佳肴，自然是需要大量的試驗品的，不論是豆腐，還是泥鰍。
張悌之所以要迫不及待的嚐試，完全是因為在王迪那裏已經被征服了一次，一旦率先推出市場的話，說不定還能取得和水果撈一樣的療效啊，你能做得我就不行嗎？！這，也是因為目前大環境決定，各行各業都有點低迷，也隻能靠飲食業來提振士氣了，再結合獵奇心理，死馬當活馬醫吧。
泥鰍。
一般來說生活在湖池或水田小溪裏，且形體小，隻有三、四寸長。
吳國之人當然是喜愛吃魚的，水產類食物亦是以淡水魚為主，不論是養魚還是食魚，規模都超過了北方，素有“飯稻羹魚”的傳統，魚類菜肴中，有炙魚、釀炙白魚、餅炙白魚、蜜純煎魚、裹蒸生魚、魚醬等數十種，不過嘛，流行的是鯉魚、鯽魚、鱖魚以及被尊為上品的鱸魚（當然，當時的嶺南人飲食習慣便獨樹一幟，北方居民“見蛇則驚駭”的時候，人家已經將之視為美味佳肴了，越大越喜愛，比如……蟒蛇），泥鰍，相比之下有些非主流。
第一，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，滑膩無法握住，抓泥鰍絕對是個技術活；
第二，雖然全年都可采收，但是，最好的時節是在夏季，且因為生活在淤泥底的靜止或緩流水體內，適應性較強，可在含腐殖質很豐富的環境內生活。當水缺氧時，可進行腸呼吸，而在水體幹涸後，又可鑽入泥中潛伏。實在是不好拿捏。
豆腐。
豆腐的發明者傳說眾多，除了名氣最大的淮南王劉安，還有戰國名將樂毅和三國名將關羽，真正流傳開來成為一道名菜則是唐宋期間，不過，在這一時間也是有的，隻不過製作水準還沒有上升到一定高度。
第一波小範圍的實驗，以全部失敗而告終。
既然王迪強調了“鑽”，這就說明，不是將泥鰍殺死，而是在活著的前提下和豆腐燉在一起。
第一次，失敗，泥鰍活生生被煮熟了也沒鑽進去。
會不會是因為豆腐也迅速變熱，泥鰍便不鑽了呢？於是有人提議，將冷藏的豆腐拿出來，和水溫有個溫差，變熱慢一些，泥鰍發現豆腐裏麵會相對而言涼快一些而鑽進去呢？
張悌覺得這個辦法不錯，於是開始了第二輪嚐試：結果，子非魚安知魚之樂也，似乎泥鰍們並不理解大人的一番苦心，又很享受的燙死了一批。
第三輪：後放泥鰍，等水開了後再放進去，這樣一下子受不了了便鑽進豆腐，結果失敗，又一批泥鰍在溫泉之中喪失了生命體征……
……
十幾種辦法嚐試之後，隻有兩條泥鰍誤打誤撞的鑽了進去（同一鍋下去的有十數條，但是，鑽進去的隻有這倆）。
對於這個結果，張悌是十分不滿意的，此種表現，隻能證明是個偶然，沒有辦法推而廣之，所以，還是要繼續試驗。
“要不大人……就這樣直接吃了吧，也沒什麼區別。”屬下小心提議道。
“不可！”張悌暴跳如雷：“繼續嚐試！”
他知道，如此做法推出去的話，必將招致一片慘淡，因為毫無新奇之處啊。
此道菜肴賣的就是個噱頭，沒有了草船借箭和萬劍穿身的畫麵感，鬼才會花大價錢品嚐這道菜！
於是，在屬下們的想象力枯竭之前，庫存的豆腐和泥鰍沒有了。
豆腐，可以繼續生產。
泥鰍，隻能去抓了。
問題是，現在已經錯過了野生泥鰍（人工養殖的還沒推廣開來）高產期，即便是有，也都潛藏於“九地之下”，要想短時間內大量獲取，隻能依靠人海戰術了。
堂堂武陵太守如果發動手下的公務員去興師動眾的下地抓泥鰍，說出去是要被笑掉大牙的，豈不是成了地裏刨食的階層了？開什麼玩笑！
於是，有自知之明的張悌，自然首先想到的是偉大的人民群眾。
盡可能的發動更多的人，用最短的時間去捕獲最大數額的泥鰍，各種奇思妙想同時開工，才能保證盡快的在王迪之前將菜品推上市場——王迪隻是將武陵的產業轉讓給了自己，別的地方還沒有，不知道出於何種原因並不著急推出，但是，這種事，宜早不宜遲啊。
隻是，從來沒有從事過相關職業的張悌，“無意”之中忽略了這樣幾件事情：
一.當下乃是農忙的時候，發動大量的百姓用“業餘”時間去不務正業，人民，是有理由不開心的，因為這種行為，隻是一種逢迎領導的形式主義，嚴重衝擊了中心工作；