十幾分鍾之後，第二遍豆漿也磨出來了，因為加了水，整個的豆子也都成了豆渣，所以第二遍快了不少。
豆漿倒進大鍋開始加熱，等待豆漿加熱。其實石磨豆腐和機器做出來的豆腐，工序沒什麼變化，隻是磨豆漿這一步不同，機器磨的沒有石磨均勻，也沒有石磨磨的細膩，就是這一點不同，做出來的豆腐口感也不相同，應該說有很大差別。
很多時候，頂級食材，和普通食材就差了這麼一點，可是它們卻有明顯的差別，失之毫厘差之千裏，說的就是這種情況了。
一道道工序有條不紊的進行，宛如牛奶一般的豆漿也從二爺一步步的工序中變成豆腐腦，很快經過鹵水的加工，熱騰騰的豆腐腦出鍋，二爺沒急著把豆腐腦做成豆腐，反而讓二奶奶去廚房拿了幾個餐具，劉彥軍知道，二爺是想讓他們幾人先嚐嚐做成豆腐之前的一道美食。
豆腐成型之前的美食，豆腐腦一道有名的美食，大江南北應該都有這個美食吧！不過地方習俗不同，也有些地區喜歡吃豆花，說起來豆花和豆腐腦沒什麼太大區別，但是又有明顯的區別。
豆花和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產物，豆腐腦是最先出來的，比較嫩，用筷子夾不起來，隻能用勺吃；豆腐腦再凝固一點，就是豆花，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裏麵壓實更加凝固之後就是豆腐了。
所以製作豆腐的流程就應該是這樣的：豆漿——豆腐腦——豆花——豆腐。
市麵上還有什麼老豆腐啊之類的概念，其實都是凝固程度的不同而已。
但是，嚴格說來，以能不能用筷子夾起來吃，來區別豆花和豆腐腦也是不對的。
劉彥軍總結了一下：豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，可以以凝固程度的不同來區別二者，但是各地多是以不同的吃法來區別，所以也可以說豆花和豆腐腦沒啥太大區別。
二爺自己動手，一勺一勺的豆腐腦堯到碗裏，一人一碗，二爺特意多堯了一碗，等下給老太太送去。
“好了，一人一碗，多了沒有，想要什麼調料，去問你二奶奶要。”二爺給幾人堯好豆腐腦又回頭忙自己的事情了。
有些人喜歡豆腐腦，有些人不喜歡，不過喜歡不喜歡都不能多吃，一碗嚐嚐鮮就夠了，二爺沒有給自己盛，做了一輩子豆腐，豆腐腦豆花都吃夠，幾個小輩嚐嚐鮮就好了。
看著繼續忙碌的二爺，劉彥軍也不去理會了，喜滋滋的端著一碗豆腐腦，深吸了一口氣，嗯！熟係的味道，嘿嘿好長時間沒吃過這一口了。
劉彥軍突然想到了什麼，把手裏的豆腐腦端給了玲玲，笑著說到：“嚐嚐，看看自己做出來的豆腐腦好不好吃？”
玲玲本來還不好意思自己去端一碗，現在劉彥軍過來獻殷勤，那當然是不客氣了，玲玲大大方方的接過來。
這可是自己親手參與的，很有紀念意義，玲玲先抿了一點點，嗯！很大的豆腥味，不過並不是讓人討厭的那種味道，反而能讓人有想吃的欲望。
“別直接吃啊！你想吃甜的還是想吃鹹的？”看玲玲直接下口，劉彥軍連忙說到。
劉彥軍知道新鮮的豆腐腦，什麼都不加也能吃進去，但是吃幾口之後就會膩歪，很難，繼續把一碗豆腐腦全部吃光，所以連忙提醒玲玲還是加點味道吧！
“甜的吧，我喜歡吃甜的。”玲玲隨口答到，沒眼色，沒看我在品味自己的勞動成果嗎，雖然就幫了一點忙，可是也算參與了吧！