“滿上”開業順利又熱鬧，很快成為了金陵城夜生活新去處。程寒現在煩惱的是高升回去後，誰來當這個管事。手底下這些人，識字的不多，僅有的幾個又不適合提拔。
五日後，城東菜市口的尋人牆，“滿上”貼出了一張招聘啟事。招兩位管事和推廣人員，男女不限。要求識文斷字，身家清白，能深夜出來工作的。酬勞麵議。
告示剛發布，當日就有人上門應征了。
高升讓每個人填了履曆，詳細問了每個人的情況，然後請他們回去等通知。
小姐要求的“推廣人員”倒是來得挺多，管事就隻有兩個人問詢。其中一人年紀過大，走路都有些不利索，並不適合小酒館這種體力消耗較大的活，另一人還未從原東家辭工，在騎驢找馬。高升打聽到他是金陵城另一家有名的酒樓小管事，高升暫時還不想得罪同行，所以也沒考慮要他。
薛有誌是金陵城裏唯二收到金筷子的人，忙完幾日公務，他總算能抽出空上程家兄妹的小酒館坐坐。知府大人前來，程寒程馥兄妹自然要作陪，不過他們沒料到薛有誌還帶上了吳纓和一名年輕公子。
“吳纓你們見過的，這位是景三爺。”
“程寒、程馥兄妹。”
薛有誌笑嗬嗬地給他們互相介紹。程家兄妹知曉另一位是景家人時都心生警惕。陳夢鈴在京城鬧的事不小，景家作為宋夫人的娘家，若是知道他們跟陳夢鈴的關係，難保不會遷怒。
敏感如吳纓，立即就察覺到兄妹兩人的神色不對勁，忙轉移話題，“薛大人一定要品品這裏的梅花釀，實在是妙不可言。”他沒搞懂這花釀是怎麼釀造的，跟市麵上賣的味道完全不一樣，總覺得不像酒，但確實是酒。
因為薛有誌的身份，程馥今天特地命高升將最好的兩個位置留出來，入座後熱門的小菜上了二十幾種，至於酒，除了吳纓特地提到的梅花釀之外，薛有誌和景元澤都各自點了感興趣的。程馥很識趣的不主動推薦。
今晚馬小東說的不是《老山誌》，而是《何家莊慘案》改編的金陵版本《南城屍井》，老樣子，馬小東在講之前會做提醒，身體不適或者不敢聽的，可以上三樓或者四樓，跑堂的會為他們加桌。
“這道是醬牛肉，江南口味偏甜，廚娘調醬汁的時候加了些冰糖……”牛在這個時代是重要的生產工具，所以流入酒樓的量並不多，在“滿上”含有牛肉的下酒菜，價格都比其他菜色高出不少。
“老缸瘦刀是我們從揚州進的，此酒口感有別於江南米酒的幽醇，更像西北人愛的烈燒。”程馥拿起一個幹淨的大容量杯子，倒了淺淺一點老缸瘦刀，又加了較多的蜜桃釀和一塊方冰，添上兩片玫瑰花瓣。
“幾位誰願意品一品？”
薛有誌看著杯子裏漂亮的顏色，有些躍躍欲試，但吳纓和景元澤都搶先了一步表示想嚐嚐。吳纓及時謙讓，這杯酒就到景元澤手中了。
“怪……”喝了一小口的景三爺顯然不習慣。
程馥勸他再品品，景元澤將信將疑地又喝了口，終於喝出了不一樣的感覺，很快杯子就見了底。
“再來！”
薛有誌一邊忙著聽著說書，一邊忙著加入他們的品酒行列。程寒有些擔心妹妹要一晚上都給幾人配酒，程馥的手悄悄地拍了拍他放在膝蓋上的手，暗示他不用擔心。
果然，在喝了七八杯之後，三人都上頭了。景元澤已經聽不清馬小東在說什麼，腦子裏都是繼續喝酒。好在被程馥勸住，說這種搭配後勁很強，今晚回去還有得受。
三人酒力最好的是薛有誌，但此時也已微醺，他定力十足，不想因為喝大了錯過《南城屍井》剩下的情節，聽到程馥勸景元澤後，他也沒繼續堅持。
今日分配的章節都說完後，馬小東起身向所有人鞠躬。而不少客人仍意猶未盡，銅錢和銀票混雜著往台上扔，讓馬小東接下去。馬小東謹記程馥交代他的話，每天就說那麼多，無論是誰的要求都不破例。