“好香，這什麼肉？”
“上邊寫著呢，兔肉。”
“這牛肉條怎麼做得這麼鹹。她們京裏的人都吃這麼鹹麼？”
“不鹹，有嚼勁。”
“這個酒香的，你換這個試試。”
正事還沒開始，小零食就被大家吃掉大半，景莊的人也不敢閑著，不停添補換新的種類上去。
程馥有些擔心大家光吃小零食就飽了，待會兒午飯肚子沒餘地，於是對嚴興生道：“差不多了。”
她聲音不大，但因為不少人一直在關注她，所以還未等嚴興生招呼，大家已經自覺地找位置坐下。
兩河軒一貫作風就是不廢話，所以歡迎詞就兩句，嚴興生說完後就立即進入正題。
“這本兩河肉品書，前半部分是兩河軒目前所養殖的肉品的詳解，諸位都是做這門生意的，都比我們熟，我就不獻醜多做解釋了。”
“眼見為實，今天我們準備了活畜供大家驗貨……”
他話音剛落，六名養殖場的夥計就推了幾個大鐵籠進來，牛、鹿、羊、豬、兔、雞、鴨、鵝都在裏邊，來之前都做了仔細的清潔，這些用於展示的動物，身上都幹幹淨淨的，臭味也不太明顯。
眾人都紛紛上前，有人拎著兔子後頸反複看，有人蹲在牛籠前不知道琢磨什麼，還有人抓雞抓鵝。手法老練，個個都是行家。景二老爺好奇心使然也要去抓雞，景元澤別過眼，不想看到那一幕。
嚴興生走到豬籠邊接著說，“大家剛才品嚐的肉條、肉脯都是我們所養殖的家畜製作而成。”
“怎麼沒想過自己賣？”有人問。
顯然大家都好奇，紛紛望著嚴興生。
“實不相瞞，這方麵不是沒有考慮過。隻是做散戶要投入人手，我們活多辛苦沒人肯幹。”
那人又道：“走大戶啊。”
“走大戶，兩河軒能拚過諸位麼？我們有自知之明。”嚴興生謙虛地解釋。
他說的也不全是假話，兩河軒的肉品要走進大戶人家，就要跟那些管家打好關係，這其中涉及到很多複雜的方麵。程馥和吳纓都不想搞那麼麻煩。
討論的間隙，夥計又推了兩個大板車進來，切好的生肉整齊碼在厚厚的碎冰上。一邊是兩河軒的肉品，一邊是市麵上普通的肉品。
“五花肉大家都知道，判斷好不好，看肥瘦是否均勻，大家可以對比一下。”
“光看肥瘦可不行。”有位老管事拿起肉捏了捏。
程馥和吳纓一直坐在原位上喝茶，聽他們分享個人經驗之談，覺著很有趣。
明家也有做肉品的商號，所以明恒島今天會出現在這裏。但近年做得最好的不是生肉而是肉幹，主要供嶺南。明恒島隻看了幾眼活畜，就轉到小零食那邊，挨個品嚐了一遍後又回到座位上翻那本肉品書。
前半部分的每一頁都畫了一種家畜，標注可食用的部位，並舉例了這些部位可以做成哪些美食，還貼心地附上那道菜的小圖。後半部分則是兩河軒如何預防活畜染病，如何保證肉品安全等，同樣圖文並茂，但同時明恒島也發現整本肉品書都沒有介紹養殖方式。