做這道菜的時候，我的目的很簡單，其實隻是為了交差，可萬萬沒有想到，卻得到了馮哥和他那幾個朋友的好評，這讓我感到特別的高興。
可萬萬沒有想到的是，第二中午飯口的時候，服務員又把菜單送過來，上麵點名要這道淋香酥鯽魚。
不用問，肯定是昨那幾個食客又來了，我探頭朝外麵張望，隔著玻璃可以看得清楚，他們仍舊坐在昨那張桌子上，不過並沒有馮哥陪同，很顯然，他們是衝著這條魚來的。
刀頭拿著菜單，把這道菜的菜宣讀出來之後，抬頭看了看張哥，又看了看杜哥，他們並沒有抓過這道菜，一時之間不知道該怎麼辦才好。
“這菜菜譜上沒有吧？”
杜哥抬頭看了看張哥，他以為是張哥在值班的時候隨意做的菜。張哥搖了搖頭，又看了看我：
“這不是昨晚上下班的時候你做的，我聽馮哥帶人來吃飯了？”
我之所以一開始的時候沒吭聲，是因為我隻是個貼灶的，平時的工作隻是過油過水，即便這道菜是我昨胡亂做出來的，也不能在兩位師傅麵前表現的太過張揚。
既然張哥問了，我便順勢的點了點頭。
張哥笑了，衝我道，
“看來這是回頭客呀？那你就親自動手吧……我們也跟他學學……”
他這麼，我覺得頗為尷尬，他是我的師父，竟然跟我學學這道菜，這把我弄得有些緊張，臉騰的一下紅了，可不管怎麼，既然菜單的來了，硬著頭皮也得做，於是我吩咐學徒的去撈了三條鯽魚，切墩兒的往後退了兩步，把案板和刀都交給了我。
按照昨的方法，把魚剖成了兩片兒，他們看我並沒有去掉魚鱗，都相互對視，一時之間無法理解，但卻並沒有多什麼。
按照昨的方法，把魚切好且醃製了起來之後，趁著起鍋燒油的功夫，我又像昨那樣切好了蔥，蒜末和香菜末，大陸陳醋生抽，和白糖調和了兩下。
這時候油溫正好，我便把魚下鍋開始炸了起來。
一邊炸的時候，我一邊偷偷的抬頭看張哥，此刻他正衝我點頭，我心中知道，到現在為止，雖然菜剛做到一半，他肯定已經明白這道菜的做法了。
不光他，杜師傅也已經看明白了，就在我剛才調那湯汁的時候，他們就都明白了。
加入新鮮的蔥蒜和香菜沫，和湯汁摻在一起，就表明這湯汁是不用入鍋加熱的，用我的術語，這叫做“冷汁”，冷汁就是在菜出鍋的時候，直接淋在上麵的。
那麼既然這道菜叫做淋香酥鯽魚，做法便一目了然了。張哥微微的笑著，不住的點頭，這給了我極大的信心，於是我操作起來便更加得心應手。
不一會兒的功夫，魚片像昨那樣炸好，打荷的遞過了盤子，我把魚仔細的擺好，先打了盤飾，然後把湯汁灑在了上麵。
張哥回手在他的調料盒裏，抓了幾粒兒切好的紅椒丁兒灑在了上麵。