炎炎夏日，幹什麼最爽？
咳咳，這句話貌似有點歧義了。
不管是人工養殖的龍蝦，又或者是野生的，龍蝦表麵和體內，都有可能依附著一些髒東西。
待方正從村長家慢悠悠地回到店的時候，已經是一個多時後的事情。
盛放龍蝦的大臉盆，裏麵原本清澈的水已然變得汙濁不堪，盆底甚至殘留著一些碎碎粒粒。
將汙水倒掉，方正重新打了一盆清水，順便倒入幾勺鹽下去，以殺死龍蝦表麵的寄生蟲和細菌。
方正右手拿著一把大剪刀，左手探入水盆中，抓起一隻張牙舞爪的龍蝦。
詩雲：
“戴盔披甲舞長須，刀劍隨身一勇夫。”
“莫道彈騰方寸地，自憑豪氣走江湖。”
“貌似魁武皆凱甲，落不落鍋紅衣掛。”
“與皇非親未帶故，世人稱之為龍蝦。”
你看，它多活潑？
然後，
方正就把它的頭部給剪掉了。
龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，而且有別於其他生物，龍蝦的內髒大部分都集中在頭部。
當然，
龍蝦的蝦黃也在頭部，所以為了保留下蝦黃，方正剪龍蝦頭部的時候，是按照45°角的方式將頭部剪掉。
哢嚓一下。
龍蝦腦袋搬家，幾條腿一蹬，順利歸西。
或許是察覺到同伴的死亡，水盆裏的龍蝦有點躁動，將水麵拽動的嘩啦啦響，有水滴撒在盆外。
可惜，任由它們怎麼折騰，都逃不出水盆。
龍蝦腹部有一條線，專門負責分解胃囊和傳遞養料。
這有點像是人類盲腸的功能。
方正目不轉睛，左手食指和大拇指捏住龍蝦尾部中間的翅，右手擰動一下，然後用力一拔，就將這條腸子，也就是所謂的蝦線抽出。
那種仿佛被千年殺的快感，龍蝦同誌的感受不到的。
或許，它還可能非常感謝方正，讓它早死早超生，少挨點痛。
因為接下來，方正展示了一番什麼叫做殘忍。
方正再接再厲，剪掉龍蝦的蝦腮，去掉龍蝦的蝦腳。
讓它光溜溜地來到人世間，又光溜溜地回歸大自然。
正所謂送佛送到西，方正拿起罪惡的剪刀，再在龍蝦中間殼上剪一刀，這樣吃的時候，就方便剝殼許多。
一般來，龍蝦最髒的地方應該是腹部。
因為腹部褶皺很多，容易髒，也很難洗幹淨。
方正拿著一把毛刷，使勁地洗刷龍蝦的腹部，將上麵可能依附的髒東西通通洗掉。
別看洗龍蝦很簡單。
可你要知道，龍蝦個頭，要精細到每一個點上，不僅考驗麒麟臂的耐力，還考驗廚師的眼力。
肩膀、手臂，甚至是腰部一同發力，直到看到青色的蝦肉，方正才停止洗刷。
這麼一下來，方正就感覺手臂傳來隱隱的酸痛，那都是擼……呃，洗久了的緣故。
隻有這個時候，方正才無比懷念克裏克這個廉價勞動力。
要是還有這個傻大個在這裏幹體力活，我就自由了！