旁邊艾伯特見氣氛不對勁，接過口：“雪山牧場其他牛也很好，先看看怎麼樣？”
“什麼牛？這些安格斯牛嗎，我的牧場裏也有這些，所以並不需要。”
“嘿！跟你那些可不同，你看到肯定會嚇一跳的！”
老商人孜孜不倦引誘著潛在客戶，看得出來，賈斯汀已經有些疑惑了，這是很好的開端，扭頭問道：“韓，今年去屠宰場做過測試了嗎？”
“現在還沒有。”
“對了巴頓，等下和我去挑選幾頭品相好點的牛，我們去趟鎮上的屠宰廠吧。”韓父聽見艾伯特誇讚，內心高興的很，臉上強裝淡定模樣。
老巴頓摸摸胡子，健步往裏麵走去，最棒的育肥牛他早就選好了，一年多的幸苦終於到了收獲時候。
打完電話，奧古斯塔鎮的羅傑屠宰場，很快派車過來，那些牛也已經趕出來。
兩頭母的、四頭公的，它們像是知道自己接下來的命運，任憑拖拽，死活待在原地不肯上車，被屠宰場員工粗暴拉上去了。
男孩看到這裏有些舍不得，卻也沒什麼辦法，搖搖頭不去想這件事，跟著父親去車庫，緊隨大貨車往東邊駛去，一路上不時能聽見牛哞聲傳來。
韓父讓男孩先待在車裏，怕他看到血腥場麵，過來一個多時才回來，對著他招手示意，臉上掛著笑容。
“這麼快就出來了？”
聽到兒子詢問，韓父咧開嘴扭頭道：“還沒有，不過剛剛羅傑老板出來過，他這次的肉非常棒！”
來到門口焦急等待著。
又過了十多分鍾，處理完的肉從流水線出來，掉落在大盆裏，眾人趕緊圍了上去。
艾伯特和老巴頓早就忘了什麼是髒，拿起牛肉眼睛貼在上麵，表情相當認真。
屠宰場的老板羅傑走過來，上前和韓千山握手，嘴裏道：“恭喜你，雪山牧場的牛真是不可思議，連安格斯牛都長的這麼好。”
“兩頭母牛的體重分別是51公斤、50公斤，屠宰率為645%和69%。公牛體重為754公斤、77公斤、744公斤和78公斤，屠宰率為67%、649％……”
羅傑掏出個本子嘴裏念著，每出一個數字，韓宣都握下拳頭，到後麵隻能咧嘴傻笑了。
等他報完老巴頓趕緊詢問：“肉的評級怎麼樣？”
男孩回過神，瞪大眼睛看向羅傑，屠宰率隻能明肉的重量，評級才是最重要的。
“SA九百多分，成熟度為A級，16個月左右大，精肉率為58%，基本都是一、二、三級肉，四級的都很少！”
SA評級，不僅有脂肪的含量，還有牛花的分布，另外還有一些其他指標。
最終指標則是SA星、4星、5星，並且分不同烹飪方法來描述最終口感。
牛肉品質分為八種：極佳級、特選級、可選級、合格級、商用級、可用級、切塊級和製罐級，每個等級的價格都相差很多。
他們還沉浸在羅傑的話裏，耳邊傳來艾伯特的大喊聲：
“夥計，賣給我！你賣多少我都要！”
賈斯汀回過神，跑過來拉住韓千山的手：“種牛，種牛！”
父子笑眯起眼睛，回頭看向兒子。
韓宣撇了撇嘴，清楚知道他想的話。
“老子這下要賺翻了！”