直到又蒸餾了3遍之後，最後出了白酒，是第一壇的1/4，大壯用一個小碗，然後輕輕一個火星，整碗酒都燒了起來。兩個老人都沒試如此猛烈的酒，林曉估摸著最後這道應該有75度左右，不過也不敢試。林良輕輕抿了一口，感歎這酒沒幾個人能喝，隻能給林曉做東西用了。定下來，以後新酒可以分為3款，蒸餾1-3遍的，各出一款。名字的問題再說，不過這款酒來的如此簡單，比絕色還要容易，主要是設備的問題，必須做好保密工作。林良想著需要和銅匠溝通，一方麵增加設備的數量，一方麵需要保密，要不一旦有心人發現，酒方很容易就被破解了。
林曉原本還想告訴父親高度的酒精還可以擦拭傷口用，這樣不容易腐爛，不過一想到自己如何知道這個問題，很難解釋，就想著先不說了，以後有機會再說。
兩家人高興的離開了酒坊，回到了林家。
“大壯，現在我們酒坊的規模，是不是隻夠滿足楊梅酒的生產啊。如果接下來我們要做新酒的話，你這邊要怎麼安排。”林良看著大壯，這是要考他呢。
大壯作為酒坊的管事，立馬腦子裏開始計算現在酒坊的產量。
“幹爹，幹爺，目前我們酒坊，濁酒的產量在每年20萬斤，不過因為楊梅量上不來，今年楊梅酒也就釀製了10萬斤。目前，我們還有10萬斤濁酒的產量。今天我們剛剛試的情況，1斤濁酒能產出3兩的低度酒，2兩的中度酒，和1兩的高度酒，要是小妹要的，基本是20:1 的樣子。以絕色的銷量來看，我們需要擴大我們濁酒的產量，提升到50-100萬濁酒的產量，這樣的話，我們還需要新建2個作坊，增加100個工人。還有釀酒的原料，全部要準備起來。”林大壯把自己的想法說了一下。
林良一邊聽著，一邊點了點頭。果然是曆練過來了，大壯幹練了許多，酒坊交給他還是放心的。林大爺看著自己孫子侃侃而談的樣子，很是自豪，眼睛笑的都看不見了，很是欣慰。想想幾年前自家過的是什麼日子，現在是什麼日子。有著青磚大院子，大壯也即將成親了，日子選在了臘月，也就是下個月的事情了，不過有著林良換個王氏幫忙張羅，都準備的差不多了。這樣的日子真是過不夠啊，林大爺時常在家提醒大壯要好好幹活，不準偷奸耍滑，要幫林家把酒坊看好了。這也是林良對大壯的信任，不能辜負了這份信任。
“那就按你說的辦，一是擴建酒坊，二是招人。現在濁酒要是不夠的話，可以去別的酒坊采購一批回來先。具體的事項，你定好章程後，我們再商量。”
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