缺了蜜豆，一時間沒法製作混合餡。沈魏紫就先準備製作麵皮的米粉。蘇記連中三元糕的麵皮就是純糯米粉。糯米粉蒸熟之後，稍加冷卻再將混合餡包裹其中，最後放入特製的模具，壓上案就是成品了。
沈魏紫習慣用熱製，即包裹好餡料後上鍋蒸。純糯米粉上鍋蒸容易塌陷，她就琢磨出了往裏麵摻點兒米粉。米粉這玩意摻少了不起作用，摻多了影響口感，要摻得恰到好處全憑手上的感覺。
前世沈魏紫“糟糕”了不少糧食，才掌握了合適的度。現在她從二十多歲重生到九歲，看似隔了十幾年，實際隻是不久之前。所以她對製作點心這事不僅心有成竹，出手也毫不含糊。
老夫人和藍氏喝著茶，看著可愛的小牡丹做點心，越看越歡喜，覺得她那副認真的樣子特別可愛。雖然點心還沒吃到嘴裏呢，心裏已經像吃了蜜似的。
方嬤嬤懂得老夫人的心思，嘴巴又巧，不時地在一旁湊趣，逗得兩位更高興了。
正所謂“行家一出手，就知有沒有”、“外行看熱鬧，內行看門道”。蔣氏之前自恃手藝，並不將沈魏紫放在眼裏，這會兒卻不敢在小瞧她了。雖然不知道這位小小姐做的糕點味道怎麼樣，但是就這架勢已足夠唬人了。
蔣氏一邊煮著蜜豆，一邊下意識記下了麵皮的配比。
豆娘沒那麼多複雜心思，隻一門心思地沈魏紫打下手。
下過廚房的人都知道，豆類屬於那種難以煮酥的食物，即費時間也費柴火。為了能讓豆類快點煮酥，一般得提前幾個時辰把豆子泡上。像這種臨時煮的，一般得要煮很長時間。也就蔣氏手裏有獨門秘方，才能在短時間內把蜜豆煮酥。
蔣氏主動表示要接這活兒時，就已經存著炫耀本事的想法。
這時，蜜豆已經煮酥了。
蔣氏向沈魏紫彙報時，臉上不自覺就帶上“我多能幹”的神情。
沈魏紫在心裏算了算時間，覺得煮豆子的時間比正常時間短了。不過她查看了罐子裏的豆子，發現確實是已經煮酥了。這是怎麼回事呢？她夾了一顆豆子，嚐了嚐味道，半晌沒吱聲。
蔣氏沒得到稱讚，覺得竟是拋媚眼給瞎子看了，心裏很不得勁兒，手上的動作就慢了。
沈魏紫心裏惦記著盡快將蜜豆冷卻，好進行下一步製作，等見蔣氏沒有後續動作，就伸手去端煮那隻蜜豆的瓦罐。
見沈魏紫伸手去端瓦罐，蔣氏也沒覺得有什麼不對。自從她做了白案大師傅後，這些打下手的活就不用再自己動手了。
豆娘瞧見了，“啪”的一聲打開沈魏紫的手。她這些年大廚房裏揉大麵團，練出了兩膀子力氣。這下又沒收著勁兒，竟把沈魏紫的手背拍得紅通通的。
“……”眾人都傻了。
偏偏豆娘還一點沒覺得有什麼不對的，嘴上還啪啦啪啦數落起了沈魏紫。
這豆娘怕是腦子不好使吧。蔣氏在心裏冷哼。她本來還有點危機感，生怕這豆娘借著這次機會，頂掉自己重新回到小廚房。這回見豆娘自己作死，她的心中頓時坦然起來。